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だいこん 漬物 べったら漬

食品番号: 06141成分表収載名: (だいこん類) 漬物 べったら漬

野菜類

この食品のポイント

だいこん 漬物 べったら漬(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー53kcal、たんぱく質0.4g、脂質0.2g、食物繊維総量1.6g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の500%、ビタミンC1日推奨量の49%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

53

kcal

たんぱく質

0.4

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

1.6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー53 kcal15 kcal
たんぱく質0.4 g0.1 g
脂質0.2 g0.1 g
食物繊維1.6 g0.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

だいこん 漬物 べったら漬の栄養の特徴

べったら漬は、大根を米麹で漬け込んだ、江戸時代から親しまれる東京の伝統的な漬物です。甘みと独特の風味が特徴で、ご飯のお供やお茶請け、箸休めとして食卓に彩りを添えます。その名の由来は、漬け上がりの表面がべたつくことからと言われ、親しみやすい味わいが多くの人々に愛されています。

べったら漬100gあたり、エネルギーは53kcalです。ビタミンB12を12μg含み、これは1日推奨量の約500%に相当します。ビタミンCも49mgと豊富で、1日推奨量の約49%を摂取できます。ナトリウムは1100mg、食塩相当量は2.8gと多く、これらは体内の水分バランスや血圧の維持に関わります。食物繊維は1.6g含まれており、体の調子を整える上で大切な役割を支えます。また、ビタミンB2も0.11mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 500%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンC 49%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • ビタミンB2 9%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
  • 食物繊維総量 8%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ご飯のお供はもちろん、クリームチーズや生ハムと合わせると意外な美味しさが楽しめます。
  • ✓細かく刻んでタルタルソースに加えたり、和え物の具材にしたりと、アレンジも自在です。
  • ✓購入時は、大根の切り口がみずみずしく、漬け汁が濁っていないものを選びましょう。
  • ✓冷蔵庫で保存し、開封後は早めに食べきることで、風味を損なわずに楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムと食塩相当量が多く含まれるため、摂取量には注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー223 kJ—
エネルギー53 kcal
2.6%
水分83.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.30 g—
推定値
たんぱく質0.40 g
0.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g—
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物11.50 g—
食物繊維総量1.60 g
8.0%
糖アルコール0 g—
炭水化物13.10 g—
有機酸0.20 g—
灰分3.10 g—
ナトリウム1100 mg
73.3%
カリウム190 mg
7.3%
カルシウム15 mg
1.9%
マグネシウム6 mg
1.8%
リン24 mg
2.4%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅0.02 mg
2.2%
マンガン0.03 mg
0.8%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン0 μg
0.0%
クロム——
微量
モリブデン3 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール——
微量
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB1——
微量
ビタミンB20.11 mg
9.2%
ナイアシン——
微量
ナイアシン当量0.10 mg—
推定値
ビタミンB60 mg
0.0%
ビタミンB1212 μg
500.0%
葉酸0 μg
0.0%
パントテン酸0.07 mg—
ビオチン——
ビタミンC49 mg
49.0%
アルコール——
食塩相当量2.80 g
46.7%

よくある質問

だいこん 漬物 べったら漬の100gあたりのカロリーは?

だいこん 漬物 べったら漬の100gあたりのエネルギーは53kcalです。

だいこん 漬物 べったら漬のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

だいこん 漬物 べったら漬100gあたり、たんぱく質0.4g、脂質0.2g、炭水化物0gです。

だいこん 漬物 べったら漬の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

だいこん 漬物 べったら漬の食塩相当量は100gあたり2.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

だいこん 漬物 べったら漬はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

だいこん 漬物 べったら漬は100gあたり53kcalと低カロリーです。ビタミンB12(1日推奨量の約500%)などの栄養素も同時にとれます。

だいこん 漬物 べったら漬に多く含まれる栄養素は何ですか?

だいこん 漬物 べったら漬は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約500%)、ビタミンC(1日推奨量の約49%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

べったら漬の「べったら」とは何ですか?

べったら漬の「べったら」は、漬け上がった大根の表面が米麹によってべたつくことに由来すると言われています。このべたつきが、独特の甘みと風味を生み出しています。

だいこん 漬物 べったら漬の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「だいこん 漬物 べったら漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06141 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。