この食品のポイント
だいこん 切干しだいこん ゆで(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー13kcal、たんぱく質0.9g、脂質0.1g、食物繊維総量3.7g。食物繊維1日推奨量の18%を含みます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
13
kcal
たんぱく質
0.9
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
3.7
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 13 kcal | 4 kcal |
| たんぱく質 | 0.9 g | 0.3 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 3.7 g | 1.0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
だいこん 切干しだいこん ゆでの栄養の特徴
切干しだいこんは、大根を細く切って乾燥させた日本の伝統的な保存食です。乾燥させることで旨味が凝縮され、独特の歯ごたえが生まれます。水で戻し、ゆでることで、煮物や和え物、炒め物など、様々な料理に活用されます。食卓では、素朴ながらも滋味深い味わいで、日々の食事を彩る一品として親しまれています。特に冬場に収穫された大根が加工され、年間を通して利用できるのが特徴です。
ゆでた切干しだいこんは、100gあたり13kcalと低エネルギーです。水分が94.6gを占め、食物繊維を3.7g含んでいます。食物繊維は、体の調子を整える上で大切な役割を担っています。ミネラルでは、カルシウムが60mg、マグネシウムが14mg含まれており、これらは骨や歯の健康を支えるほか、体の様々な機能に関わります。鉄は0.4mg、カリウムは62mg含まれています。たんぱく質は0.9g、脂質は0.1gと控えめです。ビタミンCは含まれていませんが、乾燥・ゆで工程を経た食品の特性として理解されます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 食物繊維総量 19%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- カルシウム 8%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
- 鉄 5%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- マグネシウム 4%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓水で戻す際は、ぬるま湯を使うと早く戻り、甘みも引き立ちます。
- ✓煮物にする際は、だしをしっかり吸わせることで、より深い味わいになります。
- ✓油揚げやきのこ類と一緒に煮ると、旨味の相乗効果が期待できます。
- ✓サラダや和え物にする際は、戻しすぎず、シャキシャキ感を残すと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| だいこん 切干しだいこん 乾乾 | 280kcal | 9.7g |
| だいこん 切干しだいこん ゆでゆで | 13kcal | 0.9g |
| だいこん 切干しだいこん 油いため油いため | 78kcal | 1.5g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 54 kJ | — | |
| エネルギー | 13 kcal | 0.6% | |
| 水分 | 94.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.70 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 0.90 g | 1.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | 推定値微量 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 3.70 g | 18.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 4.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.30 g | — | |
| ナトリウム | 4 mg | 0.3% | |
| カリウム | 62 mg | 2.4% | |
| カルシウム | 60 mg | 7.5% | |
| マグネシウム | 14 mg | 4.1% | |
| リン | 10 mg | 1.0% | |
| 鉄 | 0.40 mg | 5.0% | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | 2.1% | |
| 銅 | 0.02 mg | 2.2% | |
| マンガン | 0.08 mg | 2.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ビタミンB2 | — | — | 微量 |
| ナイアシン | 0.10 mg | 0.7% | |
| ナイアシン当量 | 0.20 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.01 mg | 0.7% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 7 μg | 2.9% | |
| パントテン酸 | 0.04 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
だいこん 切干しだいこん ゆでのカロリーはどのくらい?(100gあたり)
だいこん 切干しだいこん ゆでの100gあたりのエネルギーは13kcalです。
だいこん 切干しだいこん ゆでのPFCバランスを教えてください。
だいこん 切干しだいこん ゆで100gあたり、たんぱく質0.9g、脂質0.1gです。
だいこん 切干しだいこん ゆではダイエット中に食べても大丈夫ですか?
だいこん 切干しだいこん ゆでは100gあたり13kcalと低カロリーです。食物繊維総量(1日推奨量の約19%)などの栄養素も同時にとれます。
だいこん 切干しだいこん ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?
だいこん 切干しだいこん ゆでは100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
切干しだいこんは、生の大根と比べて栄養成分に違いはありますか?
はい、加工方法により異なります。切干しだいこんは乾燥・ゆで工程を経るため、100gあたりの水分は94.6gと生の大根より少なく、食物繊維は3.7gと凝縮されています。一方で、ビタミンCは含まれていません。
だいこん 切干しだいこん ゆでの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
- ごくり🥤 飲料日清
日清 ごくりは、100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質8.02gを含む、栄養価の高い飲料です。一般的な清涼飲料水と比較して、高エネルギーと豊富なタンパク質が特徴であり、手軽に栄養を補給したい場合に適しています。例えば、忙しい朝の食事の代替や、運動後のリカバリー、あるいは食欲不振時の栄養補助として活用できます。また、食塩相当量が0.0059gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢の一つとなりえます。この飲料は、単なる水分補給ではなく、特定の栄養素を効率的に摂取したいシーンで役立つでしょう。
- キーバ🥤 飲料チェリオ中部
チェリオ中部 キーバは、カロリーと糖質を抑えた飲料です。100gあたりのエネルギーは6.5714 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は1.6571 gと、一般的な清涼飲料水と比較して非常に低い数値を示しています。たんぱく質や脂質も含まれていないため、これらを控えたい場合の選択肢として適しています。食事中の飲み物として、また間食時のリフレッシュとして、カロリーや糖質の摂取量を気にすることなく楽しむことができます。特に、ダイエット中や糖質制限を行っている方が、水分補給や気分転換をしたい際に活用できるでしょう。
- ココア🥤 飲料ユートピア
ユートピア ココアは、100gあたりエネルギー388kcal、SUGARが85.8gと、主に炭水化物由来のエネルギーが豊富な飲料です。活動前のエネルギー補給や、運動後のリカバリーに適していると考えられます。また、食物繊維も4.17g含まれており、ココアの持つ栄養価も期待できます。甘味が強いため、少量でも満足感が得やすく、おやつとして楽しむ際にも適量を心がけることが重要です。牛乳や豆乳で割ることで、たんぱく質や脂質を補い、よりバランスの取れた一杯として活用することもできます。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
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出典: 栄養DB「だいこん 切干しだいこん ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06334 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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