この食品のポイント
だいこん 切干しだいこん 油いため(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー78kcal、たんぱく質1.5g、脂質6g、食物繊維総量5.6g。食物繊維1日推奨量の28%、ビタミンE1日推奨量の15%を含みます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
78
kcal
たんぱく質
1.5
g
脂質
6
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
5.6
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 78 kcal | 22 kcal |
| たんぱく質 | 1.5 g | 0.4 g |
| 脂質 | 6 g | 1.7 g |
| 食物繊維 | 5.6 g | 1.6 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
だいこん 切干しだいこん 油いための栄養の特徴
切干しだいこんは、大根を細く切って乾燥させた日本の伝統的な保存食です。その独特の風味と歯ごたえは、油で炒めることでさらに引き立ちます。油いためは、切干しだいこんの旨みを凝縮させつつ、香ばしさとコクを加える調理法として親しまれてきました。ご飯のおかずやお弁当の一品として、また副菜としても食卓に登場する機会が多く、家庭料理の定番として広く愛されています。季節を問わず手軽に楽しめる点も魅力の一つです。
切干しだいこんの油いため100gあたりには、78 kcalのエネルギーが含まれています。水分は84.5gで、たんぱく質は1.5g、脂質は6gです。炭水化物は7.6g含まれており、このうち食物繊維総量は5.6gと、1日推奨量の約28%を占めています。食物繊維は、体の調子を整える上で重要な役割を果たす栄養素です。ミネラルでは、カルシウムが91mg、カリウムが110mg、マグネシウムが22mg、鉄が0.7mg含まれています。また、ビタミンKは7μg、α-トコフェロールは0.9mg、γ-トコフェロールは1.8mg含まれています。これらの栄養素は、日々の健康維持を支える上で大切な成分です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 食物繊維総量 28%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- α-トコフェロール 15%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- カルシウム 11%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
- 鉄 9%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓水で戻す際は、戻しすぎると独特の歯ごたえが失われるため、表示に従い加減しましょう。軽く絞ってから油で炒めると、風味良く仕上がります。
- ✓ご飯との相性が良く、食卓の主役にも副菜にもなります。味噌汁や和え物など、他の和食と組み合わせることで、献立のバランスが整います。
- ✓乾燥した切干しだいこんを選ぶ際は、色が均一で、カビや異臭がないものを選びましょう。品質の良いものは、戻した時の風味も豊かです。
- ✓乾燥状態の切干しだいこんは、密閉容器に入れて冷暗所で保存すれば、長期間風味を保てます。必要な時に必要なだけ使える便利な食材です。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| だいこん 切干しだいこん 乾乾 | 280kcal | 9.7g |
| だいこん 切干しだいこん ゆでゆで | 13kcal | 0.9g |
| だいこん 切干しだいこん 油いため油いため | 78kcal | 1.5g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 320 kJ | — | |
| エネルギー | 78 kcal | 3.8% | |
| 水分 | 84.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.10 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 1.50 g | 3.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.70 g | — | 推定値 |
| コレステロール | — | — | 推定値微量 |
| 脂質 | 6 g | 10.9% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 5.60 g | 28.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 7.60 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.40 g | — | |
| ナトリウム | 8 mg | 0.5% | |
| カリウム | 110 mg | 4.2% | |
| カルシウム | 91 mg | 11.4% | |
| マグネシウム | 22 mg | 6.5% | |
| リン | 18 mg | 1.8% | |
| 鉄 | 0.70 mg | 8.8% | |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | |
| 銅 | 0.03 mg | 3.3% | |
| マンガン | 0.14 mg | 3.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 1 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 1 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.90 mg | 15.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 1.80 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| ビタミンK | 7 μg | 4.7% | |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ナイアシン | 0.20 mg | 1.3% | |
| ナイアシン当量 | 0.40 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.02 mg | 1.4% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 12 μg | 5.0% | |
| パントテン酸 | 0.07 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
だいこん 切干しだいこん 油いためは100gで何kcalありますか?
だいこん 切干しだいこん 油いための100gあたりのエネルギーは78kcalです。
だいこん 切干しだいこん 油いための三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
だいこん 切干しだいこん 油いため100gあたり、たんぱく質1.5g、脂質6gです。
だいこん 切干しだいこん 油いためはどんな栄養素が豊富ですか?
だいこん 切干しだいこん 油いためは100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約28%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約15%)、カルシウム(1日推奨量の約11%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
だいこん 切干しだいこん 油いための食物繊維はどのくらいですか?
だいこん 切干しだいこん 油いためは100gあたり食物繊維5.6gを含みます(1日目標量の約28%)。
切干しだいこんを油で炒めることで、どのような栄養成分が加わりますか?
油で炒める調理法により、100gあたり6gの脂質が含まれるようになります。また、α-トコフェロールが0.9mg、γ-トコフェロールが1.8mg含まれており、これらは植物油に由来する成分です。これらの成分は、日々の健康維持を支える上で大切な役割を果たすと考えられています。
だいこん 切干しだいこん 油いための栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
- ごくり🥤 飲料日清
日清 ごくりは、100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質8.02gを含む、栄養価の高い飲料です。一般的な清涼飲料水と比較して、高エネルギーと豊富なタンパク質が特徴であり、手軽に栄養を補給したい場合に適しています。例えば、忙しい朝の食事の代替や、運動後のリカバリー、あるいは食欲不振時の栄養補助として活用できます。また、食塩相当量が0.0059gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢の一つとなりえます。この飲料は、単なる水分補給ではなく、特定の栄養素を効率的に摂取したいシーンで役立つでしょう。
- キーバ🥤 飲料チェリオ中部
チェリオ中部 キーバは、カロリーと糖質を抑えた飲料です。100gあたりのエネルギーは6.5714 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は1.6571 gと、一般的な清涼飲料水と比較して非常に低い数値を示しています。たんぱく質や脂質も含まれていないため、これらを控えたい場合の選択肢として適しています。食事中の飲み物として、また間食時のリフレッシュとして、カロリーや糖質の摂取量を気にすることなく楽しむことができます。特に、ダイエット中や糖質制限を行っている方が、水分補給や気分転換をしたい際に活用できるでしょう。
- ココア🥤 飲料ユートピア
ユートピア ココアは、100gあたりエネルギー388kcal、SUGARが85.8gと、主に炭水化物由来のエネルギーが豊富な飲料です。活動前のエネルギー補給や、運動後のリカバリーに適していると考えられます。また、食物繊維も4.17g含まれており、ココアの持つ栄養価も期待できます。甘味が強いため、少量でも満足感が得やすく、おやつとして楽しむ際にも適量を心がけることが重要です。牛乳や豆乳で割ることで、たんぱく質や脂質を補い、よりバランスの取れた一杯として活用することもできます。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
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出典: 栄養DB「だいこん 切干しだいこん 油いためのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06335 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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