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たまねぎ 葉たまねぎ りん茎及び葉 生

食品番号: 06337成分表収載名: (たまねぎ類) 葉たまねぎ りん茎及び葉 生

野菜類

この食品のポイント

たまねぎ 葉たまねぎ りん茎及び葉 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー33kcal、たんぱく質1.8g、脂質0.4g、利用可能炭水化物5.1g、食物繊維総量3g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の61%、葉酸特に豊富で1日推奨量の50%、ビタミンC1日推奨量の32%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

33

kcal

たんぱく質

1.8

g

脂質

0.4

g

利用可能炭水化物

5.1

g

食物繊維総量

3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー33 kcal9 kcal
たんぱく質1.8 g0.5 g
脂質0.4 g0.1 g
炭水化物5.1 g1.4 g
食物繊維3 g0.9 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

たまねぎ 葉たまねぎ りん茎及び葉 生の栄養の特徴

葉たまねぎは、成長途中のたまねぎを葉ごと収穫したもので、やわらかな葉とみずみずしいりん茎が特徴です。春先の限られた時期に旬を迎え、その独特の風味と食感は、日本の食卓に季節の彩りをもたらします。生食から加熱調理まで幅広く利用され、和洋中を問わず様々な料理で親しまれています。通常のたまねぎよりもマイルドな味わいで、葉の部分も美味しく食べられるのが魅力です。

葉たまねぎ100gあたり、ビタミンKを92 μg含み、これは1日推奨量の約61%にあたります。ビタミンKは、健やかな骨の維持に関わる栄養素です。また、ビタミンCを32 mg含み、これは1日推奨量の約32%です。ビタミンCは皮膚や粘膜の健康を支える働きがあります。食物繊維総量は3 gで、1日推奨量の約15%を占めます。さらに、β-カロテンを1500 μg含み、体内でビタミンAに変換され、視覚の維持や皮膚の健康を支えます。カリウムは290 mg、カルシウムは67 mg、葉酸は120 μg含まれています。エネルギーは33 kcal、たんぱく質は1.8 g、脂質は0.4 gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 61%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • 葉酸 50%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンC 32%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • α-トコフェロール 18%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓葉の部分は緑黄色野菜として、りん茎は白ねぎのように使えます。炒め物や汁物の具材に最適です。
  • ✓豚肉や卵と炒めると、葉たまねぎの甘みと風味が引き立ち、バランスの良い一品になります。
  • ✓葉先までピンとしていて、全体にハリとツヤがあるものを選びましょう。りん茎が太すぎないものがおすすめです。
  • ✓乾燥を防ぐため、湿らせた新聞紙などで包み、冷蔵庫の野菜室で立てて保存すると長持ちします。

取り入れるときのポイント

  • !底盤部は硬く食用に適さないため、調理の際は切り落としてください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率1 %—
エネルギー140 kJ—
エネルギー33 kcal
1.6%
水分89.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1.20 g—
推定値
たんぱく質1.80 g
3.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.40 g
0.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)5.10 g—
推定値
利用可能炭水化物5.10 g
1.6%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.20 g—
食物繊維総量3 g
15.0%
糖アルコール——
炭水化物7.60 g—
有機酸——
灰分0.70 g—
ナトリウム3 mg
0.2%
カリウム290 mg
11.2%
カルシウム67 mg
8.4%
マグネシウム14 mg
4.1%
リン45 mg
4.5%
鉄0.60 mg
7.5%
亜鉛0.30 mg
3.2%
銅0.03 mg
3.3%
マンガン0.35 mg
8.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
α-カロテン2 μg—
β-カロテン1500 μg—
β-クリプトキサンチン17 μg—
β-カロテン当量1500 μg—
ビタミンA120 μgRAE
17.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.10 mg
18.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.30 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK92 μg
61.3%
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.11 mg
9.2%
ナイアシン0.60 mg
4.0%
ナイアシン当量0.90 mg—
推定値
ビタミンB60.16 mg
11.4%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸120 μg
50.0%
パントテン酸0.13 mg—
ビオチン——
ビタミンC32 mg
32.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

たまねぎ 葉たまねぎ りん茎及び葉 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

たまねぎ 葉たまねぎ りん茎及び葉 生の100gあたりのエネルギーは33kcalです。

たまねぎ 葉たまねぎ りん茎及び葉 生のPFCバランスを教えてください。

たまねぎ 葉たまねぎ りん茎及び葉 生100gあたり、たんぱく質1.8g、脂質0.4g、炭水化物5.1gです。

たまねぎ 葉たまねぎ りん茎及び葉 生は低カロリーですか?

たまねぎ 葉たまねぎ りん茎及び葉 生は100gあたり33kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約61%)などの栄養素も同時にとれます。

たまねぎ 葉たまねぎ りん茎及び葉 生はどんな栄養素が豊富ですか?

たまねぎ 葉たまねぎ りん茎及び葉 生は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約61%)、葉酸(1日推奨量の約50%)、ビタミンC(1日推奨量の約32%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

葉たまねぎは、通常のたまねぎと比べてどのような特徴がありますか?

葉たまねぎは、成長途中のたまねぎを葉ごと収穫するため、葉の部分もやわらかく食べられます。通常のたまねぎよりも辛味が少なく、マイルドな甘みが特徴です。

たまねぎ 葉たまねぎ りん茎及び葉 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「たまねぎ 葉たまねぎ りん茎及び葉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06337 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。