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あけび 果肉 生

食品番号: 07001

果実類

この食品のポイント

あけび 果肉 生(果実類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー89kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.1g、食物繊維総量1.1g。ビタミンC特に豊富で1日推奨量の65%を含みます。

果実類はビタミンC・カリウム・食物繊維・ポリフェノールが豊富です。果糖(フルクトース)を含むため過剰摂取で中性脂肪が増えるリスクがあります。1日80〜150g程度(こぶし1〜2個分)を目安に。

エネルギー

89

kcal

たんぱく質

0.5

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

1.1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー89 kcal25 kcal
たんぱく質0.5 g0.1 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維1.1 g0.3 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

あけび 果肉 生の栄養の特徴

あけびは、日本の山野に自生する秋の味覚として親しまれる果物です。特に東北地方などで古くから食され、その独特な風味と食感が特徴です。熟すと自然に皮が割れ、半透明でゼリー状の果肉が現れます。ほのかな甘みと上品な香りは、秋の訪れを感じさせる風物詩として、地域に根ざした食文化の中で大切にされています。

あけびの果肉100gあたりには、89 kcalのエネルギーが含まれています。水分は77.1gと多く、みずみずしい特徴を持ちます。炭水化物は22g含まれ、そのうち利用可能炭水化物は20.9gです。食物繊維総量は1.1gで、日々の健康を支える役割に関わります。特に注目すべきはビタミンCで、100gあたり65mgと豊富に含まれており、これは1日推奨量の約65%に相当します。ビタミンCは体の様々な機能を支える栄養素です。ミネラルではカリウムが95mg、マグネシウムが14mg、鉄が0.3mg含まれています。銅は0.09mg含まれており、これは1日推奨量の約10%にあたります。たんぱく質は0.5g、脂質は0.1gと控えめです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンC 65%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • 葉酸 13%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 銅 10%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • ビタミンB1 6%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓熟したあけびは、皮が自然に割れて食べ頃を迎えます。果肉はスプーンですくってそのままお召し上がりください。
  • ✓果肉のほのかな甘みと香りを活かし、ヨーグルトやアイスクリームのトッピングとしても楽しめます。
  • ✓選び方のポイントは、皮にハリがあり、ずっしりとした重みを感じるものです。割れていない場合は、軽く押して柔らかいものを選びましょう。
  • ✓種が多いですが、果肉と一緒に口に含み、後で種だけを出すのが一般的な食べ方です。

取り入れるときのポイント

  • !あけびの果肉は甘みが強いですが、種が多く含まれています。誤って飲み込まないようご注意ください。
  • !皮は苦味があるため、通常は食べません。果肉だけを食べるようにしましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー376 kJ—
エネルギー89 kcal
4.3%
水分77.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質0.50 g
1.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物20.90 g—
食物繊維総量1.10 g
5.5%
糖アルコール——
炭水化物22 g—
有機酸——
灰分0.30 g—
ナトリウム——
微量
カリウム95 mg
3.7%
カルシウム11 mg
1.4%
マグネシウム14 mg
4.1%
リン22 mg
2.2%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅0.09 mg
10.0%
マンガン0.15 mg
3.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン0.30 mg
2.0%
ナイアシン当量0.40 mg—
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸30 μg
12.5%
パントテン酸0.29 mg—
ビオチン——
ビタミンC65 mg
65.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

あけび 果肉 生は100gで何kcalありますか?

あけび 果肉 生の100gあたりのエネルギーは89kcalです。

あけび 果肉 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

あけび 果肉 生100gあたり、たんぱく質0.5g、脂質0.1gです。

あけび 果肉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

あけび 果肉 生は100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約65%)、葉酸(1日推奨量の約13%)、銅(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

あけびの果肉は、どのくらいの割合で食べられる部分があるのでしょうか?

あけびの全果に対する果肉の割合は20%です。残りの7%は種子となっています。このデータは「みつばあけび」を試料としたものです。

あけび 果肉 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「あけび 果肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/07001 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。