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プレッツェル

食品番号: 15099成分表収載名: <ビスケット類> プレッツェル

菓子類

この食品のポイント

プレッツェル(菓子類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー465kcal、たんぱく質9.9g、脂質18.6g、食物繊維総量2.6g。ビタミンE1日推奨量の43%、脂質1日推奨量の34%、たんぱく質1日推奨量の20%を含みます。

菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。

エネルギー

465

kcal

たんぱく質

9.9

g

脂質

18.6

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

2.6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー465 kcal132 kcal
たんぱく質9.9 g2.8 g
脂質18.6 g5.3 g
食物繊維2.6 g0.7 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

プレッツェルの栄養の特徴

プレッツェルは、独特の結び目のような形状と表面の塩が特徴的な焼き菓子です。ドイツを発祥とし、世界中で親しまれています。カリッとした食感と香ばしい風味が魅力で、おやつとしてはもちろん、ビールなどのお酒のおつまみとしても人気があります。そのまま食べるだけでなく、ディップソースを添えたり、サンドイッチの具材として使われたりするなど、様々な形で食卓に登場します。

プレッツェル100gあたりには、エネルギーが1956 kJ(465 kcal)含まれており、これは一日の推奨量の約23%に相当します。たんぱく質は9.9 gで、一日の推奨量の約20%を占め、体の構成成分として重要な役割を担います。脂質は18.6 gで、一日の推奨量の約34%が含まれており、エネルギー源や細胞膜の構成に関わります。炭水化物は68.2 gで、活動の主要なエネルギー源となります。ナトリウムは750 mg含まれており、一日の推奨量の約50%に相当し、プレッツェルの特徴的な塩味を形成しています。その他、食物繊維が2.6 g、鉄が0.9 mg、銅が0.12 mg、マンガンが0.43 mg、ビタミンB1が0.13 mg含まれており、これらの栄養素は体の様々な生理機能の維持を支える役割を持っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 43%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • たんぱく質 20%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • リン 14%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • 銅 13%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓プレッツェルの塩味は、ビールやソフトドリンクとの相性が良く、おやつやおつまみとして楽しめます。
  • ✓そのまま食べるだけでなく、チーズディップやマスタードを添えると、風味のバリエーションが広がります。
  • ✓湿気を避けて密閉容器に入れ、乾燥した冷暗所で保存することで、カリッとした食感を保てます。

取り入れるときのポイント

  • !プレッツェルはナトリウムを750 mg含むため、摂取量に注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。
  • !100gあたりのエネルギーが465 kcalと高めなので、食べ過ぎには注意し、適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1956 kJ—
エネルギー465 kcal
22.7%
水分1 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質8.60 g—
推定値
たんぱく質9.90 g
19.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量16.80 g—
コレステロール——
脂質18.60 g
33.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物68.80 g—
食物繊維総量2.60 g
13.0%
糖アルコール——
炭水化物68.20 g—
有機酸——
灰分2.30 g—
ナトリウム750 mg
50.0%
カリウム160 mg
6.2%
カルシウム36 mg
4.5%
マグネシウム22 mg
6.5%
リン140 mg
14.0%
鉄0.90 mg
11.3%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.12 mg
13.3%
マンガン0.43 mg
10.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン3 μg—
β-カロテン53 μg—
β-クリプトキサンチン10 μg—
β-カロテン当量59 μg—
ビタミンA5 μgRAE
0.7%
ビタミンD——
α-トコフェロール2.60 mg
43.3%
β-トコフェロール0.30 mg—
γ-トコフェロール3.80 mg—
δ-トコフェロール0.90 mg—
ビタミンK7 μg
4.7%
ビタミンB10.13 mg
10.8%
ビタミンB20.11 mg
9.2%
ナイアシン1.10 mg
7.3%
ナイアシン当量3.10 mg—
推定値
ビタミンB60.06 mg
4.3%
ビタミンB12——
葉酸27 μg
11.3%
パントテン酸0.51 mg—
ビオチン——
ビタミンC——
アルコール——
食塩相当量1.90 g
31.7%

よくある質問

プレッツェルの100gあたりのカロリーは?

プレッツェルの100gあたりのエネルギーは465kcalです。

プレッツェルのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

プレッツェル100gあたり、たんぱく質9.9g、脂質18.6gです。

プレッツェルの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

プレッツェルの食塩相当量は100gあたり1.9gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

プレッツェルに多く含まれる栄養素は何ですか?

プレッツェルは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約43%)、脂質(1日推奨量の約34%)、エネルギー(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

プレッツェルを食べるときに気をつけることはありますか?

プレッツェルは100gあたり465kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

プレッツェルの特徴的な塩味は、どの栄養素によるものですか?

プレッツェルの特徴的な塩味は、100gあたり750 mg含まれるナトリウムによるものです。これは一日の推奨量の約50%に相当します。

プレッツェルの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「プレッツェルのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15099 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。