栄養DB

たかな たかな漬

食品番号: 06148

野菜類

この食品のポイント

たかな たかな漬(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー30kcal、たんぱく質1.9g、脂質0.6g、食物繊維総量4g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の200%、ビタミンA1日推奨量の29%、ビタミンE1日推奨量の27%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

30

kcal

たんぱく質

1.9

g

脂質

0.6

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

4

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー30 kcal9 kcal
たんぱく質1.9 g0.5 g
脂質0.6 g0.2 g
食物繊維4 g1.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

たかな たかな漬の栄養の特徴

たかな漬は、高菜を塩漬けにして発酵させた日本の伝統的な漬物です。独特の風味とシャキシャキとした食感が特徴で、九州地方を中心に広く親しまれています。ご飯のお供としてはもちろん、おにぎりの具材や炒め物、ラーメンのトッピングなど、様々な料理に活用され、食卓に彩りと風味を添える存在です。その深い味わいは、日々の食事にアクセントを加えるだけでなく、地域ごとの食文化を伝える役割も担っています。

たかな漬100gあたりのエネルギーは30 kcalです。水分は87.2g、たんぱく質は1.9g、脂質は0.6g、炭水化物は6.2gを含みます。食物繊維総量は4gで、1日推奨量の約20%を占めます。これは、腸内環境を支える働きに関わります。ナトリウムは1600mg、食塩相当量は4gと、1日推奨量の約107%および約67%を占めます。ビタミンKは300μgと、1日推奨量の約200%を含み、血液の凝固や骨の健康を支える栄養素です。ビタミンA(レチノール活性当量)は200μgRAEで、1日推奨量の約29%を占め、皮膚や粘膜の健康維持に関わります。鉄は1.5mgで、1日推奨量の約19%を含み、赤血球の形成を助けるミネラルです。カリウムは110mg、カルシウムは51mg、マグネシウムは13mgを含みます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 200%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • ビタミンA 29%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • α-トコフェロール 27%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 食物繊維総量 20%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ご飯に添えるだけでなく、細かく刻んでチャーハンやパスタの具材にすると、風味豊かな一品になります。
  • 豚肉や鶏肉と一緒に炒めると、高菜の旨味が肉に移り、ご飯が進むおかずになります。
  • おにぎりの具材にしたり、ラーメンのトッピングに加えることで、手軽に風味と食感のアクセントを楽しめます。
  • 選ぶ際は、葉の色が鮮やかで、漬け汁が濁っていないものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを1600mg、食塩相当量を4g含みます。摂取量には注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。
  • !ビタミンKを300μg含みます。ワルファリンを服用している方は、医師に相談してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー123 kJ
エネルギー30 kcal
1.5%
水分87.20 g
アミノ酸組成によるたんぱく質1.50 g
推定値
たんぱく質1.90 g
3.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.60 g
1.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物2.10 g
食物繊維総量4 g
20.0%
糖アルコール0 g
炭水化物6.20 g
有機酸0.50 g
灰分4 g
ナトリウム1600 mg
106.7%
カリウム110 mg
4.2%
カルシウム51 mg
6.4%
マグネシウム13 mg
3.8%
リン24 mg
2.4%
1.50 mg
18.8%
亜鉛0.20 mg
2.1%
0.06 mg
6.7%
マンガン0.09 mg
2.3%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン
微量
クロム2 μg
モリブデン16 μg
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン5 μg
β-カロテン2400 μg
β-クリプトキサンチン52 μg
β-カロテン当量2400 μg
ビタミンA200 μgRAE
28.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.60 mg
26.7%
β-トコフェロール
微量
γ-トコフェロール0.10 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK300 μg
200.0%
ビタミンB10.01 mg
0.8%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン0.20 mg
1.3%
ナイアシン当量0.80 mg
推定値
ビタミンB60.03 mg
2.1%
ビタミンB120.10 μg
4.2%
葉酸23 μg
9.6%
パントテン酸0.08 mg
ビオチン0.60 μg
ビタミンC
微量
アルコール
食塩相当量4 g
66.7%

よくある質問

たかな たかな漬のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

たかな たかな漬の100gあたりのエネルギーは30kcalです。

たかな たかな漬のPFCバランスを教えてください。

たかな たかな漬100gあたり、たんぱく質1.9g、脂質0.6g、炭水化物0gです。

たかな たかな漬は塩分が多い食品ですか?

たかな たかな漬の食塩相当量は100gあたり4gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

たかな たかな漬は低カロリーですか?

たかな たかな漬は100gあたり30kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約200%)などの栄養素も同時にとれます。

たかな たかな漬はどんな栄養素が豊富ですか?

たかな たかな漬は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約200%)、ビタミンA(1日推奨量の約29%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約27%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

たかな漬の独特の風味はどこから来るのですか?

たかな漬の独特の風味は、高菜を塩漬けにして乳酸発酵させる過程で生まれます。この発酵が、深みのある旨味と酸味、そして香りを引き出します。

たかな たかな漬の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「たかな たかな漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06148 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。