栄養DB

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生

食品番号: 11040成分表収載名: <畜肉類> うし [乳用肥育牛肉] リブロース 皮下脂肪なし 生

肉類

この食品のポイント

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー351kcal、たんぱく質15g、脂質33.4g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の61%、ビタミンB121日推奨量の46%、亜鉛1日推奨量の42%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

351

kcal

たんぱく質

15

g

脂質

33.4

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー351 kcal100 kcal
たんぱく質15 g4.3 g
脂質33.4 g9.5 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生の栄養の特徴

乳用肥育牛肉のリブロースは、きめ細やかな肉質と、適度な霜降りが特徴の部位です。ローストビーフやステーキ、すき焼きなど、様々な料理でその豊かな風味とジューシーさを楽しむことができます。食卓を彩るごちそうとして、また特別な日のメニューとしても親しまれています。肉本来の旨みが凝縮されており、調理法によって多様な味わいを見せるのが魅力です。

このリブロース100gあたり、エネルギーは351 kcalです。たんぱく質は15g含まれており、これは1日推奨量の約30%に相当し、体を作る上で重要な役割を支えます。脂質は33.4gと豊富で、エネルギー源として利用されます。ミネラルでは、亜鉛が4mgと豊富に含まれ、体の様々な機能に関わります。セレンも11μgと豊富で、健康維持を支える栄養素です。ビタミンB12は1.1μgと豊富で、赤血球の形成を助けるなど、健康な体を維持するために必要です。その他、カリウム240mg、リン130mg、鉄0.9mgなども含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 46%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 42%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • セレン 37%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 30%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ステーキにする際は、焼く前に常温に戻すと均一に火が通りやすくなります。
  • ローストビーフは低温でじっくり加熱することで、しっとりとした仕上がりになります。
  • 肉の旨みを引き出すため、シンプルな塩胡椒での味付けがおすすめです。
  • 野菜と一緒に調理することで、栄養バランスの良い一品になります。

取り入れるときのポイント

  • !脂質が33.4gと多いため、摂取量には注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1454 kJ
エネルギー351 kcal
17.1%
水分50.70 g
アミノ酸組成によるたんぱく質13 g
推定値
たんぱく質15 g
30.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量31.40 g
コレステロール81 mg
脂質33.40 g
60.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.20 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.20 g
有機酸
灰分0.70 g
ナトリウム42 mg
2.8%
カリウム240 mg
9.2%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム15 mg
4.4%
リン130 mg
13.0%
0.90 mg
11.3%
亜鉛4 mg
42.1%
0.05 mg
5.6%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素
微量
セレン11 μg
36.7%
クロム2 μg
モリブデン0 μg
レチノール12 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン7 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量7 μg
ビタミンA12 μgRAE
1.7%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0.10 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK9 μg
6.0%
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.13 mg
10.8%
ナイアシン4.20 mg
28.0%
ナイアシン当量7.10 mg
推定値
ビタミンB60.23 mg
16.4%
ビタミンB121.10 μg
45.8%
葉酸6 μg
2.5%
パントテン酸0.67 mg
ビオチン1.10 μg
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生の100gあたりのカロリーは?

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生の100gあたりのエネルギーは351kcalです。

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生100gあたり、たんぱく質15g、脂質33.4g、炭水化物0.2gです。

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生のたんぱく質は多いですか?

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生は100gあたりたんぱく質15g(1日推奨量の約30%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約61%)、ビタミンB12(1日推奨量の約46%)、亜鉛(1日推奨量の約42%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生を食べるときに気をつけることはありますか?

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生は100gあたり351kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

リブロースの「筋間脂肪」とは何ですか?

筋間脂肪とは、筋肉と筋肉の間にある脂肪のことです。このリブロースには、筋間脂肪が24.9%含まれています。

うし 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「うし 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11040 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。