この食品のポイント
トマト加工品 トマトペースト(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー94kcal、たんぱく質3.8g、脂質0.1g、利用可能炭水化物13.4g、食物繊維総量4.7g。ビタミンE特に豊富で1日推奨量の103%、カリウム1日推奨量の42%、銅1日推奨量の34%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
94
kcal
たんぱく質
3.8
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
13.4
g
食物繊維総量
4.7
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 94 kcal | 27 kcal |
| たんぱく質 | 3.8 g | 1.1 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 炭水化物 | 13.4 g | 3.8 g |
| 食物繊維 | 4.7 g | 1.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
トマト加工品 トマトペーストの栄養の特徴
トマトペーストは、トマトを濃縮して作られる調味料です。イタリア料理をはじめ、世界中の食卓で活用されています。その濃厚なうま味と鮮やかな赤色は、料理に深みと彩りを与え、煮込み料理やソースのベースとして欠かせない存在です。少量加えるだけで、トマト本来の風味を凝縮した味わいを手軽に楽しむことができます。食塩無添加品は、料理の味付けを自由に調整できるため、幅広い用途で重宝されています。
トマトペースト100gあたり、エネルギーは94 kcalです。水分は71.3g、たんぱく質は3.8g、脂質は0.1g、炭水化物は22gを含みます。特に、食物繊維総量は4.7gと、1日推奨量の約24%を占めています。カリウムは1100mgと豊富で、1日推奨量の約42%に相当します。鉄は1.6mgで1日推奨量の約20%を、銅は0.31mgで1日推奨量の約34%を占めています。これらのミネラルは、体の様々な生理機能に関わっています。また、β-カロテンを1000μg含み、これは体内でビタミンAに変換され、健康維持を支える栄養素です。α-トコフェロールは6.2mg含まれています。食塩無添加品であるため、ナトリウムは55mgと控えめです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 103%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- カリウム 42%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- 銅 34%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- ナイアシン 25%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓煮込み料理やスープに少量加えるだけで、深いコクとトマトのうま味を凝縮できます。
- ✓オリーブオイルと混ぜてパスタソースのベースに。ハーブを加えれば風味豊かな一品に。
- ✓肉や魚のソテーに添えるソースの隠し味に。料理に奥行きを与えます。
- ✓食塩無添加なので、離乳食や減塩を意識した食事にも使いやすく、味付けを自由に調整できます。
取り入れるときのポイント
- !開封後は冷蔵庫で保存し、早めに使い切ることで品質を保てます。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 399 kJ | — | |
| エネルギー | 94 kcal | 4.6% | |
| 水分 | 71.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.20 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 3.80 g | 7.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 13.50 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 13.40 g | 4.2% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 4.70 g | 23.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 22 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 2.80 g | — | |
| ナトリウム | 55 mg | 3.7% | |
| カリウム | 1100 mg | 42.3% | |
| カルシウム | 46 mg | 5.8% | |
| マグネシウム | 64 mg | 18.8% | |
| リン | 93 mg | 9.3% | |
| 鉄 | 1.60 mg | 20.0% | |
| 亜鉛 | 0.60 mg | 6.3% | |
| 銅 | 0.31 mg | 34.4% | |
| マンガン | 0.38 mg | 9.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 1000 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 1000 μg | — | |
| ビタミンA | 85 μgRAE | 12.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 6.20 mg | 103.3% | |
| β-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.60 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 18 μg | 12.0% | |
| ビタミンB1 | 0.21 mg | 17.5% | |
| ビタミンB2 | 0.14 mg | 11.7% | |
| ナイアシン | 3.70 mg | 24.7% | |
| ナイアシン当量 | 4.20 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.38 mg | 27.1% | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | 42 μg | 17.5% | |
| パントテン酸 | 0.95 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 15 mg | 15.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
トマト加工品 トマトペーストのカロリーはどのくらい?(100gあたり)
トマト加工品 トマトペーストの100gあたりのエネルギーは94kcalです。
トマト加工品 トマトペーストのPFCバランスを教えてください。
トマト加工品 トマトペースト100gあたり、たんぱく質3.8g、脂質0.1g、炭水化物13.4gです。
トマト加工品 トマトペーストに多く含まれる栄養素は何ですか?
トマト加工品 トマトペーストは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約103%)、カリウム(1日推奨量の約42%)、銅(1日推奨量の約34%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
食塩無添加のトマトペーストは、どのような料理に適していますか?
食塩無添加のトマトペーストは、ナトリウムが100gあたり55mgと控えめです。そのため、ご自身で塩分量を調整したい料理や、素材本来の味を活かしたい料理、離乳食などにも適しています。
トマト加工品 トマトペーストの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「トマト加工品 トマトペーストのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17035 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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