＜調味料類＞ （調味ソース類） オイスターソース
食品番号: 17031
＜調味料類＞ （調味ソース類） オイスターソース（調味料及び香辛料）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー105kcal、たんぱく質7.7g、脂質0.3g、食物繊維総量0.2g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の83%、銅1日推奨量の19%、マグネシウム1日推奨量の18%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料（生姜・ターメリック・唐辛子）は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
105
kcal
たんぱく質
7.7
g
脂質
0.3
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
0.2
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 448 kJ | — | |
| エネルギー | 105 kcal | 5.1% | |
| 水分 | 61.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.10 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 7.70 g | 15.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | 2 mg | — | |
| 脂質 | 0.30 g | 0.5% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0.20 g | 1.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 18.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 12.10 g | — | |
| ナトリウム | 4500 mg | 300.0% | |
| カリウム | 260 mg | 10.0% | |
| カルシウム | 25 mg | 3.1% | |
| マグネシウム | 63 mg | 18.5% | |
| リン | 120 mg | — | |
| 鉄 | 1.20 mg | 15.0% | |
| 亜鉛 | 1.60 mg | 16.8% | |
| 銅 | 0.17 mg | 18.9% | |
| マンガン | 0.40 mg | 10.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | — | — | |
| α-カロテン | — | — | 微量 |
| β-カロテン | — | — | 微量 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | — | — | 推定値微量 |
| ビタミンA | — | — | |
| ビタミンD | — | — | |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| ビタミンK | 1 μg | 0.7% | |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ナイアシン | 0.80 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 0.80 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.04 mg | — | |
| ビタミンB12 | 2 μg | 83.3% | |
| 葉酸 | 9 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.14 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 11.40 g | 190.0% |
よくある質問
＜調味料類＞ （調味ソース類） オイスターソースの100gあたりのカロリーは？
＜調味料類＞ （調味ソース類） オイスターソースの100gあたりのエネルギーは105kcalです。
＜調味料類＞ （調味ソース類） オイスターソースの三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜調味料類＞ （調味ソース類） オイスターソース100gあたり、たんぱく質7.7g、脂質0.3gです。
＜調味料類＞ （調味ソース類） オイスターソースに多く含まれる栄養素は何ですか？
＜調味料類＞ （調味ソース類） オイスターソースは100gあたりでナトリウム（1日推奨量の約300%）、食塩相当量（1日推奨量の約190%）、ビタミンB12（1日推奨量の約83%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜調味料類＞ （調味ソース類） オイスターソースの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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