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うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼き

食品番号: 11038成分表収載名: <畜肉類> うし [乳用肥育牛肉] リブロース 脂身つき 焼き

肉類

この食品のポイント

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼き(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー457kcal、たんぱく質20.4g、脂質45g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の82%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の58%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の56%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

457

kcal

たんぱく質

20.4

g

脂質

45

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー457 kcal130 kcal
たんぱく質20.4 g5.8 g
脂質45 g12.8 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼きの栄養の特徴

リブロースは、牛肉の中でも特に風味豊かで、焼肉やステーキとして食卓を彩る人気の部位です。脂身と赤身のバランスが良く、焼くことで香ばしさとジューシーさが引き立ちます。特別な日のごちそうから日常の食卓まで、幅広いシーンで親しまれています。

この食品100gあたりには、エネルギーが457 kcal含まれており、たんぱく質は20.4gと1日推奨量の約41%を占め、体を作る上で重要な役割を支えます。脂質は45gと多く、エネルギー源となります。ミネラルでは、亜鉛が5.3mgと1日推奨量の約56%を、セレンが15μgと約50%を占め、体の様々な機能を支える栄養素です。また、ビタミンB12は1.4μgと1日推奨量の約58%を含み、赤血球の形成などに関わります。鉄は1.4mg、カリウムは290mg、マグネシウムは18mg、ビタミンB2は0.17mg、ナイアシンは5.1mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 58%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 56%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • セレン 50%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 41%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼く際は、強火で表面を焼き固めてから、弱火でじっくり火を通すと、肉汁を閉じ込めて美味しく仕上がります。
  • ✓脂身の旨味を活かすため、シンプルな塩胡椒で味付けし、大根おろしやレモンでさっぱりといただくのもおすすめです。
  • ✓肉の厚みや焼き加減は、お好みに合わせて調整してください。中心まで火を通しすぎないことで、柔らかさを保てます。

取り入れるときのポイント

  • !脂質が多く含まれるため、摂取量には注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 生生380kcal14.1g
うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼き焼き457kcal20.4g
うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき ゆでゆで428kcal17.2g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1891 kJ—
エネルギー457 kcal
22.3%
水分33.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質18.90 g—
たんぱく質20.40 g
40.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量42.30 g—
コレステロール110 mg—
脂質45 g
81.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.50 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分0.90 g—
ナトリウム53 mg
3.5%
カリウム290 mg
11.2%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム18 mg
5.3%
リン160 mg
16.0%
鉄1.40 mg
17.5%
亜鉛5.30 mg
55.8%
銅0.06 mg
6.7%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン15 μg
50.0%
クロム4 μg—
モリブデン——
微量
レチノール13 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン10 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量10 μg—
ビタミンA14 μgRAE
2.0%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール0.60 mg
10.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK12 μg
8.0%
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.17 mg
14.2%
ナイアシン5.10 mg
34.0%
ナイアシン当量9.30 mg—
ビタミンB60.25 mg
17.9%
ビタミンB121.40 μg
58.3%
葉酸10 μg
4.2%
パントテン酸0.58 mg—
ビオチン1.70 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼きのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼きの100gあたりのエネルギーは457kcalです。

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼きのPFCバランスを教えてください。

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼き100gあたり、たんぱく質20.4g、脂質45g、炭水化物0.3gです。

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼きは100gあたりたんぱく質20.4g(1日推奨量の約41%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼きは100gあたりで脂質(1日推奨量の約82%)、ビタミンB12(1日推奨量の約58%)、亜鉛(1日推奨量の約56%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼きのカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼きは100gあたり457kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

このリブロース(焼き)には、どのようなビタミンが比較的多く含まれていますか?

この食品100gあたりには、ビタミンB12が1.4μgと1日推奨量の約58%を占め、比較的多く含まれています。また、ナイアシンが5.1mg、ビタミンB2が0.17mg、ビタミンKが12μg含まれています。

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼きの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11038 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。