この食品のポイント
だいこん(皮つき・生)(野菜類)はの食材です。100gあたりエネルギー15kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.1g、利用可能炭水化物2.6g、食物繊維総量1.4g。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
15
kcal
たんぱく質
0.5
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
2.6
g
食物繊維総量
1.4
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 15 kcal | 4 kcal |
| たんぱく質 | 0.5 g | 0.1 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 炭水化物 | 2.6 g | 0.7 g |
| 食物繊維 | 1.4 g | 0.4 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
だいこん(皮つき・生)の栄養の特徴
だいこんは、日本の食卓に欠かせない野菜の一つです。その白い根は、煮物、漬物、サラダ、薬味など、幅広い料理で活躍します。特に冬の時期には甘みが増し、鍋物やおでんの具材として親しまれています。生のまますりおろして魚料理の添え物にしたり、薄切りにしてサラダに加えたりと、様々な調理法でその風味と食感を楽しむことができます。日本の食文化に深く根ざした、多様な表情を持つ野菜です。
だいこん100gあたりには、94.6gの水分が含まれており、エネルギーは15kcalと低カロリーです。たんぱく質は0.5g、脂質は0.1g、利用可能炭水化物は2.6gです。食物繊維は1.4g含まれており、体の調子を整える上で大切な役割を担っています。ミネラルでは、カリウムが230mg含まれており、体の水分バランスを支える働きに関わります。また、ビタミンCは12mg含まれており、健康維持を助ける栄養素の一つです。その他、葉酸が34μg、カルシウムが24mg、マグネシウムが10mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 葉酸 14%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- ビタミンC 12%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
- カリウム 9%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- 食物繊維総量 7%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓すりおろして薬味に:生のまますりおろすと、独特の辛味と酵素が楽しめます。焼き魚や揚げ物、蕎麦などの薬味として添えるのがおすすめです。
- ✓部位ごとの使い分け:葉に近い上部は甘みが強くサラダや漬物に、中央部はバランスが良く煮物や炒め物に、先端は辛味が強いため薬味や大根おろしに適しています。
- ✓新鮮なものの選び方:皮にハリとツヤがあり、ずっしりと重みのあるものを選びましょう。ひげ根が少なく、まっすぐ伸びているものが新鮮です。
- ✓保存方法:葉がついている場合は切り落とし、乾燥しないように新聞紙などで包んで冷暗所や冷蔵庫で保存すると長持ちします。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| だいこん(皮つき・生)生 | 15kcal | 0.5g |
| だいこん(皮つき・ゆで)ゆで | 15kcal | 0.4g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 10 % | — | |
| エネルギー | 62 kJ | — | |
| エネルギー | 15 kcal | 0.7% | |
| 水分 | 94.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.40 g | — | |
| たんぱく質 | 0.50 g | 1.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | 微量 |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 2.70 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 2.60 g | 0.8% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.40 g | 7.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 4.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.60 g | — | |
| ナトリウム | 19 mg | 1.3% | |
| カリウム | 230 mg | 8.8% | |
| カルシウム | 24 mg | 3.0% | |
| マグネシウム | 10 mg | 2.9% | |
| リン | 18 mg | 1.8% | |
| 鉄 | 0.20 mg | 2.5% | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | 2.1% | |
| 銅 | 0.02 mg | 2.2% | |
| マンガン | 0.04 mg | 1.0% | |
| ヨウ素 | 3 μg | 2.3% | |
| セレン | 1 μg | 3.3% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 3 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | 微量 |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ナイアシン | 0.30 mg | 2.0% | |
| ナイアシン当量 | 0.40 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.04 mg | 2.9% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 34 μg | 14.2% | |
| パントテン酸 | 0.12 mg | — | |
| ビオチン | 0.30 μg | — | |
| ビタミンC | 12 mg | 12.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
だいこん(皮つき・生)の100gあたりのカロリーは?
だいこん(皮つき・生)の100gあたりのエネルギーは15kcalです。
だいこん(皮つき・生)のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
だいこん(皮つき・生)100gあたり、たんぱく質0.5g、脂質0.1g、炭水化物2.6gです。
だいこん(皮つき・生)はダイエット中に食べても大丈夫ですか?
だいこん(皮つき・生)は100gあたり15kcalと低カロリーです。葉酸(1日推奨量の約14%)などの栄養素も同時にとれます。
だいこん(皮つき・生)に多く含まれる栄養素は何ですか?
だいこん(皮つき・生)は100gあたりで葉酸(1日推奨量の約14%)、ビタミンC(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
だいこんの辛味はどのようにして生まれるのですか?
だいこんの辛味は、イソチオシアネートという成分によるものです。これは、だいこんの細胞が壊れることで生成され、特に根の先端部分に多く含まれる傾向があります。すりおろしたり切ったりすることで辛味が増すのはこのためです。
だいこん(皮つき・生)の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
- ごくり🥤 飲料日清
日清 ごくりは、100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質8.02gを含む、栄養価の高い飲料です。一般的な清涼飲料水と比較して、高エネルギーと豊富なタンパク質が特徴であり、手軽に栄養を補給したい場合に適しています。例えば、忙しい朝の食事の代替や、運動後のリカバリー、あるいは食欲不振時の栄養補助として活用できます。また、食塩相当量が0.0059gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢の一つとなりえます。この飲料は、単なる水分補給ではなく、特定の栄養素を効率的に摂取したいシーンで役立つでしょう。
- キーバ🥤 飲料チェリオ中部
チェリオ中部 キーバは、カロリーと糖質を抑えた飲料です。100gあたりのエネルギーは6.5714 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は1.6571 gと、一般的な清涼飲料水と比較して非常に低い数値を示しています。たんぱく質や脂質も含まれていないため、これらを控えたい場合の選択肢として適しています。食事中の飲み物として、また間食時のリフレッシュとして、カロリーや糖質の摂取量を気にすることなく楽しむことができます。特に、ダイエット中や糖質制限を行っている方が、水分補給や気分転換をしたい際に活用できるでしょう。
- ココア🥤 飲料ユートピア
ユートピア ココアは、100gあたりエネルギー388kcal、SUGARが85.8gと、主に炭水化物由来のエネルギーが豊富な飲料です。活動前のエネルギー補給や、運動後のリカバリーに適していると考えられます。また、食物繊維も4.17g含まれており、ココアの持つ栄養価も期待できます。甘味が強いため、少量でも満足感が得やすく、おやつとして楽しむ際にも適量を心がけることが重要です。牛乳や豆乳で割ることで、たんぱく質や脂質を補い、よりバランスの取れた一杯として活用することもできます。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
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出典: 栄養DB「だいこん(皮つき・生)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06132 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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