栄養DB

なす 果実 天ぷら

食品番号: 06343成分表収載名: (なす類) なす 果実 天ぷら

野菜類

この食品のポイント

なす 果実 天ぷら(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー165kcal、たんぱく質1.6g、脂質14g、利用可能炭水化物9.7g、食物繊維総量1.9g。ビタミンE1日推奨量の43%、脂質1日推奨量の26%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

165

kcal

たんぱく質

1.6

g

脂質

14

g

利用可能炭水化物

9.7

g

食物繊維総量

1.9

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー165 kcal47 kcal
たんぱく質1.6 g0.5 g
脂質14 g4.0 g
炭水化物9.7 g2.7 g
食物繊維1.9 g0.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

なす 果実 天ぷらの栄養の特徴

なすの天ぷらは、日本の食卓で親しまれる揚げ物料理の一つです。なす特有のやわらかな食感と、衣のサクサクとした歯ごたえが魅力で、季節を問わず楽しまれています。ご飯のおかずとしてはもちろん、蕎麦やうどんの具材、天丼の主役としても人気があります。揚げることでなすの甘みが引き立ち、風味豊かな一品となります。家庭料理から専門店の味まで、幅広いシーンで愛されています。

なすの天ぷら100gあたり、エネルギーは165 kcalです。脂質は14g含まれており、これは1日推奨量の約26%に相当します。脂質は体のエネルギー源となるほか、脂溶性ビタミンの吸収を助けるなど、健康維持に関わる重要な栄養素です。また、カリウムを200mg、ビタミンKを22μg含んでいます。カリウムは体内の水分バランスを整える働きを支え、ビタミンKは血液の凝固に関わる栄養素です。さらに、α-トコフェロールを2.6mg、γ-トコフェロールを5.5mg含むビタミンEも摂取できます。ビタミンEは、体の健康維持を支える栄養素の一つです。食物繊維は1.9g含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 43%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ビタミンK 15%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • 葉酸 12%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 食物繊維総量 10%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓揚げたてを味わう:天ぷらは揚げたてが最も美味しく、衣のサクサク感となすのジューシーさが楽しめます。
  • ✓大根おろしと:大根おろしを添えることで、さっぱりとした風味と食感のアクセントが加わります。
  • ✓衣は薄めに:なすの風味を活かすため、衣は薄めに仕上げると、より軽やかな食感になります。
  • ✓新鮮ななすを選ぶ:皮にハリがあり、ツヤのあるなすを選ぶと、より美味しく仕上がります。

取り入れるときのポイント

  • !油の摂取量に注意:天ぷらは油で揚げるため、脂質とエネルギーが高めです。食べ過ぎには注意しましょう。
  • !塩分の摂りすぎに注意:天つゆや塩をつけすぎると、塩分摂取量が増える可能性があります。適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
なす(生)生18kcal1.1g
なす(ゆで)ゆで17kcal1g
なす 果実 油いため油いため73kcal1.5g
なす 果実 天ぷら天ぷら165kcal1.6g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー683 kJ—
エネルギー165 kcal
8.0%
水分71.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1.10 g—
推定値
たんぱく質1.60 g
3.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量13.10 g—
コレステロール1 mg—
脂質14 g
25.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)10.40 g—
利用可能炭水化物9.70 g
3.0%
差引き法による利用可能炭水化物11.50 g—
食物繊維総量1.90 g
9.5%
糖アルコール——
炭水化物12 g—
有機酸——
灰分0.50 g—
ナトリウム21 mg
1.4%
カリウム200 mg
7.7%
カルシウム31 mg
3.9%
マグネシウム14 mg
4.1%
リン41 mg
4.1%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.07 mg
7.8%
マンガン0.16 mg
4.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン7 μg—
レチノール——
α-カロテン——
微量
β-カロテン110 μg—
β-クリプトキサンチン3 μg—
β-カロテン当量110 μg—
ビタミンA9 μgRAE
1.3%
ビタミンD——
α-トコフェロール2.60 mg
43.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール5.50 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK22 μg
14.7%
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.07 mg
5.8%
ナイアシン0.60 mg
4.0%
ナイアシン当量0.80 mg—
推定値
ビタミンB60.04 mg
2.9%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸28 μg
11.7%
パントテン酸0.16 mg—
ビオチン2.30 μg—
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

なす 果実 天ぷらのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

なす 果実 天ぷらの100gあたりのエネルギーは165kcalです。

なす 果実 天ぷらのPFCバランスを教えてください。

なす 果実 天ぷら100gあたり、たんぱく質1.6g、脂質14g、炭水化物9.7gです。

なす 果実 天ぷらに多く含まれる栄養素は何ですか?

なす 果実 天ぷらは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約43%)、脂質(1日推奨量の約26%)、ビタミンK(1日推奨量の約15%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

なすの天ぷらを揚げる際に、なすを美味しく仕上げるコツはありますか?

なすは油を吸いやすい性質があるため、揚げる前に軽く塩水に浸して水気を絞る、または切り込みを入れると、油の吸収を抑えつつ、火の通りを均一にすることができます。また、高温で短時間で揚げることで、外はサクサク、中はジューシーに仕上がります。

なす 果実 天ぷらの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「なす 果実 天ぷらのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06343 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。