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醸造酒 清酒 吟醸酒

食品番号: 16004成分表収載名: <アルコール飲料類> (醸造酒類) 清酒 吟醸酒

し好飲料

この食品のポイント

醸造酒 清酒 吟醸酒(し好飲料)はの食材です。100gあたりエネルギー103kcal、たんぱく質0.3g、脂質0g、利用可能炭水化物2.4g、食物繊維総量0g。

緑茶・コーヒーはカテキン・クロロゲン酸などのポリフェノールが豊富で、抗酸化・血糖値改善・肝保護などの効果が研究されています。カフェインを含むため過剰摂取や就寝前の摂取は睡眠に影響する場合があります。

エネルギー

103

kcal

たんぱく質

0.3

g

脂質

0

g

利用可能炭水化物

2.4

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー103 kcal29 kcal
たんぱく質0.3 g0.1 g
脂質0 g0 g
炭水化物2.4 g0.7 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

醸造酒 清酒 吟醸酒の栄養の特徴

清酒、特に吟醸酒は、日本の伝統的な醸造技術の粋を集めたお酒です。その華やかな香りと繊細な味わいは、特別な日の食卓を彩り、また季節の移ろいを感じさせる風物詩としても親しまれています。米と水、そして杜氏の技が織りなす豊かな風味は、日本文化の象徴の一つとして、国内外で高く評価されています。

吟醸酒100gあたりのエネルギーは429 kJ(103 kcal)で、これは1日推奨量の約5%に相当します。水分が83.6gを占め、アルコールは12.5g含まれています。たんぱく質は0.3g(1日推奨量の約1%)、利用可能炭水化物は2.4g(1日推奨量の約1%)です。脂質、コレステロール、食物繊維は含まれていません。ミネラルでは、ナトリウム2mg(1日推奨量の約0%)、カリウム7mg(1日推奨量の約0%)、カルシウム2mg(1日推奨量の約0%)、マグネシウム1mg(1日推奨量の約0%)、リン7mg、亜鉛0.1mg(1日推奨量の約1%)、銅0.01mg(1日推奨量の約1%)、マンガン0.16mg(1日推奨量の約4%)が含まれます。ビタミンB6は0.12mg、パントテン酸は0.06mg含まれていますが、その他の多くのビタミンは検出されていません。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マンガン 4%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 亜鉛 1%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • 銅 1%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • リン 1%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓吟醸酒は、その繊細な香りを活かすため、よく冷やして飲むのがおすすめです。
  • ✓和食だけでなく、素材の味を活かした淡白な料理との相性が良いとされています。
  • ✓香りの広がりを楽しめるワイングラスのような形状の酒器を選ぶと、より一層風味が引き立ちます。
  • ✓購入時は、製造年月を確認し、新鮮なものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !アルコール飲料であるため、飲酒は適量を心がけましょう。過度な摂取は健康に影響を与える可能性があります。
  • !直射日光や高温を避け、冷暗所で保管することで、品質の劣化を防ぎ、風味を保つことができます。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー429 kJ—
エネルギー103 kcal
5.0%
水分83.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.20 g—
推定値
たんぱく質0.30 g
0.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0 g—
コレステロール0 mg—
脂質0 g
0.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)2.40 g—
推定値
利用可能炭水化物2.40 g
0.8%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
糖アルコール——
炭水化物3.60 g—
有機酸——
灰分——
微量
ナトリウム2 mg
0.1%
カリウム7 mg
0.3%
カルシウム2 mg
0.3%
マグネシウム1 mg
0.3%
リン7 mg
0.7%
鉄——
微量
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅0.01 mg
1.1%
マンガン0.16 mg
4.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10 mg
0.0%
ビタミンB20 mg
0.0%
ナイアシン0 mg
0.0%
ナイアシン当量——
推定値微量
ビタミンB60.12 mg
8.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸0 μg
0.0%
パントテン酸0.06 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール12.50 g—
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

醸造酒 清酒 吟醸酒は100gで何kcalありますか?

醸造酒 清酒 吟醸酒の100gあたりのエネルギーは103kcalです。

醸造酒 清酒 吟醸酒の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

醸造酒 清酒 吟醸酒100gあたり、たんぱく質0.3g、脂質0g、炭水化物2.4gです。

吟醸酒の「吟醸」とは、どのような意味を持つのでしょうか?

吟醸酒の「吟醸」とは、米を高度に精米し、低温でじっくりと発酵させる「吟醸造り」という特別な製法で造られた清酒を指します。この製法により、華やかな香りとすっきりとした味わいが生まれます。

醸造酒 清酒 吟醸酒の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「醸造酒 清酒 吟醸酒のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/16004 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。