この食品のポイント
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー277kcal、たんぱく質14.6g、脂質0.6g、食物繊維総量34.8g。食物繊維特に豊富で1日推奨量の174%、銅特に豊富で1日推奨量の133%、鉄特に豊富で1日推奨量の96%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
277
kcal
たんぱく質
14.6
g
脂質
0.6
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
34.8
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 277 kcal | 79 kcal |
| たんぱく質 | 14.6 g | 4.1 g |
| 脂質 | 0.6 g | 0.2 g |
| 食物繊維 | 34.8 g | 9.9 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養の特徴
ぜんまいは、山菜として古くから親しまれてきた食材です。特に乾燥させたものは保存性に優れ、日本の食卓では煮物や和え物、炒め物など、様々な料理で活用されてきました。独特の歯ごたえと風味は、季節を問わず食卓に彩りと豊かな味わいをもたらし、特に春の訪れを感じさせる食材としても重宝されています。精進料理にも用いられるなど、日本の食文化に深く根ざしています。
乾燥ぜんまい100gあたり、エネルギーは277kcalです。たんぱく質は14.6gと豊富に含まれており、体の組織を構成する重要な栄養素です。食物繊維総量は34.8gと非常に多く、お腹の調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、カリウムが2200mg、鉄が7.7mg、銅が1.2mg、マンガンが3.34mgと豊富です。カリウムは体内の水分バランスに関わり、鉄は赤血球の形成を助けます。マグネシウムは140mg、亜鉛は4.6mgと多く、これらは様々な酵素の働きを支えるミネラルです。ビタミンKは120μgと豊富で、正常な血液凝固に関わります。ビタミンB2は0.41mgと多く、エネルギー代謝を助ける働きがあります。脂質は0.6gと少なく、コレステロールは含まれていません。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 食物繊維総量 174%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 銅 133%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 鉄 96%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- カリウム 85%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓乾燥ぜんまいは、戻すのに時間がかかりますが、丁寧に水で戻すことで独特の食感が楽しめます。
- ✓煮物にする際は、油揚げや鶏肉などと合わせると、旨味が増し、より深い味わいになります。
- ✓戻したぜんまいは、ナムルや和え物にも活用でき、ごま油や醤油で風味豊かに仕上げられます。
- ✓選ぶ際は、均一な色合いで、しっかり乾燥しているものを選ぶと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !乾燥ぜんまいはアクが強いため、戻す際に何度か水を替え、しっかりとアク抜きをすることが大切です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾乾 | 277kcal | 14.6g |
| ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 ゆでゆで | 25kcal | 1.7g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1161 kJ | — | |
| エネルギー | 277 kcal | 13.5% | |
| 水分 | 8.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.80 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 14.60 g | 29.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.60 g | 1.1% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 34.80 g | 174.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 70.80 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 5.50 g | — | |
| ナトリウム | 25 mg | 1.7% | |
| カリウム | 2200 mg | 84.6% | |
| カルシウム | 150 mg | 18.8% | |
| マグネシウム | 140 mg | 41.2% | |
| リン | 200 mg | 20.0% | |
| 鉄 | 7.70 mg | 96.3% | |
| 亜鉛 | 4.60 mg | 48.4% | |
| 銅 | 1.20 mg | 133.3% | |
| マンガン | 3.34 mg | 83.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 29 μg | — | |
| β-カロテン | 680 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 37 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 710 μg | — | |
| ビタミンA | 59 μgRAE | 8.4% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.40 mg | 23.3% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 0.40 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 120 μg | 80.0% | |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ビタミンB2 | 0.41 mg | 34.2% | |
| ナイアシン | 8 mg | 53.3% | |
| ナイアシン当量 | 11 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.02 mg | 1.4% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 99 μg | 41.3% | |
| パントテン酸 | 3.10 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾は100gで何kcalありますか?
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の100gあたりのエネルギーは277kcalです。
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾100gあたり、たんぱく質14.6g、脂質0.6gです。
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾はどんな栄養素が豊富ですか?
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾は100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約174%)、銅(1日推奨量の約133%)、鉄(1日推奨量の約96%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の食物繊維はどのくらいですか?
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾は100gあたり食物繊維34.8gを含みます(1日目標量の約174%)。
乾燥ぜんまいには、どのようなミネラルが豊富に含まれていますか?
乾燥ぜんまい100gには、カリウムが2200mg、鉄が7.7mg、銅が1.2mg、マンガンが3.34mgと豊富に含まれています。これらは体の様々な機能を支える重要なミネラルです。また、マグネシウムも140mg、亜鉛も4.6mgと多く含まれています。
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
- ごくり🥤 飲料日清
日清 ごくりは、100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質8.02gを含む、栄養価の高い飲料です。一般的な清涼飲料水と比較して、高エネルギーと豊富なタンパク質が特徴であり、手軽に栄養を補給したい場合に適しています。例えば、忙しい朝の食事の代替や、運動後のリカバリー、あるいは食欲不振時の栄養補助として活用できます。また、食塩相当量が0.0059gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢の一つとなりえます。この飲料は、単なる水分補給ではなく、特定の栄養素を効率的に摂取したいシーンで役立つでしょう。
- キーバ🥤 飲料チェリオ中部
チェリオ中部 キーバは、カロリーと糖質を抑えた飲料です。100gあたりのエネルギーは6.5714 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は1.6571 gと、一般的な清涼飲料水と比較して非常に低い数値を示しています。たんぱく質や脂質も含まれていないため、これらを控えたい場合の選択肢として適しています。食事中の飲み物として、また間食時のリフレッシュとして、カロリーや糖質の摂取量を気にすることなく楽しむことができます。特に、ダイエット中や糖質制限を行っている方が、水分補給や気分転換をしたい際に活用できるでしょう。
- ココア🥤 飲料ユートピア
ユートピア ココアは、100gあたりエネルギー388kcal、SUGARが85.8gと、主に炭水化物由来のエネルギーが豊富な飲料です。活動前のエネルギー補給や、運動後のリカバリーに適していると考えられます。また、食物繊維も4.17g含まれており、ココアの持つ栄養価も期待できます。甘味が強いため、少量でも満足感が得やすく、おやつとして楽しむ際にも適量を心がけることが重要です。牛乳や豆乳で割ることで、たんぱく質や脂質を補い、よりバランスの取れた一杯として活用することもできます。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
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出典: 栄養DB「ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06122 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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