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たけのこ めんま 塩蔵 塩抜き

食品番号: 06152

野菜類

この食品のポイント

たけのこ めんま 塩蔵 塩抜き(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー15kcal、たんぱく質1g、脂質0.5g、食物繊維総量3.5g。食物繊維1日推奨量の18%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

15

kcal

たんぱく質

1

g

脂質

0.5

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

3.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー15 kcal4 kcal
たんぱく質1 g0.3 g
脂質0.5 g0.1 g
食物繊維3.5 g1.0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

たけのこ めんま 塩蔵 塩抜きの栄養の特徴

たけのこを乳酸発酵させてから塩漬けにし、塩抜きしたものがメンマです。独特の風味と歯ごたえが特徴で、ラーメンの具材として広く親しまれています。炒め物や和え物、煮物など、中華料理を中心に様々な料理でその存在感を発揮し、食卓に豊かなアクセントを加えます。

100gあたり15kcalと低カロリーで、水分を93.9gと多く含みます。食物繊維は3.5g含まれており、これは1日推奨量の約18%にあたります。たんぱく質は1g、脂質は0.5g、炭水化物は3.6gです。ミネラルでは、ナトリウムが360mg含まれており、これは1日推奨量の約24%を占めます。その他、カルシウム18mg、リン11mg、鉄0.2mgなどが含まれています。カリウムは6mg、マグネシウムは3mgと少量です。ビタミン類はほとんど含まれていません。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 18%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 鉄 3%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • カルシウム 2%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • 銅 2%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ラーメンのトッピングとして定番ですが、炒め物や和え物にも活用でき、独特の食感が楽しめます。
  • ✓塩抜き済みのため、そのまま調理に使えますが、味付けの際は塩分量に注意しましょう。
  • ✓肉や魚介類、他の野菜と組み合わせることで、栄養バランスの良い一品になります。

取り入れるときのポイント

  • !塩抜き済みとはいえ、100gあたりナトリウムを360mg含みます。塩分摂取量を気にされる方は、調理時の味付けにご注意ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー62 kJ—
エネルギー15 kcal
0.7%
水分93.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.70 g—
推定値
たんぱく質1 g
2.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.40 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.50 g
0.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物0.60 g—
食物繊維総量3.50 g
17.5%
糖アルコール——
炭水化物3.60 g—
有機酸——
灰分1 g—
ナトリウム360 mg
24.0%
カリウム6 mg
0.2%
カルシウム18 mg
2.3%
マグネシウム3 mg
0.9%
リン11 mg
1.1%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛——
微量
銅0.02 mg
2.2%
マンガン0.03 mg
0.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール——
微量
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
微量
ビタミンB10 mg
0.0%
ビタミンB20 mg
0.0%
ナイアシン0 mg
0.0%
ナイアシン当量0.10 mg—
推定値
ビタミンB60 mg
0.0%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0.90 g
15.0%

よくある質問

たけのこ めんま 塩蔵 塩抜きは100gで何kcalありますか?

たけのこ めんま 塩蔵 塩抜きの100gあたりのエネルギーは15kcalです。

たけのこ めんま 塩蔵 塩抜きの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

たけのこ めんま 塩蔵 塩抜き100gあたり、たんぱく質1g、脂質0.5gです。

たけのこ めんま 塩蔵 塩抜きはダイエット中に食べても大丈夫ですか?

たけのこ めんま 塩蔵 塩抜きは100gあたり15kcalと低カロリーです。食物繊維総量(1日推奨量の約18%)などの栄養素も同時にとれます。

たけのこ めんま 塩蔵 塩抜きに多く含まれる栄養素は何ですか?

たけのこ めんま 塩蔵 塩抜きは100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約18%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

メンマはどのように作られるのですか?

メンマは、たけのこを乳酸発酵させた後、塩漬けにして保存性を高めたものです。製品として流通する際には、塩抜き処理が施されており、調理しやすい状態になっています。

たけのこ めんま 塩蔵 塩抜きの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「たけのこ めんま 塩蔵 塩抜きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06152 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。