＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生
食品番号: 11033
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生（肉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー650kcal、たんぱく質4.5g、脂質73.3g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の133%、ビタミンB121日推奨量の21%、ビタミンK1日推奨量の15%を含みます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群（特にB12・B6）の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉（ハム・ソーセージ）の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
650
kcal
たんぱく質
4.5
g
脂質
73.3
g
利用可能炭水化物
0
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 2676 kJ | — | |
| エネルギー | 650 kcal | 31.7% | |
| 水分 | 21.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 4.50 g | 9.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 67.70 g | — | |
| コレステロール | 110 mg | — | |
| 脂質 | 73.30 g | 133.3% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.30 g | — | |
| ナトリウム | 21 mg | 1.4% | |
| カリウム | 84 mg | 3.2% | |
| カルシウム | 2 mg | 0.3% | |
| マグネシウム | 5 mg | 1.5% | |
| リン | 44 mg | — | |
| 鉄 | 0.70 mg | 8.8% | |
| 亜鉛 | 0.50 mg | 5.3% | |
| 銅 | 0.02 mg | 2.2% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 17 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 17 μgRAE | 2.4% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0.80 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 23 μg | 15.3% | |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ナイアシン | 1.30 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 2.10 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.08 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0.50 μg | 20.8% | |
| 葉酸 | 1 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.42 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生の100gあたりのカロリーは？
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生の100gあたりのエネルギーは650kcalです。
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生100gあたり、たんぱく質4.5g、脂質73.3g、炭水化物0gです。
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生は100gあたりで脂質（1日推奨量の約133%）、エネルギー（1日推奨量の約32%）、ビタミンB12（1日推奨量の約21%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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