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たまねぎ(生)

食品番号: 06153成分表収載名: (たまねぎ類) たまねぎ りん茎 生

野菜類

この食品のポイント

たまねぎ(生)(野菜類)はの食材です。100gあたりエネルギー33kcal、たんぱく質1g、脂質0.1g、利用可能炭水化物6.9g、食物繊維総量1.5g。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

33

kcal

たんぱく質

1

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

6.9

g

食物繊維総量

1.5

g

たまねぎ(生)の分量別カロリー・栄養成分

たまねぎ(生)中1個(200g)あたりのカロリーは約66kcal、たんぱく質2g・脂質0.2g・炭水化物13.8gです。

栄養素100gあたり中1個(200g)大1個(280g)
エネルギー33 kcal66 kcal92 kcal
たんぱく質1 g2 g2.8 g
脂質0.1 g0.2 g0.3 g
炭水化物6.9 g13.8 g19.3 g
食物繊維1.5 g3 g4.2 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

たまねぎ(生)の栄養の特徴

たまねぎは、世界中の食卓で愛される根菜です。その独特の香りと、加熱することで引き出される甘みは、多くの料理の風味を豊かにします。生でサラダに加えればシャープな辛味がアクセントとなり、炒め物や煮込み料理のベースとして使えば、料理に深みとコクを与えます。和洋中を問わず、幅広いジャンルの料理に欠かせない万能な食材として、日々の食卓を彩っています。

たまねぎ100gあたりには、エネルギーが33 kcal含まれています。その大部分は水分で90.1 gを占めます。利用可能炭水化物は6.9 gで、体の活動を支えるエネルギー源となります。食物繊維総量は1.5 gで、消化器系の健康維持に関わります。ミネラルでは、カリウムが150 mg含まれており、体内の水分バランスの調整を助けます。また、鉄は0.3 mg、カルシウムは17 mg含まれています。ビタミンCは7 mg含まれており、皮膚や粘膜の健康維持を支える働きがあります。その他、ビタミンB1が0.04 mg、葉酸が15 μgなど、様々な栄養素がバランス良く含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 8%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • ビタミンC 7%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • 葉酸 6%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • カリウム 6%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓調理のヒント: 生食ではシャープな辛味が特徴ですが、加熱すると甘みが増し、とろけるような食感に変わります。料理に合わせて使い分けましょう。
  • ✓選び方のポイント: 皮が乾燥してツヤがあり、ずっしりと重く硬いものを選びましょう。芽が出ていないものが新鮮です。
  • ✓保存方法: 風通しの良い冷暗所で保存するのが最適です。冷蔵庫に入れる場合は、乾燥を防ぐために新聞紙などで包むと良いでしょう。
  • ✓食べ合わせ: 肉や魚料理の風味付けに最適です。炒め物や煮込み料理に加えることで、コクと深みが生まれます。

取り入れるときのポイント

  • !生で食べる際は、辛味成分が刺激となることがあります。薄切りにして水にさらすことで、辛味を和らげることができます。
  • !たまねぎを切る際に涙が出やすいのは、揮発性の刺激成分によるものです。換気を良くしたり、冷やしてから切るなどの工夫で軽減できます。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
たまねぎ(生)生33kcal1g
たまねぎ(ゆで)ゆで30kcal0.8g
たまねぎ りん茎 油いため油いため100kcal1.4g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率6 %—
エネルギー139 kJ—
エネルギー33 kcal
1.6%
水分90.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.70 g—
たんぱく質1 g
2.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
微量
コレステロール1 mg—
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)7 g—
利用可能炭水化物6.90 g
2.2%
差引き法による利用可能炭水化物7.10 g—
食物繊維総量1.50 g
7.5%
糖アルコール——
炭水化物8.40 g—
有機酸0.20 g—
灰分0.40 g—
ナトリウム2 mg
0.1%
カリウム150 mg
5.8%
カルシウム17 mg
2.1%
マグネシウム9 mg
2.6%
リン31 mg
3.1%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.15 mg
3.8%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン1 μg
3.3%
クロム0 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン1 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量1 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール——
微量
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン0.10 mg
0.7%
ナイアシン当量0.30 mg—
ビタミンB60.14 mg
10.0%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸15 μg
6.3%
パントテン酸0.17 mg—
ビオチン0.60 μg—
ビタミンC7 mg
7.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

たまねぎ(生)の100gあたりのカロリーは?

たまねぎ(生)の100gあたりのエネルギーは33kcalです。中1個(200g)なら約66kcalです。

たまねぎ(生)のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

たまねぎ(生)100gあたり、たんぱく質1g、脂質0.1g、炭水化物6.9gです。

たまねぎ(生)は低カロリーですか?

たまねぎ(生)は100gあたり33kcalと低カロリーです。ビタミンB6(1日推奨量の約10%)などの栄養素も同時にとれます。

たまねぎ(生)はどんな栄養素が豊富ですか?

たまねぎ(生)は100gあたりでビタミンB6(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

たまねぎを切ると涙が出るのはなぜですか?

たまねぎを切る際に、細胞が壊れて硫化アリルなどの揮発性成分が空気中に放出されるためです。これらの成分が目や鼻の粘膜を刺激し、涙が出たり鼻がツンとしたりします。

たまねぎ(生)の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「たまねぎ(生)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06153 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。