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セロリ(生)

食品番号: 06119成分表収載名: セロリ 葉柄 生

野菜類

この食品のポイント

セロリ(生)(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー12kcal、たんぱく質0.4g、脂質0.1g、利用可能炭水化物1.3g、食物繊維総量1.5g。カリウム1日推奨量の16%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

12

kcal

たんぱく質

0.4

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

1.3

g

食物繊維総量

1.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー12 kcal3 kcal
たんぱく質0.4 g0.1 g
脂質0.1 g0.0 g
炭水化物1.3 g0.4 g
食物繊維1.5 g0.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

セロリ(生)の栄養の特徴

セロリは、その独特の香りとシャキシャキとした食感が特徴の野菜です。生でサラダやディップと共に楽しむのはもちろん、加熱することで甘みが増し、スープや煮込み料理、炒め物など幅広い料理に活用されます。西洋料理では香味野菜として欠かせない存在であり、日本の食卓でもその爽やかな風味は多くの人に親しまれています。料理に深みとアクセントを加える、多様な魅力を持つ食材です。

セロリの葉柄(生)100gあたり、エネルギーは12 kcalと低く、水分を94.7 g含んでいます。食物繊維総量は1.5 gで、すっきりとした食感の一因となっています。ミネラルではカリウムを410 mg含んでおり、これは体内の水分バランスに関わる重要なミネラルです。また、ビタミンKを10 μg、ビタミンCを7 mg、そしてβ-カロテンを44 μg供給します。これらの栄養素は、日々の健康維持を支える役割を担っています。たんぱく質は0.4 g、脂質は0.1 gと少量です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • カリウム 16%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • 葉酸 12%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 食物繊維総量 8%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • ビタミンC 7%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • シャキシャキとした食感を楽しむには、生でサラダやスティック野菜として。ディップとの相性も抜群です。
  • 加熱すると独特の香りが和らぎ、甘みが増します。炒め物やスープ、煮込み料理の風味付けに活用しましょう。
  • 株元や表皮は廃棄部位ですが、葉柄は筋を取り除くとより食べやすくなります。
  • 選ぶ際は、葉柄が太く、全体にハリとツヤがあり、みずみずしいものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率35 %
エネルギー49 kJ
エネルギー12 kcal
0.6%
水分94.70 g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.40 g
たんぱく質0.40 g
0.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)1.40 g
利用可能炭水化物1.30 g
0.4%
差引き法による利用可能炭水化物1.10 g
食物繊維総量1.50 g
7.5%
糖アルコール1 g
炭水化物3.60 g
有機酸
微量
灰分1 g
ナトリウム28 mg
1.9%
カリウム410 mg
15.8%
カルシウム39 mg
4.9%
マグネシウム9 mg
2.6%
リン39 mg
3.9%
0.20 mg
2.5%
亜鉛0.20 mg
2.1%
0.03 mg
3.3%
マンガン0.11 mg
2.8%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン0 μg
0.0%
クロム0 μg
モリブデン2 μg
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
β-カロテン44 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量44 μg
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK10 μg
6.7%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン
微量
ナイアシン当量0.10 mg
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸29 μg
12.1%
パントテン酸0.26 mg
ビオチン1.20 μg
ビタミンC7 mg
7.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

セロリ(生)は100gで何kcalありますか?

セロリ(生)の100gあたりのエネルギーは12kcalです。

セロリ(生)の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

セロリ(生)100gあたり、たんぱく質0.4g、脂質0.1g、炭水化物1.3gです。

セロリ(生)は低カロリーですか?

セロリ(生)は100gあたり12kcalと低カロリーです。カリウム(1日推奨量の約16%)などの栄養素も同時にとれます。

セロリ(生)はどんな栄養素が豊富ですか?

セロリ(生)は100gあたりでカリウム(1日推奨量の約16%)、葉酸(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

セロリの独特な香りは何に由来するのですか?

セロリの独特な香りは、フタリド類などの芳香成分によるものです。これらの成分が、セロリが持つ風味の個性を作り出しています。

セロリ(生)の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「セロリ(生)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06119 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。