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トマト加工品 トマトピューレー

食品番号: 17034成分表収載名: <調味料類> (トマト加工品類) トマトピューレー

調味料及び香辛料

この食品のポイント

トマト加工品 トマトピューレー(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー44kcal、たんぱく質1.9g、脂質0.1g、利用可能炭水化物5.2g、食物繊維総量1.8g。ビタミンE1日推奨量の45%、銅1日推奨量の21%、カリウム1日推奨量の19%を含みます。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

44

kcal

たんぱく質

1.9

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

5.2

g

食物繊維総量

1.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー44 kcal12 kcal
たんぱく質1.9 g0.5 g
脂質0.1 g0.0 g
炭水化物5.2 g1.5 g
食物繊維1.8 g0.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

トマト加工品 トマトピューレーの栄養の特徴

トマトピューレーは、完熟トマトを濃縮した調味料で、料理に深いコクと鮮やかな色合いをもたらします。パスタソースや煮込み料理、スープのベースとして世界中で広く親しまれており、家庭料理から本格的な一皿まで、その用途は多岐にわたります。食塩無添加品は、素材本来の風味を活かしつつ、味付けを自由に調整できるため、健康志向の方にも選ばれています。手軽に使えることから、日々の食卓を豊かに彩る存在です。

トマトピューレー100gあたり、エネルギーは44kcalと控えめです。水分を86.9g含み、たんぱく質は1.9g、脂質は0.1g、炭水化物は9.9g(利用可能炭水化物5.2g)です。食物繊維総量は1.8g含まれています。ミネラルでは、カリウムを490mg含み、体内の水分バランスを支えるミネラルの一つです。また、銅を0.19mg含んでおり、これは鉄の利用や骨の形成に関わる栄養素です。鉄は0.8mg、マグネシウムは27mg含まれています。ビタミン類では、β-カロテンを630μg、α-トコフェロールを2.7mg、ビタミンCを10mg含んでいます。食塩相当量は0gであり、塩分摂取を気にされる方にも適しています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 45%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 銅 21%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • カリウム 19%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • 葉酸 12%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓パスタソースや煮込み料理のベースに使うと、トマトの旨みが凝縮され、料理に深みを与えます。
  • ✓肉や魚料理のソースに加えると、トマトの酸味が全体の味を引き締め、さっぱりとした後味になります。
  • ✓開封後は冷蔵庫で保存し、早めに使い切りましょう。小分けにして冷凍保存も可能です。
  • ✓選ぶ際は、鮮やかな赤色で、なめらかな舌触りのものを選ぶと、より美味しくいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !食塩無添加品のため、調理の際は他の調味料で味を調整してください。塩分摂取量を管理したい場合に特に有用です。
  • !トマト由来の酸味が強いため、胃腸が敏感な方は摂取量にご注意ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー187 kJ—
エネルギー44 kcal
2.1%
水分86.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1.40 g—
推定値
たんぱく質1.90 g
3.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)5.20 g—
推定値
利用可能炭水化物5.20 g
1.6%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物8.70 g—
食物繊維総量1.80 g
9.0%
糖アルコール——
炭水化物9.90 g—
有機酸——
灰分1.20 g—
ナトリウム19 mg
1.3%
カリウム490 mg
18.8%
カルシウム19 mg
2.4%
マグネシウム27 mg
7.9%
リン37 mg
3.7%
鉄0.80 mg
10.0%
亜鉛0.30 mg
3.2%
銅0.19 mg
21.1%
マンガン0.19 mg
4.8%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン1 μg
3.3%
クロム2 μg—
モリブデン9 μg—
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン630 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量630 μg—
ビタミンA52 μgRAE
7.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール2.70 mg
45.0%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール0.30 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK10 μg
6.7%
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.07 mg
5.8%
ナイアシン1.50 mg
10.0%
ナイアシン当量1.70 mg—
推定値
ビタミンB60.20 mg
14.3%
ビタミンB12——
葉酸29 μg
12.1%
パントテン酸0.47 mg—
ビオチン8.90 μg—
ビタミンC10 mg
10.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

トマト加工品 トマトピューレーの100gあたりのカロリーは?

トマト加工品 トマトピューレーの100gあたりのエネルギーは44kcalです。

トマト加工品 トマトピューレーのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

トマト加工品 トマトピューレー100gあたり、たんぱく質1.9g、脂質0.1g、炭水化物5.2gです。

トマト加工品 トマトピューレーはどんな栄養素が豊富ですか?

トマト加工品 トマトピューレーは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約45%)、銅(1日推奨量の約21%)、カリウム(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

トマト加工品 トマトピューレーは低カロリーですか?

トマト加工品 トマトピューレーは100gあたり44kcalと低カロリーです。α-トコフェロール(1日推奨量の約45%)などの栄養素も同時にとれます。

このトマトピューレーは「食塩無添加」とありますが、具体的にどれくらいの塩分が含まれていますか?

このトマトピューレー100gあたり、食塩相当量は0gです。ナトリウムは19mg含まれており、これは食塩無添加品として、ご自身で味付けを調整したい場合に適しています。

トマト加工品 トマトピューレーの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「トマト加工品 トマトピューレーのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17034 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。