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醸造酒 清酒 本醸造酒

食品番号: 16003成分表収載名: <アルコール飲料類> (醸造酒類) 清酒 本醸造酒

し好飲料

この食品のポイント

醸造酒 清酒 本醸造酒(し好飲料)はの食材です。100gあたりエネルギー106kcal、たんぱく質0.4g、脂質0g、利用可能炭水化物2.6g、食物繊維総量0g。

緑茶・コーヒーはカテキン・クロロゲン酸などのポリフェノールが豊富で、抗酸化・血糖値改善・肝保護などの効果が研究されています。カフェインを含むため過剰摂取や就寝前の摂取は睡眠に影響する場合があります。

エネルギー

106

kcal

たんぱく質

0.4

g

脂質

0

g

利用可能炭水化物

2.6

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー106 kcal30 kcal
たんぱく質0.4 g0.1 g
脂質0 g0 g
炭水化物2.6 g0.7 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

醸造酒 清酒 本醸造酒の栄養の特徴

清酒、別名日本酒は、日本の伝統的な醸造酒です。米と米麹、水を主原料とし、繊細な香りと味わいが特徴です。古くから神事や祝いの席に欠かせない存在であり、四季折々の行事や食卓で親しまれてきました。和食との相性が非常に良く、料理の味を引き立てる役割も果たします。冷やして、常温で、あるいは温めてと、様々な温度で楽しめるのも魅力の一つです。その多様な表情は、日本の豊かな食文化を象徴しています。

清酒本醸造酒100gあたりには、エネルギーが440kJ(106kcal)含まれています。水分は82.8gと大部分を占めます。たんぱく質は0.4g(アミノ酸組成によるたんぱく質は0.3g)、脂質は0g、コレステロールも0mgです。炭水化物は4.5g含まれ、そのうち利用可能炭水化物(単糖当量)は2.6gです。食物繊維は含まれていません。ミネラルでは、リンが8mg、カリウムが5mg、ナトリウムが2mg、カルシウムが3mg、マグネシウムが1mg含まれています。亜鉛は0.1mg、マンガンは0.19mg含まれています。ビタミンB6は0.09mg含まれており、これはたんぱく質やアミノ酸の代謝に関わる栄養素です。アルコールは12.3g含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マンガン 5%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 亜鉛 1%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 1%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • リン 1%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓和食全般との相性が良く、特に魚介類や出汁を使った料理と合わせると、互いの風味を引き立てます。
  • ✓冷やして飲むとすっきりとした味わいが楽しめ、常温や燗にすると香りが豊かになり、まろやかな口当たりになります。
  • ✓料理酒としても活用でき、肉や魚の臭み消し、コク出し、風味付けなど、幅広い調理に利用できます。
  • ✓選ぶ際は、ラベルに記載された「本醸造」の表示を確認し、好みの味わいや香りのタイプを見つけるのがおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !アルコール飲料であるため、適量を守り、飲みすぎには注意しましょう。飲酒運転は法律で禁止されています。
  • !未成年者の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒も控えましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー440 kJ—
エネルギー106 kcal
5.2%
水分82.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.30 g—
推定値
たんぱく質0.40 g
0.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0 g—
コレステロール0 mg—
脂質0 g
0.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)2.60 g—
推定値
利用可能炭水化物2.60 g
0.8%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.60 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
糖アルコール——
炭水化物4.50 g—
有機酸——
灰分——
微量
ナトリウム2 mg
0.1%
カリウム5 mg
0.2%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム1 mg
0.3%
リン8 mg
0.8%
鉄——
微量
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅——
微量
マンガン0.19 mg
4.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB1——
微量
ビタミンB20 mg
0.0%
ナイアシン0 mg
0.0%
ナイアシン当量——
推定値微量
ビタミンB60.09 mg
6.4%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸0 μg
0.0%
パントテン酸0 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール12.30 g—
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

醸造酒 清酒 本醸造酒のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

醸造酒 清酒 本醸造酒の100gあたりのエネルギーは106kcalです。

醸造酒 清酒 本醸造酒のPFCバランスを教えてください。

醸造酒 清酒 本醸造酒100gあたり、たんぱく質0.4g、脂質0g、炭水化物2.6gです。

清酒本醸造酒には、どのようなビタミンが含まれていますか?

清酒本醸造酒100gあたりには、ビタミンB6が0.09mg含まれています。その他のビタミンA、D、E、K、B2、ナイアシン、B12、葉酸、パントテン酸、Cは含まれていません。

醸造酒 清酒 本醸造酒の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「醸造酒 清酒 本醸造酒のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/16003 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。