あげまき 生
食品番号: 10280成分表収載名: <貝類> あげまき 生
この食品のポイント
あげまき 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー44kcal、たんぱく質8.1g、脂質0.6g、利用可能炭水化物1.8g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の2458%、鉄特に豊富で1日推奨量の51%、銅1日推奨量の44%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
44
kcal
たんぱく質
8.1
g
脂質
0.6
g
利用可能炭水化物
1.8
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 44 kcal | 12 kcal |
| たんぱく質 | 8.1 g | 2.3 g |
| 脂質 | 0.6 g | 0.2 g |
| 炭水化物 | 1.8 g | 0.5 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
あげまき 生の栄養の特徴
あげまきは、有明海などの干潟に生息する細長い形状が特徴の二枚貝です。その独特の姿から、地域によっては古くから親しまれてきました。潮干狩りの対象としても知られ、獲れたての新鮮なものは格別の味わいがあります。食卓では、その風味を活かしたシンプルな調理法で楽しまれることが多く、地域の食文化に深く根ざした食材と言えるでしょう。特に、旬の時期にはその旨みが凝縮され、多くの人々に愛されています。
あげまき100gあたり、エネルギーは44 kcalと控えめです。たんぱく質は8.1g含まれており、体の構成成分として重要な役割を担います。特に注目すべきは、鉄が4.1mgと豊富に含まれている点です。鉄は赤血球の形成を助け、全身への酸素運搬に関わります。また、ビタミンB12は59μgと非常に多く、神経機能の維持や赤血球の生成を支える栄養素です。銅も0.4mgと多く、鉄の利用を助けるなど、様々な酵素の働きに関わります。さらに、ビタミンB1が0.3mg、ナトリウムが600mg、食塩相当量が1.5g含まれており、これらも日々の健康維持に役立つ成分です。脂質は0.6gと少なく、コレステロールは38mgです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 2458%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- 鉄 51%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- 銅 44%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- ビタミンB1 25%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓新鮮なあげまきは、貝殻がしっかりと閉じているものを選びましょう。開いている場合は、軽く叩いて閉じるか確認すると良いでしょう。
- ✓砂抜きは、海水程度の塩水に浸して暗い場所に数時間置くと良いです。これにより、調理時の食感が向上します。
- ✓シンプルな塩焼きや酒蒸しは、あげまき本来の旨味を存分に楽しめます。バターや醤油で風味を加えても美味しいです。
- ✓炊き込みご飯の具材としてもおすすめです。あげまきの出汁がご飯に染み込み、豊かな風味を味わえます。
取り入れるときのポイント
- !あげまきはナトリウムを600mg、食塩相当量を1.5g含んでいます。塩分摂取量を気にされる方は、調理時の味付けを控えめにすることをおすすめします。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 35 % | — | |
| エネルギー | 189 kJ | — | |
| エネルギー | 44 kcal | 2.1% | |
| 水分 | 87.10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.90 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 8.10 g | 16.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.30 g | — | |
| コレステロール | 38 mg | — | |
| 脂質 | 0.60 g | 1.1% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 2 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 1.80 g | 0.6% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 2 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 2.20 g | — | |
| ナトリウム | 600 mg | 40.0% | |
| カリウム | 120 mg | 4.6% | |
| カルシウム | 66 mg | 8.3% | |
| マグネシウム | 49 mg | 14.4% | |
| リン | 120 mg | 12.0% | |
| 鉄 | 4.10 mg | 51.3% | |
| 亜鉛 | 1.50 mg | 15.8% | |
| 銅 | 0.40 mg | 44.4% | |
| マンガン | 0.20 mg | 5.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 20 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 85 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 85 μg | — | |
| ビタミンA | 27 μgRAE | 3.9% | |
| ビタミンD | 1 μg | 11.8% | |
| α-トコフェロール | 0.80 mg | 13.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.30 mg | 25.0% | |
| ビタミンB2 | 0.14 mg | 11.7% | |
| ナイアシン | 1.30 mg | 8.7% | |
| ナイアシン当量 | 2.50 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.04 mg | 2.9% | |
| ビタミンB12 | 59 μg | 2458.3% | |
| 葉酸 | 11 μg | 4.6% | |
| パントテン酸 | 0.37 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 1.50 g | 25.0% |
よくある質問
あげまき 生は100gで何kcalありますか?
あげまき 生の100gあたりのエネルギーは44kcalです。
あげまき 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
あげまき 生100gあたり、たんぱく質8.1g、脂質0.6g、炭水化物1.8gです。
あげまき 生は塩分が多い食品ですか?
あげまき 生の食塩相当量は100gあたり1.5gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
あげまき 生はどんな栄養素が豊富ですか?
あげまき 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約2458%)、鉄(1日推奨量の約51%)、銅(1日推奨量の約44%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
あげまき 生は低カロリーですか?
あげまき 生は100gあたり44kcalと低カロリーです。ビタミンB12(1日推奨量の約2458%)などの栄養素も同時にとれます。
あげまきには、特にどのような栄養素が豊富に含まれていますか?
あげまき100gあたり、鉄が4.1mgと豊富に含まれており、これは1日推奨量の約51%に相当します。また、ビタミンB12は59μgと非常に多く、1日推奨量の約2458%を占めます。銅も0.4mg含まれており、1日推奨量の約44%に達します。これらの栄養素は、体の様々な生理機能に関わる重要な成分です。
あげまき 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
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出典: 栄養DB「あげまき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10280 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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