かつお 加工品 なまり
食品番号: 10089成分表収載名: <魚類> (かつお類) 加工品 なまり
この食品のポイント
かつお 加工品 なまり(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー126kcal、たんぱく質29.8g、脂質0.7g、利用可能炭水化物0.4g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の875%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の107%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の60%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
126
kcal
たんぱく質
29.8
g
脂質
0.7
g
利用可能炭水化物
0.4
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 126 kcal | 36 kcal |
| たんぱく質 | 29.8 g | 8.4 g |
| 脂質 | 0.7 g | 0.2 g |
| 炭水化物 | 0.4 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
かつお 加工品 なまりの栄養の特徴
なまり節は、かつおを蒸したり茹でたりした後に燻製にした加工品で、保存性と独特の風味を持つ日本の伝統食品です。そのまま食べたり、煮物や和え物、炒め物など様々な料理に活用され、食卓に豊かな海の恵みをもたらします。かつお節の原型ともいえる製法で、地域によっては郷土料理に欠かせない存在です。
かつおなまり節100gあたり、たんぱく質を29.8g含み、これは身体の組織を構成する重要な栄養素です。鉄は3.7mgと豊富で、酸素の運搬に関わる赤血球の形成を支えます。ビタミンDは4μg含まれ、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。特にビタミンB12は21μgと極めて豊富で、神経機能の維持や赤血球の生成に関わります。その他、カリウム300mg、リン300mg、ナイアシン16mgなども含んでいます。脂質は0.7gと控えめです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 875%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ナイアシン 107%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- たんぱく質 60%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- ビタミンD 47%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓薄切りにしてサラダのトッピングにすると、手軽に風味と栄養を加えられます。
- ✓煮物や炒め物に加えると、かつおの旨味が溶け出し、料理全体のコクが増します。
- ✓ほぐしてマヨネーズや醤油で和えれば、ご飯のお供やお酒の肴になります。
- ✓選ぶ際は、身がしっかりとしていて、特有の香りが良いものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
かつお 加工品 なまりの栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
栄養素ランキング(DRV% 上位15位)
魚介類のランキングを調べる
全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 534 kJ | — | |
| エネルギー | 126 kcal | 6.1% | |
| 水分 | 66.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.30 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 29.80 g | 59.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.40 g | — | |
| コレステロール | 80 mg | — | |
| 脂質 | 0.70 g | 1.3% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.40 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.40 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.40 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 2.20 g | — | |
| ナトリウム | 110 mg | 7.3% | |
| カリウム | 300 mg | 11.5% | |
| カルシウム | 11 mg | 1.4% | |
| マグネシウム | 32 mg | 9.4% | |
| リン | 300 mg | 30.0% | |
| 鉄 | 3.70 mg | 46.3% | |
| 亜鉛 | 0.90 mg | 9.5% | |
| 銅 | 0.17 mg | 18.9% | |
| マンガン | 0.02 mg | 0.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | — | — | 微量 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | — | — | 推定値微量 |
| ビタミンD | 4 μg | 47.1% | |
| α-トコフェロール | 0.20 mg | 3.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.19 mg | 15.8% | |
| ビタミンB2 | 0.18 mg | 15.0% | |
| ナイアシン | 16 mg | 106.7% | |
| ナイアシン当量 | 22 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.46 mg | 32.9% | |
| ビタミンB12 | 21 μg | 875.0% | |
| 葉酸 | 16 μg | 6.7% | |
| パントテン酸 | 0.58 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.30 g | 5.0% |
よくある質問
かつお 加工品 なまりの100gあたりのカロリーは?
かつお 加工品 なまりの100gあたりのエネルギーは126kcalです。
かつお 加工品 なまりのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
かつお 加工品 なまり100gあたり、たんぱく質29.8g、脂質0.7g、炭水化物0.4gです。
かつお 加工品 なまりのたんぱく質は多いですか?
かつお 加工品 なまりは100gあたりたんぱく質29.8g(1日推奨量の約60%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
かつお 加工品 なまりに多く含まれる栄養素は何ですか?
かつお 加工品 なまりは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約875%)、ナイアシン(1日推奨量の約107%)、たんぱく質(1日推奨量の約60%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
なまり節はどのように調理すると、その風味を最大限に活かせますか?
なまり節はすでに加熱されているため、そのまま薄切りにして醤油や生姜でシンプルに味わうのがおすすめです。また、煮物や炒め物に加えることで、かつおの旨味が料理全体に広がり、深い味わいを楽しめます。
かつお 加工品 なまりの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
魚介類の他の食品
関連する市販商品
すべて見る →
サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
関連コラム
最近見た食品
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
このページのデータを引用する
出典: 栄養DB「かつお 加工品 なまりのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10089 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。