栄養DB

醸造酒 紹興酒

食品番号: 16013成分表収載名: <アルコール飲料類> (醸造酒類) 紹興酒

し好飲料

この食品のポイント

醸造酒 紹興酒(し好飲料)はの食材です。100gあたりエネルギー126kcal、たんぱく質1.7g。

緑茶・コーヒーはカテキン・クロロゲン酸などのポリフェノールが豊富で、抗酸化・血糖値改善・肝保護などの効果が研究されています。カフェインを含むため過剰摂取や就寝前の摂取は睡眠に影響する場合があります。

エネルギー

126

kcal

たんぱく質

1.7

g

脂質

—

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

—

g

醸造酒 紹興酒の分量別カロリー・栄養成分

醸造酒 紹興酒コップ1杯(201g)あたりのカロリーは約253kcal、たんぱく質3.4gです。

栄養素100gあたりコップ1杯(201g)
エネルギー126 kcal253 kcal
たんぱく質1.7 g3.4 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

醸造酒 紹興酒の栄養の特徴

紹興酒は、中国浙江省紹興市を起源とする伝統的な醸造酒です。もち米と麦麹を原料に、長期熟成を経て生まれる独特の芳醇な香りと深いコクが特徴です。中国料理では、食卓でそのまま飲用されるだけでなく、料理酒としても欠かせない存在。炒め物や煮込み料理に少量加えることで、食材の臭みを消し、風味に奥行きと複雑さをもたらします。その存在は、中国の食文化において深く根ざしています。

紹興酒100gあたりには、エネルギーが126 kcal含まれています。水分は78.8 gで、たんぱく質は1.7 g、炭水化物は5.1 gです。ミネラルでは、カリウムが55 mg、カルシウムが25 mg、マグネシウムが19 mg、鉄が0.3 mg、亜鉛が0.4 mg、マンガンが0.49 mg含まれています。ナトリウムは15 mgです。これらのミネラルは、体の様々な生理機能の維持に関わります。また、アルコールが14.1 g含まれており、エネルギー源の一つとなります。紹興酒は、その風味を楽しみながら、適量を心がけることが大切です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マンガン 12%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • マグネシウム 6%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
  • 亜鉛 4%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • ナイアシン 4%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓料理の風味付けに: 炒め物や煮込み料理の仕上げに少量加えると、食材の旨味を引き立て、深いコクと香りを添えます。
  • ✓マリネ液として: 肉や魚の下味に使うと、臭みを和らげ、柔らかくする効果が期待できます。
  • ✓飲み方のアレンジ: 常温でそのまま、または温めて飲むのが一般的ですが、ロックやソーダ割りで楽しむこともできます。
  • ✓選び方のポイント: 長期熟成されたものは、よりまろやかで複雑な風味を持つ傾向があります。

取り入れるときのポイント

  • !アルコール飲料であるため、飲酒は適量を守りましょう。特に運転前や妊娠中、授乳中の飲酒は避けてください。
  • !アルコール度数は17.8 容量 %と高めです。飲みすぎには注意し、体調に合わせて楽しむことが重要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー525 kJ—
エネルギー126 kcal
6.1%
水分78.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質1.70 g
3.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質——
微量
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物5.10 g—
食物繊維総量——
微量
糖アルコール——
炭水化物5.10 g—
有機酸——
灰分0.30 g—
ナトリウム15 mg
1.0%
カリウム55 mg
2.1%
カルシウム25 mg
3.1%
マグネシウム19 mg
5.6%
リン37 mg
3.7%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.40 mg
4.2%
銅0.02 mg
2.2%
マンガン0.49 mg
12.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール——
β-トコフェロール——
γ-トコフェロール——
δ-トコフェロール——
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB1——
微量
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン0.60 mg
4.0%
ナイアシン当量0.90 mg—
ビタミンB60.03 mg
2.1%
ビタミンB12——
微量
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.19 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール14.10 g—
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

醸造酒 紹興酒は100gで何kcalありますか?

醸造酒 紹興酒の100gあたりのエネルギーは126kcalです。コップ1杯(201g)なら約253kcalです。

醸造酒 紹興酒の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

醸造酒 紹興酒100gあたり、たんぱく質1.7gです。

醸造酒 紹興酒はどんな栄養素が豊富ですか?

醸造酒 紹興酒は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

紹興酒は、料理に使う際、どのような効果が期待できますか?

紹興酒を料理に加えることで、食材の持つ独特の臭みを和らげ、風味に深みと複雑さをもたらす効果が期待できます。特に肉や魚料理において、その芳醇な香りが素材の旨味を引き立て、料理全体の味わいを豊かにします。

醸造酒 紹興酒の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「醸造酒 紹興酒のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/16013 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。