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だいこん 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬

食品番号: 06139成分表収載名: (だいこん類) 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬

野菜類

この食品のポイント

だいこん 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー23kcal、たんぱく質1.9g、脂質0.1g、食物繊維総量3.7g。マグネシウム1日推奨量の24%、マンガン1日推奨量の22%、葉酸1日推奨量の20%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

23

kcal

たんぱく質

1.9

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

3.7

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー23 kcal7 kcal
たんぱく質1.9 g0.5 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維3.7 g1.0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

だいこん 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬の栄養の特徴

たくあんは、干した大根を米ぬかや塩などで漬け込んだ、日本を代表する漬物の一つです。その独特の風味と歯ごたえは、食卓に彩りを添え、ご飯のお供として、また箸休めとしても親しまれてきました。古くから保存食としても重宝され、地域ごとに様々な製法や味わいがあり、日本の食文化に深く根付いています。日々の食事に手軽に取り入れられる一品です。

本たくあんは、100gあたり23kcalと低エネルギーでありながら、水分を88.8g含んでいます。ミネラルでは、マグネシウムを80mg、マンガンを0.89mg含んでおり、これらは体の様々な機能に関わる重要な栄養素です。また、カリウムを500mg、リンを150mg、カルシウムを76mg含んでいます。食物繊維総量は3.7gで、健やかな毎日を支える役割があります。ビタミンB1は0.21mg、ビタミンCは12mg含まれています。一方で、ナトリウムを970mg、食塩相当量を2.5g含んでおり、摂取量には注意が必要です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マグネシウム 24%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
  • マンガン 22%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 葉酸 20%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • カリウム 19%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ご飯のお供としてだけでなく、刻んでチャーハンや和え物に入れると、風味と食感が加わります。
  • ✓チーズやクリームチーズと合わせると、塩味がまろやかになり、意外な組み合わせが楽しめます。
  • ✓購入時は、色味が均一で、適度な弾力があるものを選ぶと良いでしょう。
  • ✓開封後は密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存することで、風味を保ちやすくなります。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりナトリウムを970mg、食塩相当量を2.5g含みます。塩分の摂りすぎに注意し、適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー96 kJ—
エネルギー23 kcal
1.1%
水分88.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1.40 g—
推定値
たんぱく質1.90 g
3.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物2.30 g—
食物繊維総量3.70 g
18.5%
糖アルコール——
炭水化物5.50 g—
有機酸——
灰分3.70 g—
ナトリウム970 mg
64.7%
カリウム500 mg
19.2%
カルシウム76 mg
9.5%
マグネシウム80 mg
23.5%
リン150 mg
15.0%
鉄1 mg
12.5%
亜鉛0.80 mg
8.4%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.89 mg
22.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.21 mg
17.5%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン1.60 mg
10.7%
ナイアシン当量1.90 mg—
推定値
ビタミンB60.22 mg
15.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸47 μg
19.6%
パントテン酸0.66 mg—
ビオチン——
ビタミンC12 mg
12.0%
アルコール——
食塩相当量2.50 g
41.7%

よくある質問

だいこん 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

だいこん 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬の100gあたりのエネルギーは23kcalです。

だいこん 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬のPFCバランスを教えてください。

だいこん 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬100gあたり、たんぱく質1.9g、脂質0.1gです。

だいこん 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬は塩分が多い食品ですか?

だいこん 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬の食塩相当量は100gあたり2.5gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

だいこん 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬は低カロリーですか?

だいこん 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬は100gあたり23kcalと低カロリーです。マグネシウム(1日推奨量の約24%)などの栄養素も同時にとれます。

だいこん 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬はどんな栄養素が豊富ですか?

だいこん 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬は100gあたりでマグネシウム(1日推奨量の約24%)、マンガン(1日推奨量の約22%)、葉酸(1日推奨量の約20%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

たくあん漬けの独特の黄色い色は、何に由来するのですか?

たくあん漬けの黄色い色は、主に干し大根を漬け込む際に使用される米ぬかや、ウコンなどの着色料に由来します。自然な発酵過程や材料によって色合いは異なります。

だいこん 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「だいこん 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06139 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。