だいこん かいわれだいこん 芽ばえ 生
食品番号: 06128成分表収載名: (だいこん類) かいわれだいこん 芽ばえ 生
この食品のポイント
だいこん かいわれだいこん 芽ばえ 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー21kcal、たんぱく質2.1g、脂質0.5g、食物繊維総量1.9g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の133%、ビタミンC1日推奨量の47%、葉酸1日推奨量の40%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
21
kcal
たんぱく質
2.1
g
脂質
0.5
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
1.9
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 21 kcal | 6 kcal |
| たんぱく質 | 2.1 g | 0.6 g |
| 脂質 | 0.5 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 1.9 g | 0.5 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
だいこん かいわれだいこん 芽ばえ 生の栄養の特徴
かいわれだいこんは、大根の若芽を指し、その名の通り「貝割れ」のような双葉が特徴です。シャキシャキとした食感と、ピリッとした辛みが食卓にアクセントを加えます。サラダや和え物、汁物の薬味として、また肉料理や魚料理の付け合わせにと、幅広い料理で彩りと風味を添える存在として親しまれています。手軽に利用できることから、家庭料理からプロの料理まで、日本の食文化に深く根付いています。
かいわれだいこん100gあたり、エネルギーは88 kJ(21 kcal)と低く、水分を93.4 g含んでいます。たんぱく質は2.1 g、脂質は0.5 g、炭水化物は3.3 gです。食物繊維は1.9 g含まれており、日々の食生活を支えます。ビタミン類では、ビタミンKを200 μgと豊富に含み、これは身体の正常な機能維持に関わります。ビタミンCは47 mg含まれており、健康維持を助けます。また、ビタミンAは160 μgRAE含まれており、身体の調子を整えるのに役立ちます。ミネラルでは、カルシウムが54 mg、マグネシウムが33 mg、カリウムが99 mg含まれています。鉄は0.5 mg、マンガンは0.35 mg、ヨウ素は12 μg含まれており、これらの栄養素も日々の健康を支える役割を担っています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンK 133%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- ビタミンC 47%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
- 葉酸 40%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- α-トコフェロール 35%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓サラダや和え物に加える際は、食べる直前に混ぜるとシャキシャキとした食感が楽しめます。加熱する場合は、風味を活かすため調理の最後に加えるのがおすすめです。
- ✓肉料理や魚料理の付け合わせに添えると、かいわれだいこん特有の辛みが料理全体の味を引き締め、さっぱりといただけます。
- ✓鮮度の良いものは、葉が鮮やかな緑色で、茎が白くピンとしているのが特徴です。根元が変色していないか確認しましょう。
- ✓保存する際は、湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。乾燥を防ぐことで鮮度を保ちやすくなります。
取り入れるときのポイント
- !かいわれだいこん特有の辛みは、成長段階や個体差によって強さが異なります。辛みが苦手な方は、少量から試すか、他の食材と合わせてマイルドにすると良いでしょう。
- !本食品には硝酸イオンが0.1 g含まれています。これは野菜類に一般的に含まれる成分の一つです。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 88 kJ | — | |
| エネルギー | 21 kcal | 1.0% | |
| 水分 | 93.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.80 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 2.10 g | 4.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.20 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.50 g | 0.9% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.90 g | 9.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 3.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.60 g | — | |
| ナトリウム | 5 mg | 0.3% | |
| カリウム | 99 mg | 3.8% | |
| カルシウム | 54 mg | 6.8% | |
| マグネシウム | 33 mg | 9.7% | |
| リン | 61 mg | 6.1% | |
| 鉄 | 0.50 mg | 6.3% | |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | |
| 銅 | 0.03 mg | 3.3% | |
| マンガン | 0.35 mg | 8.8% | |
| ヨウ素 | 12 μg | 9.2% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 6 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 1900 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 1900 μg | — | |
| ビタミンA | 160 μgRAE | 22.9% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 2.10 mg | 35.0% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.50 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 200 μg | 133.3% | |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ビタミンB2 | 0.13 mg | 10.8% | |
| ナイアシン | 1.30 mg | 8.7% | |
| ナイアシン当量 | 2 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.23 mg | 16.4% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 96 μg | 40.0% | |
| パントテン酸 | 0.29 mg | — | |
| ビオチン | 5.60 μg | — | |
| ビタミンC | 47 mg | 47.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
だいこん かいわれだいこん 芽ばえ 生は100gで何kcalありますか?
だいこん かいわれだいこん 芽ばえ 生の100gあたりのエネルギーは21kcalです。
だいこん かいわれだいこん 芽ばえ 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
だいこん かいわれだいこん 芽ばえ 生100gあたり、たんぱく質2.1g、脂質0.5gです。
だいこん かいわれだいこん 芽ばえ 生は低カロリーですか?
だいこん かいわれだいこん 芽ばえ 生は100gあたり21kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約133%)などの栄養素も同時にとれます。
だいこん かいわれだいこん 芽ばえ 生はどんな栄養素が豊富ですか?
だいこん かいわれだいこん 芽ばえ 生は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約133%)、ビタミンC(1日推奨量の約47%)、葉酸(1日推奨量の約40%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
かいわれだいこんは、なぜ生で食べられることが多いのですか?
かいわれだいこんは、そのシャキシャキとした食感と独特の辛みが特徴で、加熱せずに生で食べることでこれらの風味を最大限に楽しめます。また、ビタミンCを47 mg含んでおり、生食は熱に弱い栄養素を効率的に摂取する方法の一つです。
だいこん かいわれだいこん 芽ばえ 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
バニラ ラテ🥤 飲料711 Premiumセブンプレミアムのバニララテは、コーヒーにバニラの甘い香りとミルク感が加わった飲料です。100gあたりエネルギーは66.2kcal、炭水化物は8.58gを含みます。この数値から、比較的穏やかなエネルギー量でありながら、バニラの風味を支える糖質が適度に含まれていることがわかります。食後のデザートドリンクや、気分転換したい時の間食として適しています。また、仕事や勉強の合間のリラックスタイムに、甘さでほっと一息つきたい際にも良いでしょう。ただし、糖質が含まれるため、多量の摂取は他の食事とのバランスを考慮することが望ましいです。
リボン ナポリン🥤 飲料リボン ナポリンは、主に炭水化物からエネルギーを得る清涼飲料水です。100gあたり45kcalのエネルギーと、11.4gの利用可能炭水化物を含んでいます。たんぱく質、脂質、食塩相当量は含まれていません。特徴として、100gあたり28mgのビタミンCが含まれている点が挙げられます。この飲料は、手軽な水分補給や気分転換に適しており、糖質によるエネルギー補給と共にビタミンCも摂取できます。運動後やリフレッシュしたい時の一杯として活用できますが、糖質が主成分であるため、他の食事との栄養バランスを考慮することが推奨されます。
ゾーン ブラックパンチ🥤 飲料ゾーン ブラックパンチは、100gあたり56kcalのエネルギーと13.8gのSUGARを含む飲料です。この数値から、主に糖質をエネルギー源として機能する特徴があります。脂質は0g、たんぱく質も0.1gと微量であるため、カロリーはほぼ糖質に由来します。運動前や集中力を高めたい時など、素早くエネルギーを補給したい場面に適しているでしょう。一時的なパフォーマンス向上を目的とした活用が想定され、日常的な水分補給としてではなく、糖質の摂取量に留意し、バランスの取れた食生活の中で取り入れることが望ましいです。
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出典: 栄養DB「だいこん かいわれだいこん 芽ばえ 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06128 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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