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だいこん 漬物 福神漬

食品番号: 06143成分表収載名: (だいこん類) 漬物 福神漬

野菜類

この食品のポイント

だいこん 漬物 福神漬(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー137kcal、たんぱく質2.7g、脂質0.1g、食物繊維総量3.9g。食物繊維1日推奨量の20%、鉄1日推奨量の16%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

137

kcal

たんぱく質

2.7

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

3.9

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー137 kcal39 kcal
たんぱく質2.7 g0.8 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維3.9 g1.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

だいこん 漬物 福神漬の栄養の特徴

福神漬は、日本の食卓に深く根ざした漬物の一つで、特にカレーライスの名脇役として親しまれています。だいこん、なす、なたまめ、れんこん、しょうがなど、様々な野菜を細かく刻み、醤油ベースの甘辛い調味液で漬け込んだもので、その彩り豊かな見た目と、ポリポリとした独特の食感が特徴です。ご飯のお供やお弁当の一品としても重宝され、食卓に豊かな風味と食感のアクセントを加えます。

福神漬100gあたり、エネルギーは137kcal、たんぱく質は2.7g、脂質は0.1gと控えめです。炭水化物は33.3g含まれ、活動のエネルギー源となります。食物繊維は3.9gと豊富に含まれており、おなかの調子を整える働きを支えます。また、ナトリウムは2000mg、食塩相当量は5.1gと多く、体内の水分バランスに関わります。鉄は1.3mg含まれ、赤血球の形成を助けます。さらに、β-カロテンが100μg含まれており、体内で必要に応じてビタミンAに変換され、健康維持を支えます。カリウム100mg、カルシウム36mg、マグネシウム13mgなども含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 20%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 鉄 16%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • セレン 10%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB2 8%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓カレーライスとの相性は抜群ですが、チャーハンや和え物の具材としても活用できます。
  • ✓細かく刻んでタルタルソースに混ぜると、独特の食感と風味が加わり、料理のアクセントになります。
  • ✓購入時は、漬け液が濁っておらず、野菜の色が鮮やかなものを選ぶと良いでしょう。
  • ✓開封後は密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存することで、風味と食感を保てます。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムと食塩相当量が多く含まれるため、摂取量には注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
  • !このデータは調味液を除去した状態での数値のため、市販品をそのまま食べる場合はさらに塩分量が多くなる可能性があります。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー581 kJ—
エネルギー137 kcal
6.7%
水分58.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質2.70 g
5.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物29.40 g—
食物繊維総量3.90 g
19.5%
糖アルコール——
炭水化物33.30 g—
有機酸——
灰分5.30 g—
ナトリウム2000 mg
133.3%
カリウム100 mg
3.8%
カルシウム36 mg
4.5%
マグネシウム13 mg
3.8%
リン29 mg
2.9%
鉄1.30 mg
16.3%
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.15 mg
3.8%
ヨウ素5 μg
3.8%
セレン3 μg
10.0%
クロム2 μg—
モリブデン12 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン100 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量100 μg—
ビタミンA8 μgRAE
1.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK7 μg
4.7%
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.10 mg
8.3%
ナイアシン0 mg
0.0%
ナイアシン当量0.50 mg—
ビタミンB60 mg
0.0%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸3 μg
1.3%
パントテン酸0 mg—
ビオチン1.10 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量5.10 g
85.0%

よくある質問

だいこん 漬物 福神漬は100gで何kcalありますか?

だいこん 漬物 福神漬の100gあたりのエネルギーは137kcalです。

だいこん 漬物 福神漬の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

だいこん 漬物 福神漬100gあたり、たんぱく質2.7g、脂質0.1gです。

だいこん 漬物 福神漬の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

だいこん 漬物 福神漬の食塩相当量は100gあたり5.1gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

だいこん 漬物 福神漬に多く含まれる栄養素は何ですか?

だいこん 漬物 福神漬は100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約20%)、鉄(1日推奨量の約16%)、セレン(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

福神漬の独特な食感は、どのような野菜に由来するのでしょうか?

福神漬は、だいこん、なす、なたまめ、れんこん、しょうがなど、複数の野菜を組み合わせて作られます。これらの野菜が持つそれぞれの異なる歯ごたえが、福神漬特有のポリポリとした食感を生み出しています。

だいこん 漬物 福神漬の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「だいこん 漬物 福神漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06143 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。