食品番号: 06136成分表収載名: (だいこん類) 切干しだいこん 乾
この食品のポイント
だいこん 切干しだいこん 乾(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー280kcal、たんぱく質9.7g、脂質0.8g、食物繊維総量21.3g。カリウム特に豊富で1日推奨量の135%、食物繊維特に豊富で1日推奨量の106%、葉酸特に豊富で1日推奨量の88%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
280
kcal
たんぱく質
9.7
g
脂質
0.8
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
21.3
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 280 kcal | 79 kcal |
| たんぱく質 | 9.7 g | 2.7 g |
| 脂質 | 0.8 g | 0.2 g |
| 食物繊維 | 21.3 g | 6.0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
切干しだいこんは、大根を細く切って乾燥させた日本の伝統的な保存食です。太陽の光を浴びて乾燥させることで、独特の風味と歯ごたえが生まれます。煮物や和え物、炒め物など、様々な料理に活用され、食卓に素朴ながらも深い味わいを加えます。長期保存が可能で、乾物として常備されることが多く、忙しい日の献立にも重宝されます。
切干しだいこん100gあたり、食物繊維総量は21.3gと、1日推奨量の約106%を供給します。カリウムは3500mg、カルシウムは500mg、マグネシウムは160mg、鉄は3.1mg、亜鉛は2.1mgと、これらも豊富に含まれています。カリウムは体内の水分バランスに関わり、カルシウムは骨や歯の形成を支えます。鉄は赤血球の構成要素であり、亜鉛は様々な酵素の働きに関わります。また、ビタミンB1は0.35mg、ビタミンCは28mg含まれており、これらも体内の健康維持を支える栄養素です。たんぱく質は9.7g、エネルギーは280kcalです。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| だいこん 切干しだいこん 乾乾 | 280kcal | 9.7g |
| だいこん 切干しだいこん ゆでゆで | 13kcal | 0.9g |
| だいこん 切干しだいこん 油いため油いため | 78kcal | 1.5g |
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| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1178 kJ | — | |
| エネルギー | 280 kcal | 13.7% | |
| 水分 | 8.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.30 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 9.70 g | 19.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.30 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.80 g | 1.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 21.30 g | 106.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 69.70 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 8.50 g | — | |
| ナトリウム | 210 mg | 14.0% | |
| カリウム | 3500 mg | 134.6% | |
| カルシウム | 500 mg | 62.5% | |
| マグネシウム | 160 mg | 47.1% | |
| リン | 220 mg | 22.0% | |
| 鉄 | 3.10 mg | 38.8% | |
| 亜鉛 | 2.10 mg | 22.1% | |
| 銅 | 0.13 mg | 14.4% | |
| マンガン | 0.74 mg | 18.5% | |
| ヨウ素 | 20 μg | 15.4% | |
| セレン | 2 μg | 6.7% | |
| クロム | 3 μg | — | |
| モリブデン | 29 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 2 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 2 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | 微量 |
| ビタミンB1 | 0.35 mg | 29.2% | |
| ビタミンB2 | 0.20 mg | 16.7% | |
| ナイアシン | 4.60 mg | 30.7% | |
| ナイアシン当量 | 6.10 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.29 mg | 20.7% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 210 μg | 87.5% | |
| パントテン酸 | 1.24 mg | — | |
| ビオチン | 5.90 μg | — | |
| ビタミンC | 28 mg | 28.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.50 g | 8.3% |
だいこん 切干しだいこん 乾の100gあたりのエネルギーは280kcalです。
だいこん 切干しだいこん 乾100gあたり、たんぱく質9.7g、脂質0.8gです。
だいこん 切干しだいこん 乾は100gあたりでカリウム(1日推奨量の約135%)、食物繊維総量(1日推奨量の約107%)、葉酸(1日推奨量の約88%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
だいこん 切干しだいこん 乾は100gあたり食物繊維21.3gを含みます(1日目標量の約107%)。
大根を乾燥させることで、水分が抜けて栄養素が凝縮されます。例えば、100gあたりの食物繊維総量は21.3g、カリウムは3500mg、カルシウムは500mg、鉄は3.1mg、ビタミンCは28mgと、乾燥させることでこれらの栄養素が凝縮され、効率的に摂取できる状態になります。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。

Hatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。

ペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。

セブンプレミアムのバニララテは、コーヒーにバニラの甘い香りとミルク感が加わった飲料です。100gあたりエネルギーは66.2kcal、炭水化物は8.58gを含みます。この数値から、比較的穏やかなエネルギー量でありながら、バニラの風味を支える糖質が適度に含まれていることがわかります。食後のデザートドリンクや、気分転換したい時の間食として適しています。また、仕事や勉強の合間のリラックスタイムに、甘さでほっと一息つきたい際にも良いでしょう。ただし、糖質が含まれるため、多量の摂取は他の食事とのバランスを考慮することが望ましいです。

リボン ナポリンは、主に炭水化物からエネルギーを得る清涼飲料水です。100gあたり45kcalのエネルギーと、11.4gの利用可能炭水化物を含んでいます。たんぱく質、脂質、食塩相当量は含まれていません。特徴として、100gあたり28mgのビタミンCが含まれている点が挙げられます。この飲料は、手軽な水分補給や気分転換に適しており、糖質によるエネルギー補給と共にビタミンCも摂取できます。運動後やリフレッシュしたい時の一杯として活用できますが、糖質が主成分であるため、他の食事との栄養バランスを考慮することが推奨されます。

ゾーン ブラックパンチは、100gあたり56kcalのエネルギーと13.8gのSUGARを含む飲料です。この数値から、主に糖質をエネルギー源として機能する特徴があります。脂質は0g、たんぱく質も0.1gと微量であるため、カロリーはほぼ糖質に由来します。運動前や集中力を高めたい時など、素早くエネルギーを補給したい場面に適しているでしょう。一時的なパフォーマンス向上を目的とした活用が想定され、日常的な水分補給としてではなく、糖質の摂取量に留意し、バランスの取れた食生活の中で取り入れることが望ましいです。
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出典: 栄養DB「だいこん 切干しだいこん 乾のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06136 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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