調味ソース ミートソース
食品番号: 17033成分表収載名: <調味料類> (調味ソース類) ミートソース
この食品のポイント
調味ソース ミートソース(調味料及び香辛料)はの食材です。100gあたりエネルギー96kcal、たんぱく質3.8g、脂質5g、利用可能炭水化物9.4g。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
96
kcal
たんぱく質
3.8
g
脂質
5
g
利用可能炭水化物
9.4
g
食物繊維総量
—
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 96 kcal | 27 kcal |
| たんぱく質 | 3.8 g | 1.1 g |
| 脂質 | 5 g | 1.4 g |
| 炭水化物 | 9.4 g | 2.7 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
調味ソース ミートソースの栄養の特徴
ミートソースは、ひき肉とトマトをベースにした、イタリア料理にルーツを持つ人気のソースです。パスタ料理の定番として広く親しまれ、家庭の食卓だけでなく、レストランやカフェでも頻繁に提供されます。缶詰やレトルトパウチ製品は、手軽に本格的な味わいを楽しめるため、忙しい日の食事や常備品としても重宝されています。その豊かな風味は、様々な料理に応用され、食卓を彩る存在です。
100gあたりのミートソース(缶詰及びレトルトパウチ製品)は、エネルギーが96 kcal、たんぱく質が3.8 g、脂質が5 g、炭水化物が9.4 g含まれています。ナトリウムは610 mg含まれており、食塩相当量としては1.5 gとなります。これらは、体内の水分バランスの維持に関わる重要なミネラルであり、ミートソースには比較的多く含まれています。カリウムは250 mg含まれており、ナトリウムとのバランスを保つ上で役立つミネラルです。鉄は0.8 mg含まれており、赤血球の形成を支えるミネラルの一つです。ビタミンAは49 μgRAE、β-カロテン当量として530 μg含まれており、β-カロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。ビタミンAは、視覚の維持や皮膚の健康を支える栄養素です。ビタミンB1は0.14 mg含まれており、糖質からのエネルギー産生を助ける働きがあります。ビタミンCは6 mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB1 12%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
- 鉄 10%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- カリウム 10%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- ナイアシン 9%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓パスタソースとしてだけでなく、グラタンやドリアの具材、パンに乗せてピザトーストにするなど、幅広い料理に活用できます。
- ✓野菜を加えて煮込むことで、さらに栄養バランスが整い、風味豊かな一品に仕上がります。
- ✓缶詰やレトルトパウチ製品は、開封前であれば常温で長期間保存できるため、非常食としても役立ちます。
- ✓選ぶ際は、原材料表示を確認し、好みの風味や具材のタイプを選ぶと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !100gあたりの食塩相当量は1.5gであり、ナトリウムは610mg含まれています。摂取量に注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 404 kJ | — | |
| エネルギー | 96 kcal | 4.7% | |
| 水分 | 78.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 3.80 g | 7.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | 5 g | 9.1% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 9.60 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 9.40 g | 2.9% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | — | — | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 10.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 2.30 g | — | |
| ナトリウム | 610 mg | 40.7% | |
| カリウム | 250 mg | 9.6% | |
| カルシウム | 17 mg | 2.1% | |
| マグネシウム | — | — | |
| リン | 47 mg | 4.7% | |
| 鉄 | 0.80 mg | 10.0% | |
| 亜鉛 | — | — | |
| 銅 | — | — | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 5 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 530 μg | — | |
| ビタミンA | 49 μgRAE | 7.0% | |
| ビタミンD | — | — | |
| α-トコフェロール | — | — | |
| β-トコフェロール | — | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.14 mg | 11.7% | |
| ビタミンB2 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ナイアシン | 1.40 mg | 9.3% | |
| ナイアシン当量 | 2 mg | — | |
| ビタミンB6 | — | — | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | — | — | |
| パントテン酸 | — | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 6 mg | 6.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 1.50 g | 25.0% |
よくある質問
調味ソース ミートソースは100gで何kcalありますか?
調味ソース ミートソースの100gあたりのエネルギーは96kcalです。
調味ソース ミートソースの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
調味ソース ミートソース100gあたり、たんぱく質3.8g、脂質5g、炭水化物9.4gです。
調味ソース ミートソースの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?
調味ソース ミートソースの食塩相当量は100gあたり1.5gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
調味ソース ミートソースに多く含まれる栄養素は何ですか?
調味ソース ミートソースは100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約12%)、鉄(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ミートソースは、どのような食材と組み合わせると、より美味しく、栄養バランスも良くなりますか?
ミートソースは、トマトやひき肉がベースのため、不足しがちな食物繊維やビタミンを補う野菜との相性が良いです。例えば、ナス、ピーマン、きのこ類などを加えることで、彩り豊かになり、食感のアクセントも楽しめます。また、チーズを少量加えることで、カルシウムを補給することもできます。
調味ソース ミートソースの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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かおり🫙 調味料・ソースmishimamishima かおりは、100gあたり201kcalのエネルギーを持つ調味料です。脂質が2.3gと控えめである一方、炭水化物が多く含まれる点が特徴です。この炭水化物は主に海苔や調味料由来の糖質と考えられます。ご飯に混ぜることで、手軽に風味とエネルギーをプラスでき、忙しい朝食や軽食時に役立ちます。また、低脂質であることから、脂質の摂取を抑えたい場合の風味付けとしても活用でき、おにぎりや和え物、麺類のトッピングなど、幅広い料理に彩りと旨味を加えることができます。
もろみ🫙 調味料・ソースフジシンフジシンもろみは、発酵由来の独特な風味と旨味が特徴の調味料です。100gあたり248kcalとエネルギーが高く、これは主に利用可能炭水化物54.9gに由来しています。脂質は0.8gと非常に少なく、たんぱく質は5.2g含まれています。一方で、食塩相当量は5.9gと高めであるため、少量での使用が適しています。ご飯のお供として少量添えるほか、野菜炒めや和え物、肉料理の隠し味に加えることで、料理に深いコクと風味を付与できます。炭水化物によるエネルギー補給源としても利用できますが、塩分の摂取量には留意して活用しましょう。
ゆかり🫙 調味料・ソース三島三島「ゆかり」は、赤しそを主原料とした風味豊かなふりかけです。100gあたり炭水化物が47.4gと比較的多く、ごはんなど主食との組み合わせに適しています。一方で脂質は1.0gと非常に控えめであるため、脂質摂取を抑えながら料理に風味や彩りを加えたい場合に有効です。少量で食卓にアクセントを加えられるため、ごはんへのふりかけとしてはもちろん、和え物やパスタ、サラダなど、幅広い料理の風味付けや彩りとして活用できます。日々の食卓に手軽に彩りと風味を加えることができる調味料です。
ゆかり🫙 調味料・ソース三島三島ゆかりは、赤しその豊かな香りと鮮やかな色合いが特徴のふりかけです。栄養成分を見ると、100gあたりエネルギーは200kcal、利用可能炭水化物は36.0gを含んでいます。これはご飯に風味と彩りを加える調味料として、炭水化物を主体とした構成であることを示しています。少量を使用する一般的な食べ方では、食事全体の栄養バランスに大きな影響を与えるものではありません。温かいご飯に直接ふりかけるのはもちろん、おにぎりの具材や混ぜご飯にすることで、手軽に食欲をそそる一品が完成します。また、和え物やパスタ、サラダなどに少量加えることで、紫蘇の爽やかな風味と塩味が料理のアクセントとなり、食卓に彩りを添えることができます。
クミン🫙 調味料・ソースハウス食品ハウス食品のクミンは、カレーやエスニック料理に独特の風味と香りをもたらすスパイスです。栄養成分としては、100gあたり食物繊維を10.5g、鉄分を6.64mg含んでおり、少量ながらもこれらの微量な成分を料理に加えることができます。この特徴的な香りは、肉の臭み消しや、野菜炒め、スープの風味付けに最適です。また、塩分を控えめにしたい料理でも、クミンの風味を活かすことで満足感のある味わいに仕上げることが可能です。日々の食卓に異国情緒あふれるアクセントを加えたい際の一助となるでしょう。
セージ🫙 調味料・ソースハウス食品ハウス食品のセージは、料理に独特の風味と香りを加える調味料です。100gあたりで見ると、食物繊維総量が40.3gと非常に豊富であり、鉄分も281mgと多く含まれています。これは一般的なハーブ類の中でも特筆すべき栄養価の高さを示します。少量を使用する調味料であるため、これらの栄養成分が一度の食事に与える影響は限定的ですが、日々の料理に加えることで風味だけでなく、微量ながらも栄養補給の一助となるでしょう。特に肉料理の臭み消しや、ソーセージ、ポテト料理などに活用することで、風味豊かな食卓を演出できます。
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出典: 栄養DB「調味ソース ミートソースのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17033 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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