いわし しらす 釜揚げしらす
食品番号: 10445成分表収載名: <魚類> (いわし類) しらす 釜揚げしらす
この食品のポイント
いわし しらす 釜揚げしらす(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー84kcal、たんぱく質17.6g、脂質1.7g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の130%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の62%、ビタミンD1日推奨量の49%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
84
kcal
たんぱく質
17.6
g
脂質
1.7
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 84 kcal | 24 kcal |
| たんぱく質 | 17.6 g | 5.0 g |
| 脂質 | 1.7 g | 0.5 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
いわし しらす 釜揚げしらすの栄養の特徴
釜揚げしらすは、かたくちいわしやまいわしなどの稚魚を塩ゆでにした、日本の食卓に欠かせない食材です。ふんわりとした食感と、魚介の豊かな風味が特徴で、ご飯のお供としてはもちろん、和え物やサラダ、パスタなど幅広い料理に活用されます。その淡い色合いと優しい味わいは、老若男女問わず親しまれ、食卓に彩りと海の恵みをもたらします。手軽に使える便利さも魅力の一つです。
釜揚げしらす100gあたりには、エネルギーが84 kcal含まれています。たんぱく質は17.6gと、身体の組織を構成する重要な栄養素を供給します。脂質は1.7gです。ミネラルでは、骨や歯の形成を支えるカルシウムを190mg、体内の水分バランスに関わるナトリウムを840mg含み、食塩相当量は2.1gです。また、体内の健康維持に関わるセレンを39μg、骨や歯の健康を支えるリンを320mg含んでいます。ビタミン類では、視覚機能や皮膚の健康を支えるビタミンAを140μgRAE、カルシウムの吸収を助けるビタミンDを4.2μg、赤血球の生成や神経機能に関わるビタミンB12を1.5μg含みます。その他、コレステロール170mg、カリウム120mg、マグネシウム48mg、鉄0.3mg、亜鉛1.1mg、ヨウ素13μg、ビタミンB1を0.07mg、ビタミンB2を0.04mg、ナイアシン2.1mg、葉酸26μgなども含んでいます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- セレン 130%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- ビタミンB12 63%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ビタミンD 49%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
- たんぱく質 35%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓炊きたてのご飯に釜揚げしらすを乗せ、醤油やポン酢を少々かけるだけで、手軽に海の風味を楽しめます。大葉やネギを添えるのもおすすめです。
- ✓きゅうりやワカメと和えたり、サラダのトッピングに加えることで、風味と食感のアクセントになります。彩りも豊かになります。
- ✓オリーブオイルで軽く炒めてパスタに絡めたり、野菜炒めに加えることで、旨味が広がり、手軽に栄養をプラスできます。
- ✓身がふっくらとしていて、白く透明感があり、形が崩れていないものを選びましょう。パックに水が溜まっていないかも確認してください。
取り入れるときのポイント
- !釜揚げしらすは塩ゆでされているため、ナトリウムを840mg、食塩相当量を2.1g含みます。摂取量に注意し、他の料理の味付けは控えめにすると良いでしょう。
- !原材料はかたくちいわしやまいわし等の稚魚です。魚介類にアレルギーのある方はご注意ください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 356 kJ | — | |
| エネルギー | 84 kcal | 4.1% | |
| 水分 | 77.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.60 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 17.60 g | 35.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 170 mg | — | |
| 脂質 | 1.70 g | 3.1% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | 推定値微量 |
| 利用可能炭水化物 | — | — | 推定値微量 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | — | — | 微量 |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 2.90 g | — | |
| ナトリウム | 840 mg | 56.0% | |
| カリウム | 120 mg | 4.6% | |
| カルシウム | 190 mg | 23.8% | |
| マグネシウム | 48 mg | 14.1% | |
| リン | 320 mg | 32.0% | |
| 鉄 | 0.30 mg | 3.8% | |
| 亜鉛 | 1.10 mg | 11.6% | |
| 銅 | 0.03 mg | 3.3% | |
| マンガン | 0.09 mg | 2.3% | |
| ヨウ素 | 13 μg | 10.0% | |
| セレン | 39 μg | 130.0% | |
| クロム | 3 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 140 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | |
| ビタミンA | 140 μgRAE | 20.0% | |
| ビタミンD | 4.20 μg | 49.4% | |
| α-トコフェロール | 0.80 mg | 13.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | — | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ナイアシン | 2.10 mg | 14.0% | |
| ナイアシン当量 | 5.30 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | 3.6% | |
| ビタミンB12 | 1.50 μg | 62.5% | |
| 葉酸 | 26 μg | 10.8% | |
| パントテン酸 | 0.30 mg | — | |
| ビオチン | 9.90 μg | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 2.10 g | 35.0% |
よくある質問
いわし しらす 釜揚げしらすは100gで何kcalありますか?
いわし しらす 釜揚げしらすの100gあたりのエネルギーは84kcalです。
いわし しらす 釜揚げしらすの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
いわし しらす 釜揚げしらす100gあたり、たんぱく質17.6g、脂質1.7gです。
いわし しらす 釜揚げしらすのたんぱく質は多いですか?
いわし しらす 釜揚げしらすは100gあたりたんぱく質17.6g(1日推奨量の約35%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
いわし しらす 釜揚げしらすの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?
いわし しらす 釜揚げしらすの食塩相当量は100gあたり2.1gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
いわし しらす 釜揚げしらすに多く含まれる栄養素は何ですか?
いわし しらす 釜揚げしらすは100gあたりでセレン(1日推奨量の約130%)、ビタミンB12(1日推奨量の約63%)、ビタミンD(1日推奨量の約49%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
釜揚げしらすはどのように保存すれば良いですか?
釜揚げしらすは鮮度が命です。購入後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早く食べきることをおすすめします。すぐに食べきれない場合は、小分けにして冷凍保存すると良いでしょう。
いわし しらす 釜揚げしらすの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
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出典: 栄養DB「いわし しらす 釜揚げしらすのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10445 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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