この食品のポイント
にんじん 根 皮なし 油いため(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー103kcal、たんぱく質1.1g、脂質6.4g、利用可能炭水化物7.4g、食物繊維総量3.1g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の143%、ビタミンE1日推奨量の28%、食物繊維1日推奨量の16%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
103
kcal
たんぱく質
1.1
g
脂質
6.4
g
利用可能炭水化物
7.4
g
食物繊維総量
3.1
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 103 kcal | 29 kcal |
| たんぱく質 | 1.1 g | 0.3 g |
| 脂質 | 6.4 g | 1.8 g |
| 炭水化物 | 7.4 g | 2.1 g |
| 食物繊維 | 3.1 g | 0.9 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
にんじん 根 皮なし 油いための栄養の特徴
にんじんの油いためは、家庭料理からプロの厨房まで幅広く親しまれる一品です。鮮やかなオレンジ色が食卓に彩りを添え、独特の甘みと香ばしさが食欲をそそります。炒めることで素材の持ち味が引き出され、様々な料理の付け合わせや具材として活躍します。和洋中を問わず、多くの食文化に溶け込んでいるのが特徴です。
この食品100gあたり、エネルギーは103kcalです。脂質は6.4g含まれており、油で炒めることでにんじん本来の脂溶性ビタミンが効率よく摂取できる状態になっています。特にビタミンAは1000μgRAEと、1日推奨量の約143%を摂ることができます。これは、にんじんに豊富なβ-カロテンやα-カロテンが体内でビタミンAに変換されるためです。ビタミンAは体の健康維持に関わる大切な栄養素です。また、食物繊維が3.1g、カリウムが400mg、ビタミンKが22μg含まれています。これらは体の調子を整える上で重要な役割を担っています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンA 143%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
- α-トコフェロール 28%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- 食物繊維総量 16%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- カリウム 15%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓油で炒めることで、にんじんの持つβ-カロテンなどの脂溶性成分の吸収が良くなります。
- ✓他の野菜や肉類と一緒に炒めると、栄養バランスがさらに整い、風味も豊かになります。
- ✓鮮やかなオレンジ色のにんじんは、料理の彩りとしても優れています。盛り付けのアクセントに活用しましょう。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| にんじん 根 皮なし 生生 | 30kcal | 0.8g |
| にんじん 根 皮なし ゆでゆで | 28kcal | 0.7g |
| にんじん 根 皮なし 油いため油いため | 103kcal | 1.1g |
| にんじん 根 皮なし 素揚げ素揚げ | 87kcal | 1g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 429 kJ | — | |
| エネルギー | 103 kcal | 5.0% | |
| 水分 | 79.10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.80 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 1.10 g | 2.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | — | — | 推定値微量 |
| 脂質 | 6.40 g | 11.6% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 7.50 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 7.40 g | 2.3% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 3.10 g | 15.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 12.40 g | — | |
| 有機酸 | 0.50 g | — | |
| 灰分 | 1.10 g | — | |
| ナトリウム | 48 mg | 3.2% | |
| カリウム | 400 mg | 15.4% | |
| カルシウム | 35 mg | 4.4% | |
| マグネシウム | 13 mg | 3.8% | |
| リン | 37 mg | 3.7% | |
| 鉄 | 0.30 mg | 3.8% | |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | |
| 銅 | 0.08 mg | 8.9% | |
| マンガン | 0.14 mg | 3.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 4500 μg | — | |
| β-カロテン | 9900 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 12000 μg | — | |
| ビタミンA | 1000 μgRAE | 142.9% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.70 mg | 28.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 2 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| ビタミンK | 22 μg | 14.7% | |
| ビタミンB1 | 0.11 mg | 9.2% | |
| ビタミンB2 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ナイアシン | 1.10 mg | 7.3% | |
| ナイアシン当量 | 1.30 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.14 mg | 10.0% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 31 μg | 12.9% | |
| パントテン酸 | 0.45 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 5 mg | 5.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
にんじん 根 皮なし 油いための100gあたりのカロリーは?
にんじん 根 皮なし 油いための100gあたりのエネルギーは103kcalです。
にんじん 根 皮なし 油いためのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
にんじん 根 皮なし 油いため100gあたり、たんぱく質1.1g、脂質6.4g、炭水化物7.4gです。
にんじん 根 皮なし 油いために多く含まれる栄養素は何ですか?
にんじん 根 皮なし 油いためは100gあたりでビタミンA(1日推奨量の約143%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約28%)、食物繊維総量(1日推奨量の約16%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
にんじんを油で炒めると、どのような栄養上のメリットがありますか?
にんじんに多く含まれるβ-カロテンやα-カロテンは脂溶性であるため、油と一緒に摂取することで体への吸収率が高まります。この食品100gあたり、ビタミンAとして1000μgRAEを摂ることができ、これは1日推奨量の約143%に相当します。
にんじん 根 皮なし 油いための成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
- ごくり🥤 飲料日清
日清 ごくりは、100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質8.02gを含む、栄養価の高い飲料です。一般的な清涼飲料水と比較して、高エネルギーと豊富なタンパク質が特徴であり、手軽に栄養を補給したい場合に適しています。例えば、忙しい朝の食事の代替や、運動後のリカバリー、あるいは食欲不振時の栄養補助として活用できます。また、食塩相当量が0.0059gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢の一つとなりえます。この飲料は、単なる水分補給ではなく、特定の栄養素を効率的に摂取したいシーンで役立つでしょう。
- キーバ🥤 飲料チェリオ中部
チェリオ中部 キーバは、カロリーと糖質を抑えた飲料です。100gあたりのエネルギーは6.5714 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は1.6571 gと、一般的な清涼飲料水と比較して非常に低い数値を示しています。たんぱく質や脂質も含まれていないため、これらを控えたい場合の選択肢として適しています。食事中の飲み物として、また間食時のリフレッシュとして、カロリーや糖質の摂取量を気にすることなく楽しむことができます。特に、ダイエット中や糖質制限を行っている方が、水分補給や気分転換をしたい際に活用できるでしょう。
- ココア🥤 飲料ユートピア
ユートピア ココアは、100gあたりエネルギー388kcal、SUGARが85.8gと、主に炭水化物由来のエネルギーが豊富な飲料です。活動前のエネルギー補給や、運動後のリカバリーに適していると考えられます。また、食物繊維も4.17g含まれており、ココアの持つ栄養価も期待できます。甘味が強いため、少量でも満足感が得やすく、おやつとして楽しむ際にも適量を心がけることが重要です。牛乳や豆乳で割ることで、たんぱく質や脂質を補い、よりバランスの取れた一杯として活用することもできます。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
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出典: 栄養DB「にんじん 根 皮なし 油いためのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06345 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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