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にんにく りん茎 油いため

食品番号: 06349成分表収載名: (にんにく類) にんにく りん茎 油いため

野菜類

この食品のポイント

にんにく りん茎 油いため(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー191kcal、たんぱく質8.2g、脂質5.9g、利用可能炭水化物1.2g、食物繊維総量6.8g。ビタミンB6特に豊富で1日推奨量の129%、葉酸特に豊富で1日推奨量の50%、食物繊維1日推奨量の34%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

191

kcal

たんぱく質

8.2

g

脂質

5.9

g

利用可能炭水化物

1.2

g

食物繊維総量

6.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー191 kcal54 kcal
たんぱく質8.2 g2.3 g
脂質5.9 g1.7 g
炭水化物1.2 g0.3 g
食物繊維6.8 g1.9 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

にんにく りん茎 油いための栄養の特徴

にんにくの油いためは、その独特の強い香りと旨味で、世界中の食卓で愛される食材です。炒めることで香ばしさが引き立ち、料理に深みとコクを与えます。和食、洋食、中華料理とジャンルを問わず、様々な料理の風味付けやベースとして活躍し、食欲をそそる存在として親しまれています。家庭料理からプロの味まで、幅広いシーンで活用される万能な食材です。

にんにくの油いため100gあたり、エネルギーは191kcalです。食物繊維は6.8gと豊富に含まれており、体の調子を整える働きを支えます。カリウムも610mgと豊富で、体内の水分バランスの維持に関わります。銅も0.21mgと豊富です。たんぱく質は8.2g、脂質は5.9g含まれています。ビタミンB6は1.8mg、葉酸は120μg含まれており、これらは体の様々な代謝プロセスを支える栄養素です。鉄は1.2mg、ビタミンB1は0.23mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 葉酸 50%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 食物繊維総量 34%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • α-トコフェロール 25%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • カリウム 24%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓香りを最大限に引き出すため、低温の油からじっくりと炒め始めましょう。
  • ✓肉や魚料理の風味付けに最適です。パスタや炒め物のアクセントにも活用できます。
  • ✓刻んでドレッシングやソースに加えると、いつもの料理に深みが生まれます。
  • ✓新鮮で硬く、ずっしりとしたりん茎を選び、傷がないか確認しましょう。

取り入れるときのポイント

  • !にんにく特有の強い香りがありますので、食後のエチケットに配慮し、摂取量や時間帯を考慮しましょう。
  • !油で炒めているため、脂質を気にする場合は、他の調理法のにんにくも検討しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
にんにく(生)生129kcal6.4g
にんにく りん茎 油いため油いため191kcal8.2g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー803 kJ—
エネルギー191 kcal
9.3%
水分53.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質5 g—
推定値
たんぱく質8.20 g
16.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量5.20 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質5.90 g
10.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)1.20 g—
推定値
利用可能炭水化物1.20 g
0.4%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物27.60 g—
食物繊維総量6.80 g
34.0%
糖アルコール——
炭水化物30.60 g—
有機酸0 g—
灰分1.60 g—
ナトリウム16 mg
1.1%
カリウム610 mg
23.5%
カルシウム18 mg
2.3%
マグネシウム29 mg
8.5%
リン200 mg
20.0%
鉄1.20 mg
15.0%
亜鉛1 mg
10.5%
銅0.21 mg
23.3%
マンガン0.36 mg
9.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン2 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量2 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.50 mg
25.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール1.50 mg—
δ-トコフェロール——
微量
ビタミンK3 μg
2.0%
ビタミンB10.23 mg
19.2%
ビタミンB20.09 mg
7.5%
ナイアシン0.80 mg
5.3%
ナイアシン当量2.30 mg—
推定値
ビタミンB61.80 mg
128.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸120 μg
50.0%
パントテン酸0.68 mg—
ビオチン——
ビタミンC10 mg
10.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

にんにく りん茎 油いためのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

にんにく りん茎 油いための100gあたりのエネルギーは191kcalです。

にんにく りん茎 油いためのPFCバランスを教えてください。

にんにく りん茎 油いため100gあたり、たんぱく質8.2g、脂質5.9g、炭水化物1.2gです。

にんにく りん茎 油いために多く含まれる栄養素は何ですか?

にんにく りん茎 油いためは100gあたりでビタミンB6(1日推奨量の約129%)、葉酸(1日推奨量の約50%)、食物繊維総量(1日推奨量の約34%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

にんにく りん茎 油いための食物繊維はどのくらいですか?

にんにく りん茎 油いためは100gあたり食物繊維6.8gを含みます(1日目標量の約34%)。

にんにくの油いためは、どのように料理に活用できますか?

炒め物や煮込み料理の風味付け、ソースのベースなど、幅広い料理の味の深みを増すのに役立ちます。100gあたり191kcalのエネルギーを含み、様々な料理のアクセントとして活用できます。

にんにく りん茎 油いための成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「にんにく りん茎 油いためのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06349 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。