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だいこん 漬物 守口漬

食品番号: 06140成分表収載名: (だいこん類) 漬物 守口漬

野菜類

この食品のポイント

だいこん 漬物 守口漬(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー194kcal、たんぱく質5.3g、脂質0.2g、食物繊維総量3.3g。ビタミンB61日推奨量の23%、葉酸1日推奨量の19%、マンガン1日推奨量の17%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

194

kcal

たんぱく質

5.3

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

3.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー194 kcal55 kcal
たんぱく質5.3 g1.5 g
脂質0.2 g0.1 g
食物繊維3.3 g0.9 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

だいこん 漬物 守口漬の栄養の特徴

守口漬は、細長い守口大根を酒粕やみりん粕などで長期間漬け込んだ、日本を代表する伝統的な漬物です。その独特の飴色と、歯切れの良い食感、そして深みのある芳醇な香りが特徴で、古くから茶席の菓子や酒の肴、ご飯のお供として親しまれてきました。手間暇をかけて作られることから、贈答品としても重宝され、日本の食文化において特別な位置を占めています。

守口漬100gあたり、エネルギーは194 kcalで、日々の活動を支える源となります。水分は46.2 g、たんぱく質は5.3 g含まれており、体の構成要素として重要な役割を担います。脂質は0.2 gと控えめです。炭水化物は44.3 g、そのうち差引き法による利用可能炭水化物が41 g、食物繊維総量が3.3 g含まれており、食物繊維は体の調子を整えるのに役立ちます。ミネラルでは、ナトリウムが1400 mg、食塩相当量が3.6 gと多く含まれており、摂取量には注意が必要です。カリウムは100 mg、カルシウムは26 mg、マグネシウムは9 mg、鉄は0.7 mg、亜鉛は0.8 mg、銅は0.12 mg、マンガンは0.69 mg含まれています。ビタミンB群では、ビタミンB1が0.05 mg、ビタミンB2が0.17 mg、ビタミンB6が0.32 mg、葉酸が45 μg含まれており、これらは体の様々な代謝に関わります。ビタミンCは0 mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 葉酸 19%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • マンガン 17%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 食物繊維総量 17%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • ビタミンB2 14%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓守口漬は、その独特の風味と食感を活かすため、薄くスライスしてそのままお召し上がりください。ご飯のお供やお茶請けに最適です。
  • ✓日本酒や焼酎など、和の酒類との相性が抜群です。口の中をさっぱりとさせ、次のひと口をより美味しくします。
  • ✓選び方のポイントは、漬け液が濁っておらず、守口大根の美しい飴色が保たれているものを選ぶと良いでしょう。
  • ✓開封後は冷蔵庫で保存し、風味が落ちないうちに早めに食べきることをおすすめします。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりの食塩相当量が3.6gと多いため、摂取量には注意が必要です。特に塩分摂取を控えている方は少量に留めましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー821 kJ—
エネルギー194 kcal
9.5%
水分46.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質5.30 g
10.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物41 g—
食物繊維総量3.30 g
16.5%
糖アルコール——
炭水化物44.30 g—
有機酸——
灰分4 g—
ナトリウム1400 mg
93.3%
カリウム100 mg
3.8%
カルシウム26 mg
3.3%
マグネシウム9 mg
2.6%
リン72 mg
7.2%
鉄0.70 mg
8.8%
亜鉛0.80 mg
8.4%
銅0.12 mg
13.3%
マンガン0.69 mg
17.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.17 mg
14.2%
ナイアシン0.70 mg
4.7%
ナイアシン当量1.60 mg—
ビタミンB60.32 mg
22.9%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸45 μg
18.8%
パントテン酸0.19 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量3.60 g
60.0%

よくある質問

だいこん 漬物 守口漬は100gで何kcalありますか?

だいこん 漬物 守口漬の100gあたりのエネルギーは194kcalです。

だいこん 漬物 守口漬の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

だいこん 漬物 守口漬100gあたり、たんぱく質5.3g、脂質0.2gです。

だいこん 漬物 守口漬は塩分が多い食品ですか?

だいこん 漬物 守口漬の食塩相当量は100gあたり3.6gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

だいこん 漬物 守口漬はどんな栄養素が豊富ですか?

だいこん 漬物 守口漬は100gあたりでビタミンB6(1日推奨量の約23%)、葉酸(1日推奨量の約19%)、マンガン(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

守口漬の栄養成分で、特に注目すべき点は何ですか?

守口漬100gあたり、食塩相当量が3.6gと多く含まれています。エネルギーは194 kcal、たんぱく質は5.3g、炭水化物は44.3gです。これらの数値は、日々の食事のバランスを考える上で参考になります。

だいこん 漬物 守口漬の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「だいこん 漬物 守口漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06140 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。