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にんじん 根 皮 生

食品番号: 06347成分表収載名: (にんじん類) にんじん 根 皮 生

野菜類

この食品のポイント

にんじん 根 皮 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー26kcal、たんぱく質0.7g、脂質0.2g、食物繊維総量3.8g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の103%、カリウム1日推奨量の24%、葉酸1日推奨量の19%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

26

kcal

たんぱく質

0.7

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

3.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー26 kcal7 kcal
たんぱく質0.7 g0.2 g
脂質0.2 g0.1 g
食物繊維3.8 g1.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

にんじん 根 皮 生の栄養の特徴

にんじんは、その鮮やかな色合いとほのかな甘みで、日本の食卓に欠かせない野菜の一つです。煮物、炒め物、サラダ、和え物など、幅広い料理で彩りと風味を添え、主菜から副菜、汁物まで多岐にわたって活用されます。洋食、和食問わず親しまれ、その汎用性の高さから、日々の献立作りに重宝されています。

にんじん100gあたり、エネルギーは26 kcalと低く、水分を90.4g含みます。特にビタミンAは720 μgRAEと、1日推奨量の約103%を摂取できます。これはβ-カロテン6700 μgやα-カロテン3800 μgといったカロテノイドから変換されるもので、体の健康維持を支える重要な栄養素です。また、カリウムを630 mg含み、これは1日推奨量の約24%にあたります。カリウムは体内の水分バランスを保つ働きに関わります。食物繊維は3.8g含まれており、体の調子を整えるのに役立ちます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンA 103%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • カリウム 24%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • 葉酸 19%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 食物繊維総量 19%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • にんじんに含まれるβ-カロテンは油に溶けやすい性質があるため、油と一緒に調理すると吸収率が高まります。
  • 皮のすぐ下にも栄養が豊富に含まれているため、よく洗って皮ごと調理することで、無駄なく栄養を摂取できます。
  • 鮮やかなオレンジ色で、表面がなめらかでハリがあり、ひげ根が少ないものを選ぶと良いでしょう。
  • 甘みを活かして、ジュースやスムージーに加えることで、手軽に栄養を補給できます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー108 kJ
エネルギー26 kcal
1.3%
水分90.40 g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.50 g
推定値
たんぱく質0.70 g
1.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物3.70 g
食物繊維総量3.80 g
19.0%
糖アルコール
炭水化物7.30 g
有機酸
灰分1.50 g
ナトリウム16 mg
1.1%
カリウム630 mg
24.2%
カルシウム45 mg
5.6%
マグネシウム20 mg
5.9%
リン43 mg
4.3%
0.30 mg
3.8%
亜鉛0.20 mg
2.1%
0.08 mg
8.9%
マンガン0.13 mg
3.3%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン0 μg
0.0%
クロム1 μg
モリブデン1 μg
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン3800 μg
β-カロテン6700 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量8600 μg
ビタミンA720 μgRAE
102.9%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK12 μg
8.0%
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.05 mg
4.2%
ナイアシン1.10 mg
7.3%
ナイアシン当量1.20 mg
推定値
ビタミンB60.12 mg
8.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸46 μg
19.2%
パントテン酸0.31 mg
ビオチン6.40 μg
ビタミンC4 mg
4.0%
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

にんじん 根 皮 生は100gで何kcalありますか?

にんじん 根 皮 生の100gあたりのエネルギーは26kcalです。

にんじん 根 皮 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

にんじん 根 皮 生100gあたり、たんぱく質0.7g、脂質0.2gです。

にんじん 根 皮 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

にんじん 根 皮 生は100gあたり26kcalと低カロリーです。ビタミンA(1日推奨量の約103%)などの栄養素も同時にとれます。

にんじん 根 皮 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

にんじん 根 皮 生は100gあたりでビタミンA(1日推奨量の約103%)、カリウム(1日推奨量の約24%)、葉酸(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

にんじんの鮮やかなオレンジ色は、どのような成分によるものですか?

にんじんのオレンジ色は、β-カロテン6700 μgやα-カロテン3800 μgといったカロテノイド色素によるものです。これらの成分は体内でビタミンAに変換され、健康維持を支える働きに関わります。

にんじん 根 皮 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「にんじん 根 皮 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06347 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。