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たまねぎ(ゆで)

食品番号: 06155成分表収載名: (たまねぎ類) たまねぎ りん茎 ゆで

野菜類

この食品のポイント

たまねぎ(ゆで)(野菜類)はの食材です。100gあたりエネルギー30kcal、たんぱく質0.8g、脂質0.1g、利用可能炭水化物4.7g、食物繊維総量1.7g。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

30

kcal

たんぱく質

0.8

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

4.7

g

食物繊維総量

1.7

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー30 kcal9 kcal
たんぱく質0.8 g0.2 g
脂質0.1 g0.0 g
炭水化物4.7 g1.3 g
食物繊維1.7 g0.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

たまねぎ(ゆで)の栄養の特徴

たまねぎは、世界中で愛される野菜の一つで、日本の食卓でも欠かせない存在です。独特の甘みと香りは、和洋中を問わず様々な料理の風味を引き立てます。生でシャキシャキとした食感を楽しむサラダから、じっくりと煮込んで甘みを引き出すスープや煮込み料理まで、その用途は多岐にわたります。加熱することで辛みが和らぎ、とろけるような食感と深いコクが生まれるのが特徴です。日々の食事に彩りと味わいを加える、まさに万能な食材と言えるでしょう。

ゆでたまねぎ100gあたり、エネルギーは30 kcal、水分は91.5 gです。たんぱく質は0.8 g、脂質は0.1 g、利用可能炭水化物(単糖当量)は4.8 gを含みます。食物繊維総量は1.7 gで、健やかな消化器系の維持に関わると考えられています。ミネラルでは、カリウムが110 mg含まれており、体の水分バランスを支える役割があります。また、銅が0.05 mg、マンガンが0.12 mg含まれています。ビタミンCは5 mgで、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。その他、リンが25 mg、ビタミンB6が0.11 mg、葉酸が11 μg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 9%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 銅 6%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • ビタミンC 5%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • 葉酸 5%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓じっくりと加熱することで、たまねぎ本来の甘みが最大限に引き出されます。スープや炒め物におすすめです。
  • ✓ゆでたまねぎは柔らかく、他の食材との馴染みが良いです。サラダや和え物にも活用できます。
  • ✓皮にツヤがあり、しっかりと重みを感じるものを選びましょう。傷がなく、硬いものが新鮮です。
  • ✓風通しの良い冷暗所で保存すると長持ちします。カットした場合はラップをして冷蔵庫へ。

取り入れるときのポイント

  • !ゆでることで、たまねぎの辛味成分は減少し、甘みが増します。生食とは異なる風味を楽しめます。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
たまねぎ(生)生33kcal1g
たまねぎ(ゆで)ゆで30kcal0.8g
たまねぎ りん茎 油いため油いため100kcal1.4g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー125 kJ—
エネルギー30 kcal
1.5%
水分91.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.50 g—
推定値
たんぱく質0.80 g
1.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
推定値微量
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)4.80 g—
利用可能炭水化物4.70 g
1.5%
差引き法による利用可能炭水化物5.90 g—
食物繊維総量1.70 g
8.5%
糖アルコール——
炭水化物7.30 g—
有機酸——
灰分0.30 g—
ナトリウム3 mg
0.2%
カリウム110 mg
4.2%
カルシウム18 mg
2.3%
マグネシウム7 mg
2.1%
リン25 mg
2.5%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.12 mg
3.0%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン0 μg
0.0%
クロム1 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン1 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量1 μg—
ビタミンA——
微量
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
微量
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン0.10 mg
0.7%
ナイアシン当量0.20 mg—
推定値
ビタミンB60.11 mg
7.9%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸11 μg
4.6%
パントテン酸0.15 mg—
ビオチン0.50 μg—
ビタミンC5 mg
5.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

たまねぎ(ゆで)は100gで何kcalありますか?

たまねぎ(ゆで)の100gあたりのエネルギーは30kcalです。

たまねぎ(ゆで)の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

たまねぎ(ゆで)100gあたり、たんぱく質0.8g、脂質0.1g、炭水化物4.7gです。

ゆでたまねぎには、どのようなミネラルが含まれていますか?

ゆでたまねぎ100gあたり、カリウムが110 mg、リンが25 mg、カルシウムが18 mg、マグネシウムが7 mg、鉄が0.2 mg、亜鉛が0.1 mg、銅が0.05 mg、マンガンが0.12 mg含まれています。

たまねぎ(ゆで)の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「たまねぎ(ゆで)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06155 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。