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だいこん 漬物 ぬかみそ漬

食品番号: 06137成分表収載名: (だいこん類) 漬物 ぬかみそ漬

野菜類

この食品のポイント

だいこん 漬物 ぬかみそ漬(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー29kcal、たんぱく質1.3g、脂質0.1g、食物繊維総量1.8g。葉酸1日推奨量の41%、ビタミンB11日推奨量の28%、カリウム1日推奨量の18%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

29

kcal

たんぱく質

1.3

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

1.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー29 kcal8 kcal
たんぱく質1.3 g0.4 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維1.8 g0.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

だいこん 漬物 ぬかみそ漬の栄養の特徴

ぬかみそ漬けは、米ぬかを発酵させたぬか床に野菜を漬け込んで作る、日本の伝統的な漬物です。特にだいこんのぬかみそ漬けは、食卓に彩りと風味を添える一品として親しまれてきました。独特の酸味と旨味、そしてシャキシャキとした食感が特徴で、ご飯のお供やお茶請け、箸休めとして日常的に食されています。発酵食品ならではの奥深い味わいは、日本の食文化に深く根ざしています。

だいこんのぬかみそ漬けは、100gあたり29kcalと低エネルギーでありながら、食卓に風味を加える食品です。ナトリウムを1500mg含んでおり、これは1日推奨量の約100%に相当します。また、ビタミンB1を0.33mg含み、これは1日推奨量の約28%にあたります。ビタミンB1は、糖質からのエネルギー産生に関わる栄養素です。その他、カリウムを480mg、食物繊維を1.8g、葉酸を98μg含んでいます。たんぱく質は1.3g、脂質は0.1g、炭水化物は6.7gです。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 葉酸 41%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンB1 28%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • カリウム 19%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • ナイアシン 18%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 温かいご飯のお供に最適です。独特の風味が食欲をそそり、箸休めとしても楽しめます。
  • 細かく刻んでチャーハンや和え物の具材に加えると、塩味と旨味が料理のアクセントになります。
  • だいこんのぬかみそ漬けは、漬かり具合によって風味が異なります。お好みの漬かり具合のものを選びましょう。
  • お茶漬けの具材としても相性が良く、さっぱりとした味わいの中に深い旨味を添えます。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりナトリウムを1500mg、食塩相当量を3.8g含みます。摂取量に注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。
  • !塩分が気になる場合は、食べる前に軽く水洗いしたり、細かく刻んで少量ずつ取り入れるのがおすすめです。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー124 kJ
エネルギー29 kcal
1.4%
水分87.10 g
アミノ酸組成によるたんぱく質1 g
推定値
たんぱく質1.30 g
2.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物5.20 g
食物繊維総量1.80 g
9.0%
糖アルコール
炭水化物6.70 g
有機酸
灰分4.80 g
ナトリウム1500 mg
100.0%
カリウム480 mg
18.5%
カルシウム44 mg
5.5%
マグネシウム40 mg
11.8%
リン44 mg
4.4%
0.30 mg
3.8%
亜鉛0.10 mg
1.1%
0.02 mg
2.2%
マンガン0.13 mg
3.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
推定値
β-カロテン0 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
推定値
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.33 mg
27.5%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン2.70 mg
18.0%
ナイアシン当量2.90 mg
推定値
ビタミンB60.22 mg
15.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸98 μg
40.8%
パントテン酸0.43 mg
ビオチン
ビタミンC15 mg
15.0%
アルコール
食塩相当量3.80 g
63.3%

よくある質問

だいこん 漬物 ぬかみそ漬は100gで何kcalありますか?

だいこん 漬物 ぬかみそ漬の100gあたりのエネルギーは29kcalです。

だいこん 漬物 ぬかみそ漬の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

だいこん 漬物 ぬかみそ漬100gあたり、たんぱく質1.3g、脂質0.1gです。

だいこん 漬物 ぬかみそ漬は塩分が多い食品ですか?

だいこん 漬物 ぬかみそ漬の食塩相当量は100gあたり3.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

だいこん 漬物 ぬかみそ漬は低カロリーですか?

だいこん 漬物 ぬかみそ漬は100gあたり29kcalと低カロリーです。葉酸(1日推奨量の約41%)などの栄養素も同時にとれます。

だいこん 漬物 ぬかみそ漬はどんな栄養素が豊富ですか?

だいこん 漬物 ぬかみそ漬は100gあたりで葉酸(1日推奨量の約41%)、ビタミンB1(1日推奨量の約28%)、カリウム(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

だいこんのぬかみそ漬けの独特の風味は、何に由来するのでしょうか?

ぬかみそ漬けの風味は、米ぬかを発酵させる過程で生まれる乳酸菌や酵母などの微生物の働きによるものです。これにより、だいこん本来の味に加えて、複雑な酸味や旨味が加わります。

だいこん 漬物 ぬかみそ漬の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「だいこん 漬物 ぬかみそ漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06137 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。