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たまねぎ りん茎 水さらし

食品番号: 06154成分表収載名: (たまねぎ類) たまねぎ りん茎 水さらし

野菜類

この食品のポイント

たまねぎ りん茎 水さらし(野菜類)はの食材です。100gあたりエネルギー24kcal、たんぱく質0.6g、脂質0.1g、利用可能炭水化物3.9g、食物繊維総量1.5g。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

24

kcal

たんぱく質

0.6

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

3.9

g

食物繊維総量

1.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー24 kcal7 kcal
たんぱく質0.6 g0.2 g
脂質0.1 g0.0 g
炭水化物3.9 g1.1 g
食物繊維1.5 g0.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

たまねぎ りん茎 水さらしの栄養の特徴

たまねぎは、世界中で愛される万能な野菜です。その独特の風味は、生でシャキシャキとした食感を楽しむサラダから、じっくりと加熱して甘みを引き出す煮込み料理、炒め物、スープのベースまで、幅広い料理に活用されます。特に水さらしにすることで、特有の辛味が和らぎ、よりマイルドな味わいになるため、生食での利用が広がります。食卓に彩りと風味を添える、欠かせない存在です。

たまねぎ(水さらし)100gあたりには、水分が93g含まれており、みずみずしい食感が特徴です。エネルギーは24kcalと控えめです。たんぱく質は0.6g、脂質は0.1g、利用可能炭水化物は3.9g含まれています。食物繊維総量は1.5gで、体の調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、カリウムが88mg含まれており、体内の水分バランスに関わります。カルシウムは18mg、マグネシウムは7mg、リンは20mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.1mg、銅は0.04mg、マンガンは0.1mg含まれています。ビタミン類では、ビタミンCが5mg、ビタミンB1が0.03mg、ビタミンB6が0.09mg、葉酸が11μg含まれており、これらは体の様々な機能を支える栄養素です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 8%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • ビタミンC 5%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • 葉酸 5%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 4%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 水さらしは、薄切りにしたたまねぎを冷水に数分浸すことで、辛味成分を和らげ、生食に適したマイルドな味わいになります。
  • 加熱すると甘みが増すため、炒め物や煮込み料理では、じっくりと火を通すことでたまねぎ本来の旨味を引き出せます。
  • スライスしてサラダに加える際は、他の野菜やドレッシングとよく混ぜることで、風味のバランスが取れます。
  • 冷暗所で保存し、カットしたものはラップをして冷蔵庫に入れると鮮度を保ちやすくなります。

取り入れるときのポイント

  • !水さらしの時間を長くしすぎると、水溶性のビタミンCやカリウムなどの栄養素が流れ出てしまう可能性があります。適度な時間で切り上げましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー103 kJ
エネルギー24 kcal
1.2%
水分93 g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.40 g
推定値
たんぱく質0.60 g
1.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
推定値微量
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)4 g
推定値
利用可能炭水化物3.90 g
1.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.90 g
食物繊維総量1.50 g
7.5%
糖アルコール
炭水化物6.10 g
有機酸
灰分0.20 g
ナトリウム4 mg
0.3%
カリウム88 mg
3.4%
カルシウム18 mg
2.3%
マグネシウム7 mg
2.1%
リン20 mg
2.0%
0.20 mg
2.5%
亜鉛0.10 mg
1.1%
0.04 mg
4.4%
マンガン0.10 mg
2.5%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
β-カロテン1 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量1 μg
ビタミンA
微量
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール
微量
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK
微量
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン0.10 mg
0.7%
ナイアシン当量0.20 mg
推定値
ビタミンB60.09 mg
6.4%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸11 μg
4.6%
パントテン酸0.14 mg
ビオチン
ビタミンC5 mg
5.0%
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

たまねぎ りん茎 水さらしのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

たまねぎ りん茎 水さらしの100gあたりのエネルギーは24kcalです。

たまねぎ りん茎 水さらしのPFCバランスを教えてください。

たまねぎ りん茎 水さらし100gあたり、たんぱく質0.6g、脂質0.1g、炭水化物3.9gです。

たまねぎを水にさらすと、栄養成分にどのような影響がありますか?

たまねぎを水にさらすことで、辛味成分が和らぎ食べやすくなります。この過程で、水溶性のビタミンCは100gあたり5mg、カリウムは88mg含まれていますが、水に溶け出しやすい性質があるため、長時間さらしすぎるとこれらの成分が減少する可能性があります。

たまねぎ りん茎 水さらしの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「たまねぎ りん茎 水さらしのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06154 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。