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にんじん グラッセ

食品番号: 06348成分表収載名: (にんじん類) にんじん グラッセ

野菜類

この食品のポイント

にんじん グラッセ(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー53kcal、たんぱく質0.7g、脂質1.4g、利用可能炭水化物9.1g、食物繊維総量2.6g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の126%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

53

kcal

たんぱく質

0.7

g

脂質

1.4

g

利用可能炭水化物

9.1

g

食物繊維総量

2.6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー53 kcal15 kcal
たんぱく質0.7 g0.2 g
脂質1.4 g0.4 g
炭水化物9.1 g2.6 g
食物繊維2.6 g0.7 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

にんじん グラッセの栄養の特徴

にんじんグラッセは、にんじんをバターや砂糖で煮詰めて艶やかに仕上げた、洋食の付け合わせとして親しまれる一品です。鮮やかなオレンジ色が食卓に彩りを添え、甘く優しい味わいは、メイン料理の風味を引き立てる役割を担います。家庭料理からレストランまで幅広く登場し、特に肉料理や魚料理のガルニチュールとして、見た目と味の両面で食体験を豊かにします。その美しい見た目と食べやすさから、子供から大人まで多くの人に愛されています。

にんじんグラッセ100gあたり、エネルギーは53kcalです。特に注目すべきは、ビタミンAが880μgRAE含まれており、これは1日推奨量の約126%に相当します。ビタミンAは、皮膚や粘膜の健康維持を助け、視覚の正常な機能を支える栄養素です。また、β-カロテンが8600μg、α-カロテンが3300μg含まれており、これらは体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。水分は83.8g、食物繊維総量は2.6gです。ナトリウムは390mg含まれており、これは1日推奨量の約26%にあたります。その他、たんぱく質は0.7g、脂質は1.4g、利用可能炭水化物は9.1gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンA 126%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • 食物繊維総量 13%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • α-トコフェロール 12%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • カリウム 9%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • にんじんグラッセは、肉料理や魚料理の付け合わせとして、彩りと甘みを加えます。
  • 煮詰める際にハーブを少し加えると、香りの良い一品に仕上がります。
  • にんじんを選ぶ際は、色が濃く、表面が滑らかでツヤのあるものを選びましょう。
  • 冷めても美味しく食べられるため、お弁当のおかずにも適しています。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムが100gあたり390mg含まれているため、摂取量には注意しましょう。
  • !糖分と脂質を含む調理法であるため、摂取量に配慮し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー224 kJ
エネルギー53 kcal
2.6%
水分83.80 g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.50 g
推定値
たんぱく質0.70 g
1.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.10 g
コレステロール5 mg
脂質1.40 g
2.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)9.40 g
利用可能炭水化物9.10 g
2.8%
差引き法による利用可能炭水化物10.30 g
食物繊維総量2.60 g
13.0%
糖アルコール0 g
炭水化物12.70 g
有機酸0.20 g
灰分1.40 g
ナトリウム390 mg
26.0%
カリウム240 mg
9.2%
カルシウム26 mg
3.3%
マグネシウム10 mg
2.9%
リン27 mg
2.7%
0.20 mg
2.5%
亜鉛0.10 mg
1.1%
0.03 mg
3.3%
マンガン0.16 mg
4.0%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン0 μg
0.0%
クロム0 μg
モリブデン1 μg
レチノール25 μg
α-カロテン3300 μg
β-カロテン8600 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量10000 μg
ビタミンA880 μgRAE
125.7%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.70 mg
11.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK7 μg
4.7%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン0.40 mg
2.7%
ナイアシン当量0.60 mg
推定値
ビタミンB60.09 mg
6.4%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸17 μg
7.1%
パントテン酸0.14 mg
ビオチン2.60 μg
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール
食塩相当量1 g
16.7%

よくある質問

にんじん グラッセの100gあたりのカロリーは?

にんじん グラッセの100gあたりのエネルギーは53kcalです。

にんじん グラッセのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

にんじん グラッセ100gあたり、たんぱく質0.7g、脂質1.4g、炭水化物9.1gです。

にんじん グラッセは低カロリーですか?

にんじん グラッセは100gあたり53kcalと低カロリーです。ビタミンA(1日推奨量の約126%)などの栄養素も同時にとれます。

にんじん グラッセはどんな栄養素が豊富ですか?

にんじん グラッセは100gあたりでビタミンA(1日推奨量の約126%)、食物繊維総量(1日推奨量の約13%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

にんじんグラッセの鮮やかなオレンジ色は、どのような栄養素によるものですか?

にんじんグラッセの鮮やかなオレンジ色は、主にβ-カロテンとα-カロテンによるものです。これらは100gあたりそれぞれ8600μgと3300μg含まれており、体内でビタミンAに変換されます。

にんじん グラッセの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「にんじん グラッセのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06348 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。