この食品のポイント
たかな 葉 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー21kcal、たんぱく質1.8g、脂質0.2g、食物繊維総量2.5g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の80%、葉酸特に豊富で1日推奨量の75%、ビタミンC特に豊富で1日推奨量の69%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
21
kcal
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.2
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
2.5
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 21 kcal | 6 kcal |
| たんぱく質 | 1.8 g | 0.5 g |
| 脂質 | 0.2 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 2.5 g | 0.7 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
たかな 葉 生の栄養の特徴
たかなは、アブラナ科の葉物野菜で、特に九州地方で古くから親しまれてきました。独特の辛味と風味が特徴で、生のままサラダにしたり、炒め物に使われたりします。漬物として加工されることが多く、ご飯のお供やお茶漬けの具材として日本の食卓に深く根付いています。そのシャキシャキとした食感と豊かな香りは、日々の食事に彩りを添える存在です。
たかな(葉、生)100gあたりには、エネルギーが21 kcal含まれています。水分は92.7 gと多く、みずみずしい特徴があります。ビタミンKを120 μg含み、これは1日推奨量の約80%に相当します。また、ビタミンCを69 mg、ビタミンAを190 μgRAE含み、それぞれ1日推奨量の約69%、約27%を占めるため、これらの栄養素を豊富に摂取できます。鉄も1.7 mgと、1日推奨量の約21%を補給できるため、健康維持を支える栄養素として注目されます。食物繊維総量は2.5 gで、カリウムは300 mg、カルシウムは87 mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンK 80%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- 葉酸 75%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- ビタミンC 69%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
- ビタミンA 27%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓生のたかなは、サラダや和え物に加えると、独特の辛味とシャキシャキとした食感が楽しめます。
- ✓炒め物にする際は、加熱しすぎず、たかなの風味と食感を活かすように短時間で仕上げましょう。
- ✓新鮮なたかなは葉が鮮やかな緑色で、ハリとツヤがあるものを選びましょう。
- ✓漬物にする際は、塩もみをして水分をしっかり抜くことで、より美味しく仕上がります。
取り入れるときのポイント
- !たかな(葉、生)には硝酸イオンが0.2 g含まれています。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 8 % | — | |
| エネルギー | 87 kJ | — | |
| エネルギー | 21 kcal | 1.0% | |
| 水分 | 92.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.50 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 1.80 g | 3.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.20 g | 0.4% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.50 g | 12.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 4.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.90 g | — | |
| ナトリウム | 43 mg | 2.9% | |
| カリウム | 300 mg | 11.5% | |
| カルシウム | 87 mg | 10.9% | |
| マグネシウム | 16 mg | 4.7% | |
| リン | 35 mg | 3.5% | |
| 鉄 | 1.70 mg | 21.3% | |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | |
| 銅 | 0.04 mg | 4.4% | |
| マンガン | 0.24 mg | 6.0% | |
| ヨウ素 | 2 μg | 1.5% | |
| セレン | — | — | 微量 |
| クロム | 4 μg | — | |
| モリブデン | 4 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 2300 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 2300 μg | — | |
| ビタミンA | 190 μgRAE | 27.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.80 mg | 13.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 120 μg | 80.0% | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ビタミンB2 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ナイアシン | 0.40 mg | 2.7% | |
| ナイアシン当量 | 0.90 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.16 mg | 11.4% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 180 μg | 75.0% | |
| パントテン酸 | 0.27 mg | — | |
| ビオチン | 2.10 μg | — | |
| ビタミンC | 69 mg | 69.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
たかな 葉 生の100gあたりのカロリーは?
たかな 葉 生の100gあたりのエネルギーは21kcalです。
たかな 葉 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
たかな 葉 生100gあたり、たんぱく質1.8g、脂質0.2gです。
たかな 葉 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?
たかな 葉 生は100gあたり21kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約80%)などの栄養素も同時にとれます。
たかな 葉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
たかな 葉 生は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約80%)、葉酸(1日推奨量の約75%)、ビタミンC(1日推奨量の約69%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
たかなの独特の辛味はどのような成分によるものですか?
たかなの辛味は、アブラナ科の植物に共通する辛味成分によるものです。この辛味は、生のたかなを刻んだり加熱したりすることで、より引き立つことがあります。
たかな 葉 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
- ごくり🥤 飲料日清
日清 ごくりは、100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質8.02gを含む、栄養価の高い飲料です。一般的な清涼飲料水と比較して、高エネルギーと豊富なタンパク質が特徴であり、手軽に栄養を補給したい場合に適しています。例えば、忙しい朝の食事の代替や、運動後のリカバリー、あるいは食欲不振時の栄養補助として活用できます。また、食塩相当量が0.0059gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢の一つとなりえます。この飲料は、単なる水分補給ではなく、特定の栄養素を効率的に摂取したいシーンで役立つでしょう。
- キーバ🥤 飲料チェリオ中部
チェリオ中部 キーバは、カロリーと糖質を抑えた飲料です。100gあたりのエネルギーは6.5714 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は1.6571 gと、一般的な清涼飲料水と比較して非常に低い数値を示しています。たんぱく質や脂質も含まれていないため、これらを控えたい場合の選択肢として適しています。食事中の飲み物として、また間食時のリフレッシュとして、カロリーや糖質の摂取量を気にすることなく楽しむことができます。特に、ダイエット中や糖質制限を行っている方が、水分補給や気分転換をしたい際に活用できるでしょう。
- ココア🥤 飲料ユートピア
ユートピア ココアは、100gあたりエネルギー388kcal、SUGARが85.8gと、主に炭水化物由来のエネルギーが豊富な飲料です。活動前のエネルギー補給や、運動後のリカバリーに適していると考えられます。また、食物繊維も4.17g含まれており、ココアの持つ栄養価も期待できます。甘味が強いため、少量でも満足感が得やすく、おやつとして楽しむ際にも適量を心がけることが重要です。牛乳や豆乳で割ることで、たんぱく質や脂質を補い、よりバランスの取れた一杯として活用することもできます。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
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出典: 栄養DB「たかな 葉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06147 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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