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たけのこ 若茎 ゆで

食品番号: 06150

野菜類

この食品のポイント

たけのこ 若茎 ゆで(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー31kcal、たんぱく質3.5g、脂質0.2g、利用可能炭水化物1.5g、食物繊維総量3.3g。葉酸1日推奨量の26%、カリウム1日推奨量の18%、ビタミンE1日推奨量の17%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

31

kcal

たんぱく質

3.5

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

1.5

g

食物繊維総量

3.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー31 kcal9 kcal
たんぱく質3.5 g1.0 g
脂質0.2 g0.1 g
炭水化物1.5 g0.4 g
食物繊維3.3 g0.9 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

たけのこ 若茎 ゆでの栄養の特徴

春の訪れを告げるたけのこは、日本の食卓に欠かせない旬の味覚です。その独特のシャキシャキとした食感と、ほのかな香りが特徴で、古くから多くの人々に親しまれてきました。煮物や和え物、炊き込みご飯など、幅広い料理でその存在感を発揮し、季節感を演出する食材として愛されています。家庭料理から料亭の味まで、様々な場面で春の喜びを伝えます。

ゆでたたけのこ100gあたり、エネルギーは31 kcalと低く、脂質も0.2gとわずかです。食物繊維を3.3g含んでおり、これは体の調子を整える上で役立ちます。また、カリウムを470mg含んでおり、体内の水分バランスを支えるミネラルの一つです。たんぱく質は3.5g、亜鉛は1.2mg、銅は0.13mg、マンガンは0.55mg含まれており、これらは体の様々な機能をサポートする栄養素です。さらに、葉酸を63μg含んでおり、細胞の健康維持に関わります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 葉酸 26%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • カリウム 18%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • α-トコフェロール 17%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 食物繊維総量 17%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓だしを効かせた煮物や、木の芽和えにすると、たけのこ本来の繊細な風味が一層引き立ちます。
  • ✓薄切りにして炒め物やサラダに加えると、シャキシャキとした食感が料理の良いアクセントになります。
  • ✓たけのこご飯は、たけのこの香りと旨味を存分に味わえる春の定番料理です。
  • ✓新鮮なものは、ずっしりとした重みがあり、切り口が白くみずみずしいものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
たけのこ 若茎 生生27kcal3.6g
たけのこ 若茎 ゆでゆで31kcal3.5g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー129 kJ—
エネルギー31 kcal
1.5%
水分89.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質2.40 g—
推定値
たんぱく質3.50 g
7.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)1.60 g—
推定値
利用可能炭水化物1.50 g
0.5%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.20 g—
食物繊維総量3.30 g
16.5%
糖アルコール——
炭水化物5.50 g—
有機酸0.10 g—
灰分0.90 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム470 mg
18.1%
カルシウム17 mg
2.1%
マグネシウム11 mg
3.2%
リン60 mg
6.0%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛1.20 mg
12.6%
銅0.13 mg
14.4%
マンガン0.55 mg
13.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン12 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量12 μg—
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール1 mg
16.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.60 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK2 μg
1.3%
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.09 mg
7.5%
ナイアシン0.60 mg
4.0%
ナイアシン当量1.10 mg—
推定値
ビタミンB60.06 mg
4.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸63 μg
26.3%
パントテン酸0.63 mg—
ビオチン——
ビタミンC8 mg
8.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

たけのこ 若茎 ゆでの100gあたりのカロリーは?

たけのこ 若茎 ゆでの100gあたりのエネルギーは31kcalです。

たけのこ 若茎 ゆでのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

たけのこ 若茎 ゆで100gあたり、たんぱく質3.5g、脂質0.2g、炭水化物1.5gです。

たけのこ 若茎 ゆではダイエット中に食べても大丈夫ですか?

たけのこ 若茎 ゆでは100gあたり31kcalと低カロリーです。葉酸(1日推奨量の約26%)などの栄養素も同時にとれます。

たけのこ 若茎 ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?

たけのこ 若茎 ゆでは100gあたりで葉酸(1日推奨量の約26%)、カリウム(1日推奨量の約18%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

たけのこの独特の食感や風味を活かすにはどうすればよいですか?

ゆでたたけのこは、そのシャキシャキとした食感とほのかな香りが魅力です。煮物や和え物はもちろん、炒め物やたけのこご飯など、様々な料理でその持ち味を楽しめます。

たけのこ 若茎 ゆでの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「たけのこ 若茎 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06150 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。