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すぐり カシス 冷凍

食品番号: 07182成分表収載名: (すぐり類) カシス 冷凍

果実類

この食品のポイント

すぐり カシス 冷凍(果実類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー62kcal、たんぱく質1.6g、脂質1.6g、食物繊維総量6.4g。ビタミンE1日推奨量の35%、食物繊維1日推奨量の32%、ビタミンK1日推奨量の20%を含みます。

果実類はビタミンC・カリウム・食物繊維・ポリフェノールが豊富です。果糖(フルクトース)を含むため過剰摂取で中性脂肪が増えるリスクがあります。1日80〜150g程度(こぶし1〜2個分)を目安に。

エネルギー

62

kcal

たんぱく質

1.6

g

脂質

1.6

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

6.4

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー62 kcal18 kcal
たんぱく質1.6 g0.5 g
脂質1.6 g0.5 g
食物繊維6.4 g1.8 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

すぐり カシス 冷凍の栄養の特徴

カシスは、その鮮やかな黒紫色と独特の酸味、香りが特徴の果実です。日本では「くろふさすぐり」や「くろすぐり」とも呼ばれ、主に冷凍品として流通しています。ヨーグルトやアイスクリームのトッピング、ジャムやソースの材料として親しまれており、その美しい色合いはデザートやドリンクに彩りを添えます。ヨーロッパでは古くから親しまれ、家庭の食卓だけでなく、伝統的な菓子やリキュールにも利用されてきました。冷凍カシスは、旬を問わず手軽に利用できるため、日常の食生活に取り入れやすい食材です。

冷凍カシス100gあたり、エネルギーは257kJ(62kcal)です。水分は79.4g含まれています。食物繊維総量は6.4gと、1日推奨量の約32%を占めており、体の調子を整える上で重要な役割を果たす栄養素です。ビタミンKは30μg含まれ、1日推奨量の約20%に相当します。また、α-トコフェロールが2.1mg含まれており、これはビタミンEの一種で、体の健康維持を支える成分です。カリウムは270mg含まれており、体の水分バランスの維持に関わります。その他、たんぱく質1.6g、脂質1.6g、カルシウム40mg、マグネシウム19mg、鉄0.5mg、銅0.08mg、マンガン0.26mgなども含まれています。これらの栄養素は、日々の健康的な生活を支える上で役立ちます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 35%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 食物繊維総量 32%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • ビタミンK 20%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • カリウム 10%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 冷凍カシスは解凍せずにそのままヨーグルトやスムージーに入れると、ひんやりとした食感と酸味が楽しめます。
  • ジャムやソースにする際は、砂糖を加えて煮詰めることで、カシス特有の酸味と香りを引き立てることができます。
  • 肉料理のソースに少量加えると、カシスの酸味が肉の旨味を引き出し、風味豊かな一品に仕上がります。
  • 冷凍保存されているため、必要な分だけ取り出して使えるのが便利です。使う直前に軽く水洗いすると良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !冷凍カシスは酸味が強いため、そのまま食べる場合は、はちみつや砂糖で甘みを加えると食べやすくなります。
  • !解凍後は傷みやすいため、できるだけ早く使い切るようにしましょう。再冷凍は品質が落ちる可能性があります。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー257 kJ
エネルギー62 kcal
3.0%
水分79.40 g
アミノ酸組成によるたんぱく質1.10 g
たんぱく質1.60 g
3.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.10 g
コレステロール
脂質1.60 g
2.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物6.40 g
食物繊維総量6.40 g
32.0%
糖アルコール
炭水化物13.40 g
有機酸3.50 g
灰分0.70 g
ナトリウム
微量
カリウム270 mg
10.4%
カルシウム40 mg
5.0%
マグネシウム19 mg
5.6%
リン54 mg
5.4%
0.50 mg
6.3%
亜鉛0.20 mg
2.1%
0.08 mg
8.9%
マンガン0.26 mg
6.5%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン0 μg
0.0%
クロム1 μg
モリブデン4 μg
レチノール
α-カロテン2 μg
β-カロテン100 μg
β-クリプトキサンチン1 μg
β-カロテン当量110 μg
ビタミンA9 μgRAE
1.3%
ビタミンD
α-トコフェロール2.10 mg
35.0%
β-トコフェロール
微量
γ-トコフェロール0.30 mg
δ-トコフェロール
微量
ビタミンK30 μg
20.0%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン0.30 mg
2.0%
ナイアシン当量0.60 mg
ビタミンB6
ビタミンB12
葉酸
パントテン酸
ビオチン5.70 μg
ビタミンC
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

すぐり カシス 冷凍の100gあたりのカロリーは?

すぐり カシス 冷凍の100gあたりのエネルギーは62kcalです。

すぐり カシス 冷凍のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

すぐり カシス 冷凍100gあたり、たんぱく質1.6g、脂質1.6g、炭水化物0gです。

すぐり カシス 冷凍に多く含まれる栄養素は何ですか?

すぐり カシス 冷凍は100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約35%)、食物繊維総量(1日推奨量の約32%)、ビタミンK(1日推奨量の約20%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

すぐり カシス 冷凍の食物繊維はどのくらいですか?

すぐり カシス 冷凍は100gあたり食物繊維6.4gを含みます(1日目標量の約32%)。

冷凍カシスは、どのような料理に活用できますか?

冷凍カシスは、その鮮やかな色と酸味を活かし、デザートから料理まで幅広く使えます。ヨーグルトやスムージー、ジャム、ソースの材料として定番です。また、肉料理のソースに加えることで、風味豊かなアクセントになります。

すぐり カシス 冷凍の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「すぐり カシス 冷凍のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/07182 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。