この食品のポイント
にんじん 根 皮なし ゆで(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー28kcal、たんぱく質0.7g、脂質0.1g、利用可能炭水化物5g、食物繊維総量2.8g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の104%を含みます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
28
kcal
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
5
g
食物繊維総量
2.8
g
にんじん 根 皮なし ゆでの分量別カロリー・栄養成分
にんじん 根 皮なし ゆで中1本(130g)あたりのカロリーは約36kcal、たんぱく質0.9g・脂質0.1g・炭水化物6.5gです。
| 栄養素 | 100gあたり | 中1本(130g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 28 kcal | 36 kcal |
| たんぱく質 | 0.7 g | 0.9 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 5 g | 6.5 g |
| 食物繊維 | 2.8 g | 3.6 g |
※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。
にんじん 根 皮なし ゆでの栄養の特徴
にんじんは、その鮮やかな色合いとほのかな甘みで、世界中で愛される根菜です。煮物、炒め物、サラダ、スープなど、和洋中を問わず幅広い料理に活用され、食卓に彩りと栄養をもたらします。特にゆでたにんじんは、素材本来の甘みが引き立ち、様々な料理のベースとしても重宝されます。家庭料理からプロの厨房まで、その汎用性の高さから欠かせない存在です。
ゆでたにんじん100gあたり、ビタミンAを730 μgRAE含み、これは1日推奨量の約104%に相当します。このビタミンAは、主にβ-カロテン7200 μgとα-カロテン3100 μgとして存在し、体の健康維持を支える重要な働きに関わります。また、食物繊維総量は2.8 gで、これは1日推奨量の約14%にあたります。カリウムは240 mg含まれ、体内の水分バランスの維持を助けます。さらに、ビタミンKは18 μg含まれており、血液の凝固に関わる栄養素です。これらの成分が、日々の健やかな食生活を支えます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンA 104%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
- 食物繊維総量 14%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- ビタミンK 12%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- カリウム 9%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓油と一緒に調理すると、にんじんに含まれる脂溶性のビタミンAの吸収が効率的になります。
- ✓甘みを引き出すには、じっくりと加熱する煮込み料理やローストがおすすめです。
- ✓皮をむく際は薄くむき、栄養素を無駄なく摂取しましょう。
- ✓鮮やかなオレンジ色のものを選び、表面に傷がなく、ハリがあるものが良質です。
取り入れるときのポイント
- !にんじんを過剰に摂取すると、皮膚が一時的に黄色くなることがあります。これはカロテンによるもので、健康に害はありません。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| にんじん 根 皮なし 生生 | 30kcal | 0.8g |
| にんじん 根 皮なし ゆでゆで | 28kcal | 0.7g |
| にんじん 根 皮なし 油いため油いため | 103kcal | 1.1g |
| にんじん 根 皮なし 素揚げ素揚げ | 87kcal | 1g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 119 kJ | — | |
| エネルギー | 28 kcal | 1.4% | |
| 水分 | 90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.50 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 0.70 g | 1.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 5.10 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 5 g | 1.6% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.80 g | 14.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 8.50 g | — | |
| 有機酸 | 0.30 g | — | |
| 灰分 | 0.70 g | — | |
| ナトリウム | 27 mg | 1.8% | |
| カリウム | 240 mg | 9.2% | |
| カルシウム | 29 mg | 3.6% | |
| マグネシウム | 9 mg | 2.6% | |
| リン | 26 mg | 2.6% | |
| 鉄 | 0.20 mg | 2.5% | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | 2.1% | |
| 銅 | 0.05 mg | 5.6% | |
| マンガン | 0.17 mg | 4.3% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 1 μg | 3.3% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 3100 μg | — | |
| β-カロテン | 7200 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 8700 μg | — | |
| ビタミンA | 730 μgRAE | 104.3% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.40 mg | 6.7% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 18 μg | 12.0% | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ビタミンB2 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ナイアシン | 0.60 mg | 4.0% | |
| ナイアシン当量 | 0.70 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.10 mg | 7.1% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 19 μg | 7.9% | |
| パントテン酸 | 0.25 mg | — | |
| ビオチン | 2.50 μg | — | |
| ビタミンC | 4 mg | 4.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
にんじん 根 皮なし ゆでは100gで何kcalありますか?
にんじん 根 皮なし ゆでの100gあたりのエネルギーは28kcalです。中1本(130g)なら約36kcalです。
にんじん 根 皮なし ゆでの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
にんじん 根 皮なし ゆで100gあたり、たんぱく質0.7g、脂質0.1g、炭水化物5gです。
にんじん 根 皮なし ゆではダイエット中に食べても大丈夫ですか?
にんじん 根 皮なし ゆでは100gあたり28kcalと低カロリーです。ビタミンA(1日推奨量の約104%)などの栄養素も同時にとれます。
にんじん 根 皮なし ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?
にんじん 根 皮なし ゆでは100gあたりでビタミンA(1日推奨量の約104%)、食物繊維総量(1日推奨量の約14%)、ビタミンK(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
にんじんの鮮やかなオレンジ色は、どのような成分によるものですか?
にんじんのオレンジ色は、主にβ-カロテンとα-カロテンという色素成分によるものです。ゆでたにんじん100gあたり、β-カロテンを7200 μg、α-カロテンを3100 μg含んでいます。これらは体内でビタミンAとしても利用されます。
にんじん 根 皮なし ゆでの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
- ごくり🥤 飲料日清
日清 ごくりは、100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質8.02gを含む、栄養価の高い飲料です。一般的な清涼飲料水と比較して、高エネルギーと豊富なタンパク質が特徴であり、手軽に栄養を補給したい場合に適しています。例えば、忙しい朝の食事の代替や、運動後のリカバリー、あるいは食欲不振時の栄養補助として活用できます。また、食塩相当量が0.0059gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢の一つとなりえます。この飲料は、単なる水分補給ではなく、特定の栄養素を効率的に摂取したいシーンで役立つでしょう。
- キーバ🥤 飲料チェリオ中部
チェリオ中部 キーバは、カロリーと糖質を抑えた飲料です。100gあたりのエネルギーは6.5714 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は1.6571 gと、一般的な清涼飲料水と比較して非常に低い数値を示しています。たんぱく質や脂質も含まれていないため、これらを控えたい場合の選択肢として適しています。食事中の飲み物として、また間食時のリフレッシュとして、カロリーや糖質の摂取量を気にすることなく楽しむことができます。特に、ダイエット中や糖質制限を行っている方が、水分補給や気分転換をしたい際に活用できるでしょう。
- ココア🥤 飲料ユートピア
ユートピア ココアは、100gあたりエネルギー388kcal、SUGARが85.8gと、主に炭水化物由来のエネルギーが豊富な飲料です。活動前のエネルギー補給や、運動後のリカバリーに適していると考えられます。また、食物繊維も4.17g含まれており、ココアの持つ栄養価も期待できます。甘味が強いため、少量でも満足感が得やすく、おやつとして楽しむ際にも適量を心がけることが重要です。牛乳や豆乳で割ることで、たんぱく質や脂質を補い、よりバランスの取れた一杯として活用することもできます。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
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出典: 栄養DB「にんじん 根 皮なし ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06215 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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