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ズッキーニ(生)

食品番号: 06116成分表収載名: ズッキーニ 果実 生

野菜類

この食品のポイント

ズッキーニ(生)(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー16kcal、たんぱく質1.3g、脂質0.1g、利用可能炭水化物2.3g、食物繊維総量1.3g。ビタミンK1日推奨量の23%、ビタミンC1日推奨量の20%、葉酸1日推奨量の15%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

16

kcal

たんぱく質

1.3

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

2.3

g

食物繊維総量

1.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー16 kcal5 kcal
たんぱく質1.3 g0.4 g
脂質0.1 g0.0 g
炭水化物2.3 g0.7 g
食物繊維1.3 g0.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ズッキーニ(生)の栄養の特徴

ズッキーニは、カボチャの仲間でありながら、キュウリのような細長い形状が特徴の夏野菜です。淡泊な味わいと柔らかな食感で、和洋中を問わず幅広い料理に活用されます。油との相性が良く、炒め物や揚げ物ではコクが増し、煮込み料理では素材の味を吸い込みます。グリルやオーブンで焼くと、甘みが引き立ち、食卓に彩りを添える存在です。

ズッキーニは、100gあたり16kcalと低エネルギーでありながら、94.9gと水分を多く含みます。ビタミンKを35μg含み、これは1日推奨量の約23%に相当します。また、ビタミンCを20mg含み、これは1日推奨量の約20%に相当します。カリウムは320mg含まれており、体の水分バランスを支えるミネラルです。その他、食物繊維総量は1.3g、マグネシウムは25mg、鉄は0.5mg、銅は0.07mg含まれています。β-カロテンは310μg含まれており、体内でビタミンAとして利用されます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 23%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • ビタミンC 20%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • 葉酸 15%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • カリウム 12%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 油との相性が良いため、炒め物や揚げ物、グリルにすると風味とコクが増します。
  • 皮にハリとツヤがあり、ずっしりと重みを感じるものを選びましょう。
  • 肉や魚介類と一緒に調理することで、栄養バランスの良い一品になります。
  • 両端は廃棄部位です。薄切りや輪切りにして、様々な料理に活用できます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率4 %
エネルギー66 kJ
エネルギー16 kcal
0.8%
水分94.90 g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.90 g
推定値
たんぱく質1.30 g
2.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g
推定値
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)2.30 g
推定値
利用可能炭水化物2.30 g
0.7%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物1.90 g
食物繊維総量1.30 g
6.5%
糖アルコール
炭水化物2.80 g
有機酸
灰分0.80 g
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム320 mg
12.3%
カルシウム24 mg
3.0%
マグネシウム25 mg
7.4%
リン37 mg
3.7%
0.50 mg
6.3%
亜鉛0.40 mg
4.2%
0.07 mg
7.8%
マンガン0.15 mg
3.8%
ヨウ素
微量
セレン
微量
クロム1 μg
モリブデン6 μg
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
β-カロテン310 μg
β-クリプトキサンチン10 μg
β-カロテン当量320 μg
ビタミンA27 μgRAE
3.9%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0.40 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK35 μg
23.3%
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.05 mg
4.2%
ナイアシン0.40 mg
2.7%
ナイアシン当量0.60 mg
推定値
ビタミンB60.09 mg
6.4%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸36 μg
15.0%
パントテン酸0.22 mg
ビオチン2.70 μg
ビタミンC20 mg
20.0%
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ズッキーニ(生)は100gで何kcalありますか?

ズッキーニ(生)の100gあたりのエネルギーは16kcalです。

ズッキーニ(生)の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ズッキーニ(生)100gあたり、たんぱく質1.3g、脂質0.1g、炭水化物2.3gです。

ズッキーニ(生)はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

ズッキーニ(生)は100gあたり16kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約23%)などの栄養素も同時にとれます。

ズッキーニ(生)に多く含まれる栄養素は何ですか?

ズッキーニ(生)は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約23%)、ビタミンC(1日推奨量の約20%)、葉酸(1日推奨量の約15%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ズッキーニはカボチャの仲間と聞きましたが、どのような違いがありますか?

ズッキーニは「つるなしかぼちゃ」とも呼ばれるカボチャの一種です。一般的なカボチャに比べて水分が多く、100gあたり94.9gの水分を含みます。また、エネルギーは100gあたり16kcalと低く、淡泊な味わいが特徴です。

ズッキーニ(生)の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ズッキーニ(生)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06116 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。