栄養DB

にら 花にら 花茎・花らい 生

食品番号: 06209成分表収載名: (にら類) 花にら 花茎・花らい 生

野菜類

この食品のポイント

にら 花にら 花茎・花らい 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー27kcal、たんぱく質1.9g、脂質0.2g、食物繊維総量2.8g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の67%、葉酸特に豊富で1日推奨量の50%、ビタミンC1日推奨量の23%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

27

kcal

たんぱく質

1.9

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

2.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー27 kcal8 kcal
たんぱく質1.9 g0.5 g
脂質0.2 g0.1 g
食物繊維2.8 g0.8 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

にら 花にら 花茎・花らい 生の栄養の特徴

花にらは、にらの花茎とつぼみを食用とする野菜です。一般的なにらよりも香りが穏やかで、シャキシャキとした食感とほのかな甘みが特徴です。春先に旬を迎え、食卓に彩りと季節感をもたらします。炒め物や和え物、汁物の具材として幅広く利用され、その繊細な風味は料理のアクセントとなります。特に、花らいの部分は見た目も美しく、料理を華やかに演出します。日本の食文化において、季節の移ろいを感じさせる食材として親しまれています。

花にらは、100gあたり27kcalと低カロリーでありながら、様々な栄養素を含んでいます。特に、ビタミンKを100μgと多く含んでおり、これは健やかな体を支える上で重要な役割を担います。また、ビタミンCも23mg含まれており、日々の健康維持に関わります。食物繊維総量は2.8gで、体の調子を整える働きを支えます。さらに、β-カロテンを1100μg含んでおり、体内で必要に応じてビタミンAに変換され、健康維持に寄与します。カリウムは250mg含まれており、体内の水分バランスの調整に関わります。葉酸も120μg含まれており、体の正常な機能維持を助けます。水分が91.4gと多く、みずみずしい食感も特徴です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 67%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • 葉酸 50%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンC 23%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • α-トコフェロール 17%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 選び方:花にらは、花らいがしっかり閉じていて、茎がピンと張っているものを選びましょう。鮮やかな緑色が新鮮さの証です。
  • 調理法:さっと火を通すことで、シャキシャキとした食感と独特の香りを活かせます。炒め物や和え物、おひたしに適しています。
  • 食べ合わせ:卵や豚肉、魚介類との相性が良く、互いの風味を引き立て合います。彩りも豊かになり、食欲をそそります。

取り入れるときのポイント

  • !花にらは香りが特徴的ですので、香りを強く感じたい場合は生食や和え物で、穏やかにしたい場合は加熱調理がおすすめです。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率5 %
エネルギー113 kJ
エネルギー27 kcal
1.3%
水分91.40 g
アミノ酸組成によるたんぱく質1.40 g
推定値
たんぱく質1.90 g
3.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g
推定値
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物3.70 g
食物繊維総量2.80 g
14.0%
糖アルコール
炭水化物5.90 g
有機酸
灰分0.60 g
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム250 mg
9.6%
カルシウム22 mg
2.8%
マグネシウム15 mg
4.4%
リン41 mg
4.1%
0.50 mg
6.3%
亜鉛0.30 mg
3.2%
0.08 mg
8.9%
マンガン0.20 mg
5.0%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
β-カロテン1100 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量1100 μg
ビタミンA91 μgRAE
13.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1 mg
16.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0.10 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK100 μg
66.7%
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.08 mg
6.7%
ナイアシン0.60 mg
4.0%
ナイアシン当量1.20 mg
推定値
ビタミンB60.17 mg
12.1%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸120 μg
50.0%
パントテン酸0.42 mg
ビオチン
ビタミンC23 mg
23.0%
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

にら 花にら 花茎・花らい 生は100gで何kcalありますか?

にら 花にら 花茎・花らい 生の100gあたりのエネルギーは27kcalです。

にら 花にら 花茎・花らい 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

にら 花にら 花茎・花らい 生100gあたり、たんぱく質1.9g、脂質0.2gです。

にら 花にら 花茎・花らい 生は低カロリーですか?

にら 花にら 花茎・花らい 生は100gあたり27kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約67%)などの栄養素も同時にとれます。

にら 花にら 花茎・花らい 生はどんな栄養素が豊富ですか?

にら 花にら 花茎・花らい 生は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約67%)、葉酸(1日推奨量の約50%)、ビタミンC(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

花にらの独特の風味や食感を活かすには、どのような調理法がおすすめですか?

花にらは、シャキシャキとした食感とほのかな甘み、穏やかな香りが魅力です。これらの特徴を活かすには、短時間でさっと火を通す調理法がおすすめです。炒め物や和え物、おひたしなど、加熱しすぎないことで、花にら本来の食感と風味をお楽しみいただけます。

にら 花にら 花茎・花らい 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「にら 花にら 花茎・花らい 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06209 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。