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醸造酒 清酒 純米酒

食品番号: 16002成分表収載名: <アルコール飲料類> (醸造酒類) 清酒 純米酒

し好飲料

この食品のポイント

醸造酒 清酒 純米酒(し好飲料)はの食材です。100gあたりエネルギー102kcal、たんぱく質0.4g、利用可能炭水化物2.3g、食物繊維総量0g。

緑茶・コーヒーはカテキン・クロロゲン酸などのポリフェノールが豊富で、抗酸化・血糖値改善・肝保護などの効果が研究されています。カフェインを含むため過剰摂取や就寝前の摂取は睡眠に影響する場合があります。

エネルギー

102

kcal

たんぱく質

0.4

g

脂質

—

g

利用可能炭水化物

2.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー102 kcal29 kcal
たんぱく質0.4 g0.1 g
炭水化物2.3 g0.7 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

醸造酒 清酒 純米酒の栄養の特徴

日本酒、別名「清酒」は、日本の食文化に深く根ざした醸造酒です。米と水、米麹を主原料とし、繊細な香りと味わいが特徴。古くから神事や祝いの席に欠かせない存在であり、四季折々の料理との相性を楽しむことができます。冷やして、常温で、あるいは温めてと、温度によって表情を変える奥深さも魅力の一つです。食卓を彩るだけでなく、贈答品としても重宝されています。

清酒純米酒100gあたり、エネルギーは425kJ(102kcal)です。水分が83.7gを占め、アルコールは12.3g含まれています。たんぱく質は0.4g、利用可能炭水化物は2.3gです。ミネラルでは、リンが9mg、カリウムが5mg、ナトリウムが4mg含まれています。鉄は0.1mg、亜鉛も0.1mg、マンガンは0.18mgです。ビタミンB6は0.12mg、パントテン酸は0.02mg含まれています。コレステロールや食物繊維は含まれていません。これらの成分は、日々の食生活の一部を構成します。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マンガン 5%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 鉄 1%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • 亜鉛 1%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • リン 1%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓純米酒は、冷やしてすっきりと、常温で米の旨みを、温めてまろやかさを楽しめます。料理に合わせて温度を変えましょう。
  • ✓和食全般と相性が良いですが、特に魚介類や出汁を使った料理と合わせると、互いの風味を引き立てます。
  • ✓ラベルには「純米酒」の表示があるか確認し、米と米麹、水のみで造られたものを選びましょう。
  • ✓開封後は、空気に触れないよう冷蔵庫で保存し、なるべく早めに飲み切ることで風味を保てます。

取り入れるときのポイント

  • !アルコール飲料は適量を心がけ、飲みすぎには注意しましょう。妊娠中や授乳中の飲酒は避けてください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー425 kJ—
エネルギー102 kcal
5.0%
水分83.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.30 g—
推定値
たんぱく質0.40 g
0.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0 g—
コレステロール0 mg—
脂質——
微量
利用可能炭水化物(単糖当量)2.30 g—
推定値
利用可能炭水化物2.30 g
0.7%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
糖アルコール——
炭水化物3.60 g—
有機酸——
灰分——
微量
ナトリウム4 mg
0.3%
カリウム5 mg
0.2%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム1 mg
0.3%
リン9 mg
0.9%
鉄0.10 mg
1.3%
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅——
微量
マンガン0.18 mg
4.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB1——
微量
ビタミンB20 mg
0.0%
ナイアシン0 mg
0.0%
ナイアシン当量——
推定値微量
ビタミンB60.12 mg
8.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸0 μg
0.0%
パントテン酸0.02 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール12.30 g—
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

醸造酒 清酒 純米酒の100gあたりのカロリーは?

醸造酒 清酒 純米酒の100gあたりのエネルギーは102kcalです。

醸造酒 清酒 純米酒のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

醸造酒 清酒 純米酒100gあたり、たんぱく質0.4g、炭水化物2.3gです。

清酒純米酒の「純米」とはどのような意味ですか?

「純米酒」とは、米と米麹、水のみを原料として造られた清酒を指します。醸造アルコールを添加しない製法が特徴で、米本来の旨みや香りが引き出されています。

醸造酒 清酒 純米酒の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「醸造酒 清酒 純米酒のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/16002 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。