魚肉ソーセージ
食品番号: 10388成分表収載名: <水産練り製品> 魚肉ソーセージ
この食品のポイント
魚肉ソーセージ(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー158kcal、たんぱく質11.5g、脂質7.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB2特に豊富で1日推奨量の50%、ナイアシン1日推奨量の33%、たんぱく質1日推奨量の23%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
158
kcal
たんぱく質
11.5
g
脂質
7.2
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 158 kcal | 45 kcal |
| たんぱく質 | 11.5 g | 3.3 g |
| 脂質 | 7.2 g | 2.0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
魚肉ソーセージの栄養の特徴
魚肉ソーセージは、手軽に楽しめる加工食品として、日本の食卓に広く親しまれています。そのままおやつや軽食として、また、炒め物やサラダの具材、お弁当のおかずなど、様々な料理に活用できる汎用性の高さが魅力です。魚の風味と独特の食感が特徴で、日常の食事に彩りを添える存在として定着しています。
魚肉ソーセージ100gあたりには、158 kcalのエネルギーが含まれています。たんぱく質は11.5gと、1日推奨量の約23%を占めており、体の組織を構成する重要な栄養素を補給できます。また、ビタミンB2が0.6mgと1日推奨量の約50%含まれており、エネルギーの産生を支える働きに関わります。ナトリウムは810mg、食塩相当量としては2.1gと、1日推奨量の約54%および約35%を占めています。その他、カルシウムが100mg、鉄が1mg、ビタミンDが0.9μg、ビタミンB1が0.2mg含まれており、これらの栄養素も日々の健康維持を支えます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB2 50%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
- ナイアシン 33%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- たんぱく質 23%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- リン 20%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓そのまま食べるだけでなく、薄切りにして野菜炒めやチャーハンの具材に加えると、手軽に旨味とボリュームをプラスできます。
- ✓パンに挟んでサンドイッチにしたり、卵と一緒に焼いてオムレツの具にしたりと、朝食や軽食にも活躍します。
- ✓開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早めに食べきることで、風味を損なわずに楽しめます。
- ✓加熱調理することで、魚肉ソーセージの香ばしさが引き立ち、また異なる食感を楽しめます。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを810mg含み、食塩相当量は2.1gです。摂取量に注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 662 kJ | — | |
| エネルギー | 158 kcal | 7.7% | |
| 水分 | 66.10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.30 g | — | |
| たんぱく質 | 11.50 g | 23.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.50 g | — | |
| コレステロール | 30 mg | — | |
| 脂質 | 7.20 g | 13.1% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 12.60 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 2.60 g | — | |
| ナトリウム | 810 mg | 54.0% | |
| カリウム | 70 mg | 2.7% | |
| カルシウム | 100 mg | 12.5% | |
| マグネシウム | 11 mg | 3.2% | |
| リン | 200 mg | 20.0% | |
| 鉄 | 1 mg | 12.5% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.06 mg | 6.7% | |
| マンガン | 0.11 mg | 2.8% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | — | — | 微量 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | — | — | 推定値微量 |
| ビタミンD | 0.90 μg | 10.6% | |
| α-トコフェロール | 0.20 mg | 3.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.20 mg | 16.7% | |
| ビタミンB2 | 0.60 mg | 50.0% | |
| ナイアシン | 5 mg | 33.3% | |
| ナイアシン当量 | 7 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.02 mg | 1.4% | |
| ビタミンB12 | 0.30 μg | 12.5% | |
| 葉酸 | 4 μg | 1.7% | |
| パントテン酸 | 0.06 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 2.10 g | 35.0% |
よくある質問
魚肉ソーセージは100gで何kcalありますか?
魚肉ソーセージの100gあたりのエネルギーは158kcalです。
魚肉ソーセージの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
魚肉ソーセージ100gあたり、たんぱく質11.5g、脂質7.2gです。
魚肉ソーセージの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?
魚肉ソーセージの食塩相当量は100gあたり2.1gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
魚肉ソーセージに多く含まれる栄養素は何ですか?
魚肉ソーセージは100gあたりでビタミンB2(1日推奨量の約50%)、ナイアシン(1日推奨量の約33%)、たんぱく質(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
魚肉ソーセージはどのように作られているのですか?
魚肉ソーセージは、魚肉を主原料とし、つなぎや調味料などを加えて練り合わせ、ケーシングに詰めて加熱殺菌した練り製品です。この製法により、常温での保存が可能となり、手軽に魚の栄養を摂取できる食品として親しまれています。
魚肉ソーセージの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
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出典: 栄養DB「魚肉ソーセージのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10388 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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