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にんじん 根 皮なし 生

食品番号: 06214成分表収載名: (にんじん類) にんじん 根 皮なし 生

野菜類

この食品のポイント

にんじん 根 皮なし 生(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー30kcal、たんぱく質0.8g、脂質0.1g、利用可能炭水化物5.7g、食物繊維総量2.4g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の99%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

30

kcal

たんぱく質

0.8

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

5.7

g

食物繊維総量

2.4

g

にんじん 根 皮なし 生の分量別カロリー・栄養成分

にんじん 根 皮なし 生中1本(150g)あたりのカロリーは約45kcal、たんぱく質1.2g・脂質0.2g・炭水化物8.6gです。

栄養素100gあたり中1本(150g)小1本(100g)
エネルギー30 kcal45 kcal30 kcal
たんぱく質0.8 g1.2 g0.8 g
脂質0.1 g0.2 g0.1 g
炭水化物5.7 g8.6 g5.7 g
食物繊維2.4 g3.6 g2.4 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

にんじん 根 皮なし 生の栄養の特徴

にんじんは、その鮮やかな色合いとほのかな甘みで、日本の食卓に欠かせない野菜の一つです。煮物、炒め物、サラダ、スープなど、幅広い料理で彩りと風味を添え、主菜から副菜、汁物まで多岐にわたって活用されます。特に、おせち料理や祝い膳では、その美しい橙色が縁起物として重宝され、飾り切りなどにも用いられます。日常の食卓では、他の食材との相性も良く、様々な料理に溶け込み、彩り豊かな食卓を演出します。

にんじん100gあたりには、ビタミンAが690 μgRAE含まれており、これは1日推奨量の約99%に相当します。ビタミンAは、健康維持に関わる重要な栄養素です。また、食物繊維総量は2.4gで、体の調子を整える働きを支えます。カリウムは270mg含まれており、体内のバランスを保つ上で役立ちます。さらに、ビタミンKは18μg含まれており、健やかな体を維持するのに貢献します。エネルギーは30 kcal、たんぱく質は0.8g、脂質は0.1g、利用可能炭水化物は5.7gです。水分は89.7gと多く、鉄は0.2mg、ビタミンCは6mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンA 99%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • 食物繊維総量 12%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • ビタミンK 12%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • カリウム 10%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓にんじんは油と一緒に摂ると、含まれる脂溶性ビタミンの吸収が良くなります。炒め物や揚げ物にするのがおすすめです。
  • ✓根菜類であるにんじんは、煮込み料理に加えると甘みとコクが増し、他の食材の風味を引き立てます。
  • ✓皮をむかずに使うと、皮と実の間にある栄養素も無駄なく摂取できます。よく洗ってひげ根を取り除けば、皮付きでも美味しくいただけます。
  • ✓葉付きのにんじんは、葉も栄養価が高く、細かく刻んでふりかけや炒め物に利用できます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
にんじん 根 皮なし 生生30kcal0.8g
にんじん 根 皮なし ゆでゆで28kcal0.7g
にんじん 根 皮なし 油いため油いため103kcal1.1g
にんじん 根 皮なし 素揚げ素揚げ87kcal1g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率10 %—
エネルギー127 kJ—
エネルギー30 kcal
1.5%
水分89.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.60 g—
たんぱく質0.80 g
1.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)5.80 g—
利用可能炭水化物5.70 g
1.8%
差引き法による利用可能炭水化物6.20 g—
食物繊維総量2.40 g
12.0%
糖アルコール——
炭水化物8.70 g—
有機酸0.30 g—
灰分0.70 g—
ナトリウム34 mg
2.3%
カリウム270 mg
10.4%
カルシウム26 mg
3.3%
マグネシウム9 mg
2.6%
リン25 mg
2.5%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.10 mg
2.5%
ヨウ素——
微量
セレン1 μg
3.3%
クロム1 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン3200 μg—
β-カロテン6700 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量8300 μg—
ビタミンA690 μgRAE
98.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK18 μg
12.0%
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.06 mg
5.0%
ナイアシン0.70 mg
4.7%
ナイアシン当量0.90 mg—
ビタミンB60.10 mg
7.1%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸23 μg
9.6%
パントテン酸0.33 mg—
ビオチン2.80 μg—
ビタミンC6 mg
6.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

にんじん 根 皮なし 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

にんじん 根 皮なし 生の100gあたりのエネルギーは30kcalです。中1本(150g)なら約45kcalです。

にんじん 根 皮なし 生のPFCバランスを教えてください。

にんじん 根 皮なし 生100gあたり、たんぱく質0.8g、脂質0.1g、炭水化物5.7gです。

にんじん 根 皮なし 生は低カロリーですか?

にんじん 根 皮なし 生は100gあたり30kcalと低カロリーです。ビタミンA(1日推奨量の約99%)などの栄養素も同時にとれます。

にんじん 根 皮なし 生はどんな栄養素が豊富ですか?

にんじん 根 皮なし 生は100gあたりでビタミンA(1日推奨量の約99%)、食物繊維総量(1日推奨量の約12%)、ビタミンK(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

にんじんの鮮やかな橙色は、どのような成分によるものですか?

にんじんの橙色は、主にβ-カロテンやα-カロテンといったカロテノイド色素によるものです。これらの成分は、体内でビタミンAに変換され、ビタミンAとして100gあたり690 μgRAE含まれています。

にんじん 根 皮なし 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「にんじん 根 皮なし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06214 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。