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サブレ

食品番号: 15095成分表収載名: <ビスケット類> サブレ

菓子類

この食品のポイント

サブレ(菓子類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー459kcal、たんぱく質6.1g、脂質16.6g、利用可能炭水化物71.7g、食物繊維総量1.3g。脂質1日推奨量の30%、ビタミンE1日推奨量の28%、炭水化物1日推奨量の22%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。

エネルギー

459

kcal

たんぱく質

6.1

g

脂質

16.6

g

利用可能炭水化物

71.7

g

食物繊維総量

1.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー459 kcal130 kcal
たんぱく質6.1 g1.7 g
脂質16.6 g4.7 g
炭水化物71.7 g20.3 g
食物繊維1.3 g0.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

サブレの栄養の特徴

サブレは、フランス発祥の伝統的な焼き菓子で、その名の通り「砂」のようにほろほろと崩れる独特の食感が特徴です。バターの豊かな風味と、口の中で溶けるような繊細な口当たりが多くの人に愛されています。ティータイムのお供としてはもちろん、ちょっとした手土産や、日々のくつろぎのひとときを彩るお菓子として、世界中で親しまれています。素朴ながらも洗練された味わいは、幅広い世代に喜ばれるでしょう。

サブレ100gあたり、エネルギーは459 kcalと、1日の推奨量の約22%を占めます。活動に必要なエネルギー源として利用されます。脂質は16.6 g含まれ、1日の推奨量の約30%に相当し、エネルギー源や細胞膜の構成成分として重要な役割を担います。利用可能炭水化物は71.7 gで、1日の推奨量の約22%を提供し、体の主要なエネルギー源となります。また、セレンは6 μg含まれており、1日の推奨量の約20%を供給します。セレンは体の健康維持に関わる微量ミネラルです。たんぱく質は6.1 g、食物繊維は1.3 g含まれています。これらの数値は推定値であり、食品の栄養価を理解する上で役立ちます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 28%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • セレン 20%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 12%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • リン 8%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓サブレは、紅茶やコーヒーだけでなく、ミルクやハーブティーとも相性が良く、それぞれの飲み物の風味を引き立てます。
  • ✓ほろほろとした食感を活かし、砕いてアイスクリームやヨーグルトのトッピングにすると、食感のアクセントになります。
  • ✓バターの風味が命なので、湿気を避けて密閉容器で保存すると、サブレ本来のサクサクとした食感を長く楽しめます。
  • ✓焼き色が均一で、香ばしいバターの香りがするものを選ぶと、より一層美味しくいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりのエネルギーは459 kcal、脂質は16.6 gと、比較的高めです。適量を意識して楽しむことが大切です。
  • !糖質も71.7 g含まれているため、糖質の摂取量を気にしている場合は、食べる量に注意しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1936 kJ—
エネルギー459 kcal
22.4%
水分3.10 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質5.70 g—
推定値
たんぱく質6.10 g
12.2%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量16.10 g—
推定値
コレステロール54 mg—
推定値
脂質16.60 g
30.2%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)77.20 g—
推定値
利用可能炭水化物71.70 g
22.4%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物73.20 g—
推定値
食物繊維総量1.30 g
6.5%
推定値
糖アルコール0 g—
炭水化物73.50 g—
推定値
有機酸——
灰分0.70 g—
推定値
ナトリウム73 mg
4.9%
推定値
カリウム110 mg
4.2%
推定値
カルシウム36 mg
4.5%
推定値
マグネシウム8 mg
2.4%
推定値
リン84 mg
8.4%
推定値
鉄0.50 mg
6.3%
推定値
亜鉛0.30 mg
3.2%
推定値
銅0.06 mg
6.7%
推定値
マンガン0.23 mg
5.8%
推定値
ヨウ素5 μg
3.8%
推定値
セレン6 μg
20.0%
推定値
クロム1 μg—
推定値
モリブデン7 μg—
推定値
レチノール30 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン——
推定値微量
β-クリプトキサンチン2 μg—
推定値
β-カロテン当量1 μg—
推定値
ビタミンA30 μgRAE
4.3%
推定値
ビタミンD0.60 μg
7.1%
推定値
α-トコフェロール1.70 mg
28.3%
推定値
β-トコフェロール0.10 mg—
推定値
γ-トコフェロール1.80 mg—
推定値
δ-トコフェロール0.70 mg—
推定値
ビタミンK3 μg
2.0%
推定値
ビタミンB10.07 mg
5.8%
推定値
ビタミンB20.07 mg
5.8%
推定値
ナイアシン0.30 mg
2.0%
推定値
ナイアシン当量1.70 mg—
推定値
ビタミンB60.03 mg
2.1%
推定値
ビタミンB120.20 μg
8.3%
推定値
葉酸12 μg
5.0%
推定値
パントテン酸0.45 mg—
推定値
ビオチン4.10 μg—
推定値
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%
推定値

よくある質問

サブレは100gで何kcalありますか?

サブレの100gあたりのエネルギーは459kcalです。

サブレの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

サブレ100gあたり、たんぱく質6.1g、脂質16.6g、炭水化物71.7gです。

サブレに多く含まれる栄養素は何ですか?

サブレは100gあたりで脂質(1日推奨量の約30%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約28%)、エネルギー(1日推奨量の約22%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

サブレを食べるときに気をつけることはありますか?

サブレは100gあたり459kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

サブレの独特なほろほろとした食感は、どのような成分が関係していますか?

サブレのほろほろとした食感は、主にバターや小麦粉、砂糖の配合バランスによって生まれます。特にバターを多く使用することで、生地がまとまりにくくなり、焼成時に水分が蒸発することで、口の中で崩れるような繊細な食感が形成されます。

サブレの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「サブレのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15095 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。