この食品のポイント
にんじん 根 皮なし 素揚げ(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー87kcal、たんぱく質1g、脂質3.5g、利用可能炭水化物8.1g、食物繊維総量1.1g。ビタミンA1日推奨量の47%、ビタミンE1日推奨量の27%、ビタミンK1日推奨量の23%を含みます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
87
kcal
たんぱく質
1
g
脂質
3.5
g
利用可能炭水化物
8.1
g
食物繊維総量
1.1
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 87 kcal | 25 kcal |
| たんぱく質 | 1 g | 0.3 g |
| 脂質 | 3.5 g | 1.0 g |
| 炭水化物 | 8.1 g | 2.3 g |
| 食物繊維 | 1.1 g | 0.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
にんじん 根 皮なし 素揚げの栄養の特徴
にんじんは、その鮮やかな色合いとほのかな甘みで、日本の食卓に彩りを添える野菜です。素揚げにすることで、生の時とは異なる、外は香ばしく中はしっとりとした食感が生まれます。油で揚げることでにんじん本来の甘みが凝縮され、独特の風味が増します。おかずの一品としてはもちろん、お弁当の彩りや、おやつ感覚で楽しめるフライドキャロットとしても親しまれています。様々な料理に活用され、食卓を豊かにする存在です。
にんじんの素揚げ100gあたりには、87 kcalのエネルギーが含まれています。水分は80.6gで、たんぱく質は1g、脂質は3.5g、炭水化物は13.9gです。食物繊維総量は1.1g含まれています。特に注目すべきは、ビタミンAが330 μgRAEと多く含まれている点です。ビタミンAは、健康維持に関わる重要な栄養素です。また、ビタミンKも34 μg含まれており、体の正常な機能維持を支えます。ミネラルでは、カリウムが380 mg含まれています。その他、マグネシウムが13 mg、カルシウムが36 mg、鉄が0.3 mg含まれています。にんじん特有の色素成分であるα-カロテンが1400 μg、β-カロテンが3200 μg含まれており、これらは体内でビタミンAに変換されることで知られています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンA 47%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
- α-トコフェロール 27%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- ビタミンK 23%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- カリウム 15%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓素揚げにすることで、にんじん本来の甘みが引き立ちます。塩を軽く振るだけでも美味しく、おやつ感覚で楽しめます。
- ✓他の野菜と一緒に素揚げにしたり、肉や魚料理の付け合わせにすることで、彩り豊かな一皿になります。
- ✓揚げすぎると焦げ付くことがあるため、きつね色になったら取り出すのがポイントです。余熱でも火が通ります。
- ✓揚げたてはもちろん、冷めても美味しくいただけます。お弁当に入れる際は、しっかり油を切ってから詰めましょう。
取り入れるときのポイント
- !油で揚げる調理法のため、脂質が3.5g含まれています。摂取量に注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
- !エネルギーは100gあたり87 kcalです。食べ過ぎには注意し、適量を意識して食事に取り入れることが大切です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| にんじん 根 皮なし 生生 | 30kcal | 0.8g |
| にんじん 根 皮なし ゆでゆで | 28kcal | 0.7g |
| にんじん 根 皮なし 油いため油いため | 103kcal | 1.1g |
| にんじん 根 皮なし 素揚げ素揚げ | 87kcal | 1g |
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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 365 kJ | — | |
| エネルギー | 87 kcal | 4.2% | |
| 水分 | 80.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.70 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 1 g | 2.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.30 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 3.50 g | 6.4% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 8.20 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 8.10 g | 2.5% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.10 g | 5.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 13.90 g | — | |
| 有機酸 | 0.50 g | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 39 mg | 2.6% | |
| カリウム | 380 mg | 14.6% | |
| カルシウム | 36 mg | 4.5% | |
| マグネシウム | 13 mg | 3.8% | |
| リン | 35 mg | 3.5% | |
| 鉄 | 0.30 mg | 3.8% | |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | |
| 銅 | 0.05 mg | 5.6% | |
| マンガン | 0.14 mg | 3.5% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 1400 μg | — | |
| β-カロテン | 3200 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 3900 μg | — | |
| ビタミンA | 330 μgRAE | 47.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.60 mg | 26.7% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 1.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| ビタミンK | 34 μg | 22.7% | |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ナイアシン | 0.90 mg | 6.0% | |
| ナイアシン当量 | 1.10 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.15 mg | 10.7% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 28 μg | 11.7% | |
| パントテン酸 | 0.50 mg | — | |
| ビオチン | 3.70 μg | — | |
| ビタミンC | 6 mg | 6.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
にんじん 根 皮なし 素揚げのカロリーはどのくらい?(100gあたり)
にんじん 根 皮なし 素揚げの100gあたりのエネルギーは87kcalです。
にんじん 根 皮なし 素揚げのPFCバランスを教えてください。
にんじん 根 皮なし 素揚げ100gあたり、たんぱく質1g、脂質3.5g、炭水化物8.1gです。
にんじん 根 皮なし 素揚げはどんな栄養素が豊富ですか?
にんじん 根 皮なし 素揚げは100gあたりでビタミンA(1日推奨量の約47%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約27%)、ビタミンK(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
にんじんの素揚げは、鮮やかなオレンジ色が特徴ですが、この色に関わる栄養素は何ですか?
にんじんの素揚げには、α-カロテンが1400 μg、β-カロテンが3200 μg含まれています。これらのカロテノイドが、にんじんの鮮やかなオレンジ色の元となっています。また、これらは体内でビタミンAに変換され、ビタミンAとして330 μgRAEが含まれています。
にんじん 根 皮なし 素揚げの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
- ごくり🥤 飲料日清
日清 ごくりは、100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質8.02gを含む、栄養価の高い飲料です。一般的な清涼飲料水と比較して、高エネルギーと豊富なタンパク質が特徴であり、手軽に栄養を補給したい場合に適しています。例えば、忙しい朝の食事の代替や、運動後のリカバリー、あるいは食欲不振時の栄養補助として活用できます。また、食塩相当量が0.0059gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢の一つとなりえます。この飲料は、単なる水分補給ではなく、特定の栄養素を効率的に摂取したいシーンで役立つでしょう。
- キーバ🥤 飲料チェリオ中部
チェリオ中部 キーバは、カロリーと糖質を抑えた飲料です。100gあたりのエネルギーは6.5714 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は1.6571 gと、一般的な清涼飲料水と比較して非常に低い数値を示しています。たんぱく質や脂質も含まれていないため、これらを控えたい場合の選択肢として適しています。食事中の飲み物として、また間食時のリフレッシュとして、カロリーや糖質の摂取量を気にすることなく楽しむことができます。特に、ダイエット中や糖質制限を行っている方が、水分補給や気分転換をしたい際に活用できるでしょう。
- ココア🥤 飲料ユートピア
ユートピア ココアは、100gあたりエネルギー388kcal、SUGARが85.8gと、主に炭水化物由来のエネルギーが豊富な飲料です。活動前のエネルギー補給や、運動後のリカバリーに適していると考えられます。また、食物繊維も4.17g含まれており、ココアの持つ栄養価も期待できます。甘味が強いため、少量でも満足感が得やすく、おやつとして楽しむ際にも適量を心がけることが重要です。牛乳や豆乳で割ることで、たんぱく質や脂質を補い、よりバランスの取れた一杯として活用することもできます。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
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出典: 栄養DB「にんじん 根 皮なし 素揚げのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06346 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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