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たまねぎ りん茎 油いため

食品番号: 06336成分表収載名: (たまねぎ類) たまねぎ りん茎 油いため

野菜類

この食品のポイント

たまねぎ りん茎 油いため(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー100kcal、たんぱく質1.4g、脂質5.9g、利用可能炭水化物7.9g、食物繊維総量2.7g。ビタミンB61日推奨量の16%、ビタミンE1日推奨量の15%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

100

kcal

たんぱく質

1.4

g

脂質

5.9

g

利用可能炭水化物

7.9

g

食物繊維総量

2.7

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー100 kcal28 kcal
たんぱく質1.4 g0.4 g
脂質5.9 g1.7 g
炭水化物7.9 g2.2 g
食物繊維2.7 g0.8 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

たまねぎ りん茎 油いための栄養の特徴

たまねぎは世界中で愛される野菜の一つで、その甘みと香りは多くの料理のベースとなります。油で炒めることで、たまねぎ本来の甘みが引き出され、香ばしさが加わります。炒めたまねぎは、カレーやシチュー、スープのコク出しから、肉料理やパスタの具材、和え物まで、幅広い料理に活用され、食卓に豊かな風味と彩りをもたらします。家庭料理には欠かせない存在です。

たまねぎの油いため100gあたり、エネルギーは100kcalです。脂質は5.9g、炭水化物は7.9g、たんぱく質は1.4gを含みます。食物繊維総量は2.7gで、健やかな消化器系の維持に関わります。ミネラルでは、カリウムを210mg含み、体内の水分バランスを支える役割があります。また、ビタミンCは9mg、ビタミンKは7μg、ビタミンB6は0.22mg含まれています。さらに、α-トコフェロール0.9mg、γ-トコフェロール1.8mgといったビタミンEの仲間も含まれており、これらは体の健康維持に役立つ成分です。油で炒めることで、たまねぎの持つ栄養素が効率よく摂取できる一品です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 15%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 食物繊維総量 14%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • ビタミンC 9%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • 銅 9%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓じっくり炒めることで、たまねぎ本来の甘みが最大限に引き出され、料理に深みを与えます。
  • ✓肉や卵、他の野菜との相性が良く、炒め物や煮込み料理、スープなど幅広いメニューに活用できます。
  • ✓選ぶ際は、皮にツヤがあり、しっかりと乾燥していて、ずっしりと重みのあるものを選びましょう。
  • ✓切り方を変えるだけで食感も変化。薄切りはとろりと、厚切りはシャキッとした歯ごたえを楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !油で炒めているため、生たまねぎと比較して脂質が多く含まれます。摂取量にご注意ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
たまねぎ(生)生33kcal1g
たまねぎ(ゆで)ゆで30kcal0.8g
たまねぎ りん茎 油いため油いため100kcal1.4g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー418 kJ—
エネルギー100 kcal
4.9%
水分80.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.90 g—
推定値
たんぱく質1.40 g
2.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量5.70 g—
推定値
コレステロール——
推定値微量
脂質5.90 g
10.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)8 g—
推定値
利用可能炭水化物7.90 g
2.5%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物10.10 g—
食物繊維総量2.70 g
13.5%
糖アルコール——
炭水化物12 g—
有機酸——
灰分0.60 g—
ナトリウム3 mg
0.2%
カリウム210 mg
8.1%
カルシウム24 mg
3.0%
マグネシウム11 mg
3.2%
リン47 mg
4.7%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.30 mg
3.2%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン0.18 mg
4.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン2 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量2 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.90 mg
15.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール1.80 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK7 μg
4.7%
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.02 mg
1.7%
ナイアシン0.10 mg
0.7%
ナイアシン当量0.40 mg—
推定値
ビタミンB60.22 mg
15.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸21 μg
8.8%
パントテン酸0.29 mg—
ビオチン——
ビタミンC9 mg
9.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

たまねぎ りん茎 油いための100gあたりのカロリーは?

たまねぎ りん茎 油いための100gあたりのエネルギーは100kcalです。

たまねぎ りん茎 油いためのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

たまねぎ りん茎 油いため100gあたり、たんぱく質1.4g、脂質5.9g、炭水化物7.9gです。

たまねぎ りん茎 油いために多く含まれる栄養素は何ですか?

たまねぎ りん茎 油いためは100gあたりでビタミンB6(1日推奨量の約16%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約15%)、食物繊維総量(1日推奨量の約14%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

たまねぎを油で炒めると、なぜ甘みが増すのですか?

たまねぎに含まれる利用可能炭水化物(単糖当量)は8gです。油で炒めることで、これらの糖質が熱によって分解され、甘みがより感じやすくなります。また、水分が蒸発し、成分が凝縮されることも甘みが増す要因の一つです。

たまねぎ りん茎 油いための成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「たまねぎ りん茎 油いためのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06336 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。